Alapanyag Abécé

Gyömbér

A gyömbér Ázsia trópusi részein őshonos növény, melynek a gyökerét használjuk fűszerként, frissen vagy szárított, porított formában. Markáns, borsos, csípős ízű, enyhe citromos aromával. Az ázsiai konyhából nem hiányozhat. Ha friss gyömbért vásárolunk, ügyeljünk arra, hogy kemény húsú és fényes héjú darabot válasszunk.

Gyöngyhagyma

A gyöngyhagyma vagy kígyóhagyma (szára a virágzás előtt kígyószerűen összetekeredik) a fokhagyma testvérfaja. A gyöngyhagyma feje szinte gömbölyded, a fokhagymáénál vastagabb és rövidebb, gyöngyszerű, fehér színű. Íze édeskés és nagyon enyhén csípős. Június vége felé hozza apró, fehér, sima hagymáit. Általában ecetes formában fogyasztjuk, savanyúság gyanánt szendvicsek, húsok, pörköltfélék mellé.

Címlapról ajánljuk

Legnépszerűbb cikkek

Top Receptek