Az egyik legnépszerűbb bogyós gyümölcs szerte a világon az eper, aminek szakmai megnevezése valójában szamóca. Hazánkban is sok helyen foglalkoznak termesztésével, ezek közül kiemelkedő a Szentendrei-sziget, Tahitótfalu, Lajosmizse, Szeged-Szatymaz környéke és Nagyréde. Nyári gyümölcsként definiáljuk, de már április vége felé szedhető, ha korán érkezik a meleg idő.
Az ecet az egyik legrégebbi és legsokoldalúbb alapanyag a világ konyháiban – nemcsak savanyításra, hanem ízesítésre, tartósításra, sőt, néha még sütéshez is használják. Több típusa létezik, a klasszikus almaecettől a karakteres balzsameceten át az egzotikus rizsecetig.
Az észak-hollandiai Edam kikötőjéből származó tehéntejből készült sajt az edami. Érlelési ideje 3-tól 6 hónapig terjedhet, és hosszától függően lehet a sajt kérge sárga vagy vöröses. Eredetileg kerek formájú, de ma már gyártanak hasáb és rúd alakú edamit is.
Az ementáli sajt eredetileg svájci, az Emme völgyéből származó keménysajt. Hatalmas, malomkő formájú korongokban gyártják, melyeknek súlya elérheti a 130 kg-ot is. Mérete miatt érlelési ideje is hosszú, minimum 10 hónap.
Az eperlevél cikkcakkos szélű, téglalap alakú tésztaféle. Általában tojással készítik és levesbetétnek használják, de akár tésztaételhez vagy köretként is alkalmazható. Manapság már kapható gluténmentes változata is boltokban.
Az ecetes torma egy hazánkban igencsak közkedvelt csípős, pikáns sós krém, mely reszelt tormagyökérből készül, és a legtöbben húsvét táján fogyasztjuk az ünnepi sonka mellé. Házilag is elkészíthetjük, de a boltokban is megvásárolhatjuk, leginkább kisüveges formában, egész évben.
Az ezersziget öntet (Thousand Island dressing) egy krémes, enyhén édeskés ízvilágú mártás, amely a világ egyik legismertebb salátaöntete. Nevét egy legendás, festői helyszínről kapta, és azóta is népszerű kiegészítője salátáknak, hamburgereknek és szendvicseknek.
Az eperlekvár a tavasz és a kora nyár egyik legédesebb kincse, amit generációk óta főzünk, kenünk, kanalazunk, vagy csak titokban kikanalazunk a spájz polcáról. Friss eperből készül, ami az egyik legnépszerűbb hazai gyümölcs – nem véletlenül: illatos, lédús, és szinte mindenkit az első nyári napsugarakra emlékeztet.
Húsvéti hangoló, de csak az alapanyagok tekintetében! Kicsit sonkás, kicsit pedig tojásos a menü, a túrót és a tejfölt pedig mesés nudliba fojtottuk.
Macsuga Viktória
Havas Dóra, akit legtöbben gasztrobloggerként ismerünk, megválaszolta, hogy miért posztol politikai tartalmú videókat.
Nosalty
Ápirilis végével bezár Budapest első csomagolásmentes üzlete, a Ligeti Bolt.
Nosalty
A gyümölcs az egészséges étrend alapja, mégsem mindegy, melyikből mennyit eszünk. Vannak fajták, amelyekkel könnyebb észrevétlenül túllépni a napi kalóriakeretet, főleg akkor, ha nagy adagban vagy gyakran kerülnek az asztalra.
A tudatosan történő növénytársítás segít abban, hogy kevesebb vegyszert használj a kertben. Ültesd ezeket a szép növényeket/virágokat a kertbe, és nem lesz gondod a kártevőkre.
Ha cukorbetegséggel élsz, az étkezés fontos szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában, de nem ez az egyetlen tényező. A stressz, az alvás, a mozgás, a hormonok és még a napszak is befolyásolhatja, hogyan dolgozza fel a szervezet a cukrot. Mutatunk 4 olyan tevékenységet, ami segít a stabil vércukorszint fenntartásában, még a késő délutáni órákban is.
Kicsi és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
