A földieper a rózsafélék családjába tartozó kúszónövény, termése az eper. Az eper lehet gömbölyded szív alakú, vagy hosszúkásabb, esetleg egészen kerek, fajtától függően. Színe az élénkpirostól a mélybordóig változhat. Íze jellegzetes, édeskés. Magas a C-vitamintartalma, sok benne a rost, de kevés a kalória. Pektin tartalma viszonylag alacsony, ezért lekvár vagy dzsem készítésekor hosszabb időre van szükség, mint más gyümölcsök esetében. A lekvár homogénebb állagú, folyósabb gyümölcskészítmény, mint a dzsem, és nem tartalmaz gyümölcsdarabokat. Készíthetjük rebarbarával, citromlével; a hidegebb őszi-téli napokon biztosan nagy lesz a sikere.

Bármikor.

Hűvös helyen.