főzelékek tökfőzelék

Citromos-joghurtos patiszonfőzelék sok zöldfűszerrel

Hering András

Citromos-joghurtos patiszonfőzelék sok zöldfűszerrel

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg patisszon (zsenge)
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
5 dl zöldség alaplé
200 g görög joghurt
0.5 csokor kapor
0.5 csokor petrezselyem
0.5 csokor snidling
1 citromból nyert citromhéj (kezeletlen, reszelt)
2 ek citromlé (frissen facsart)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

152

Kalória

5.7g

Fehérje

13.6g

Szénhidrát

8.8g

Zsír

198.1g

Víz

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

250g patisszon

25 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
50g görög joghurt

52 kcal
23g kapor

10 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
23g snidling

7 kcal
2g citromhéj

1 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 152 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

1000g patisszon

99 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
200g görög joghurt

206 kcal
90g kapor

39 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
90g snidling

27 kcal
6g citromhéj

3 kcal
16g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 603 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

49.1g patisszon

5 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
24.6g zöldség alaplé

2 kcal
9.8g görög joghurt

10 kcal
4.4g kapor

2 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
4.4g snidling

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 29 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
111 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
420 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
198.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1051 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3561 micro

Összesen 152 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
35.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2738.6 g
Cink
3 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
443 mg
Vas
11 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
1681 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
54.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
792.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
699 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
279 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
589 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
448 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4205 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14244 micro

Összesen 603 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
699 micro

Összesen 29 kcal

Elkészítés

A patiszont alaposan mossuk meg. Ha zsenge, nem szükséges meghámozni, csak a magos részét távolítsuk el, majd vágjuk 1,5-2 centis kockákra.
A vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát lereszeljük vagy átnyomjuk. Az olívaolajat felhevítjük, majd a hagymát 4-5 perc alatt üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, és fél percig együtt pirítjuk.
Beletesszük a felkockázott patiszont, átforgatjuk, majd felöntjük az alaplével. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon 10-12 perc alatt puhára főzzük úgy, hogy a patiszon még tartsa a formáját.
A főzelék körülbelül egyharmadát néhány evőkanál főzőlével együtt botmixerrel simára turmixoljuk, majd visszakeverjük a lábasba. Ettől a főzelék liszt nélkül is kellemesen krémes lesz.
A görög joghurtot egy merőkanálnyi meleg főzőlével elkeverjük, majd a főzelékhez adjuk. Már csak óvatosan melegítsük át, ne forraljuk.
Végül belekeverjük az apróra vágott kaprot, petrezselymet és snidlinget, hozzáadjuk a citrom reszelt héját és a citromlevet. Kóstolás után szükség szerint még sóval, borssal igazítjuk az ízét.
Ez a főzelék másnap talán még finomabb, mert a citrom és a zöldfűszerek ízei még jobban összeérnek. Ha még tartalmasabbá tennéd, tálald tükörtojással, grillezett csirkemellel vagy sült lazaccal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

Ha szeretnél egy könnyedebb, nyárias főzeléket, érdemes kipróbálnod ezt a lisztmentes patiszonos változatot. A zsenge patiszonhoz remekül illik a görög joghurt frissessége, a citrom üdesége és a sok zöldfűszer. A főzelék természetesen sűrű lesz, hiszen a megfőtt zöldség egy részét visszaturmixoljuk, így lisztre vagy keményítőre sincs szükség.