Nosalty Logó

Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Dacota
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
  • 10% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 28% Zsír

A tésztához

A szóráshoz

A sodóhoz

Összesen 1173 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 28% Zsír

A tésztához

A szóráshoz

A sodóhoz

Összesen 7032 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 28% Zsír

A tésztához

A szóráshoz

A sodóhoz

Összesen 296 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 28% Zsír
  • 12% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    25.3 g

Zsír

  • Összesen
    67 g
  • Telített zsírsav
    22 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    14 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    26 g
  • Koleszterin
    283 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    904 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    44 mg
  • Kálcium
    286 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    101 mg
  • Foszfor
    363 mg
  • Nátrium
    100 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    119.3 g
  • Cukor
    47 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    30.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    286 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    44 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    128 micro
  • Kolin:
    199 mg
  • Retinol - A vitamin:
    280 micro
  • α-karotin
    8 micro
  • β-karotin
    72 micro
  • β-crypt
    7 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    239 micro
Összesen 1173 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 28% Zsír
  • 12% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    151.7 g

Zsír

  • Összesen
    402.2 g
  • Telített zsírsav
    134 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    85 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    154 g
  • Koleszterin
    1698 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5424 g
  • Cink
    18 mg
  • Szelén
    263 mg
  • Kálcium
    1717 mg
  • Vas
    19 mg
  • Magnézium
    606 mg
  • Foszfor
    2179 mg
  • Nátrium
    603 mg
  • Réz
    6 mg
  • Mangán
    14 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    715.9 g
  • Cukor
    280 mg
  • Élelmi rost
    36 mg

VÍZ

  • Összesen
    180.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1719 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    10 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    262 micro
  • K vitamin:
    23 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    12 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    767 micro
  • Kolin:
    1197 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1680 micro
  • α-karotin
    46 micro
  • β-karotin
    432 micro
  • β-crypt
    40 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1433 micro
Összesen 7032 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 28% Zsír
  • 12% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.4 g

Zsír

  • Összesen
    16.9 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    72 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    228.5 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    72 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    26 mg
  • Foszfor
    92 mg
  • Nátrium
    25 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    30.2 g
  • Cukor
    12 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    7.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    72 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    32 micro
  • Kolin:
    50 mg
  • Retinol - A vitamin:
    71 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    18 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    60 micro
Összesen 296 Kcal
  • Nosalty kipróbálta
  • Legnézettebb receptje

    Legnézettebb receptje

    Legnézettebb receptje

    Legnézettebb receptje

    Legnézettebb receptje

Hozzávalók

A tésztához

A szóráshoz

A sodóhoz

Elkészítés

A tésztához

  1. A szobahőmérsékletű lisztet tálba szitáljuk.
  2. A tejet meglangyosítjuk, elmorzsoljuk benne az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, és felfuttatjuk.
  3. A vajat megolvasztjuk, a tojássárgákkal és a felfuttatott élesztővel együtt a liszthez adjuk, és kemény munkával hólyagosra gyúrjuk. Tetejét meglisztezzük, letakarjuk, és duplájára kelesztjük.
  4. Ha kész, ujjnyi vastagra nyújtjuk, és picipogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
  5. Egy kapcsos tortaformát vastagon kivajazunk, a vajat megolvasztjuk, a diót és a cukrot kikeverjük.
  6. Fogjuk a pogácsákat, beleforgatjuk az olvasztott vajba, meghempergetjük a cukros dióban, és a formába sorakoztatjuk őket.
  7. Ha az egész kész, előmelegített sütőbe toljuk letakarva (a dió könnyen odakap).
  8. Amíg sül, elkészítjük a sodót: A tejet a vaníliarúd kikapart magjával felforraljuk, majd levesszük a tűzről.
  9. Egy másik lábosban kikeverjük a tojássárgákat a cukorral és a liszttel.
  10. Apránként hozzáadva a vaníliás tejet, kis lángon sűrűre főzzük (nem nagyon sűrűre, nem puding!).
  11. Megvárjuk, míg a kész aranygaluska is hűl egy kicsit, majd széttépjük (nem vágjuk), és nyakon öntjük a sodóval.
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Tepsi mérete: 22
  • Sütés ideje: 45 perc
  • Elkészítettem: 10 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 2142
  • 7 napos nézettség: 12596
  • Össznézettség: 2161244
  • Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 17.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, hanem kis apróságokban. Például, hogy a tésztában az élesztő futtatásához használt cukron kívül nincs más cukor. Nem fitnesszből, a cukor lehúzza a kelt tésztát, cukor nélkül sokkal-sokkal szebben feljön! Persze cukor nélkül nem édes, akkor meg minek, de higgyétek el, mivel minden szem egyesével meg van hengergetve a cukros dióban, pont tökéletes lesz. Egyébként az az a mozzanat, ami miatt megosztottam veletek a Nagyi jófajta aranygaluskáját. Zseniális, ahogy a kis gombócok között vastagon megbújik a cukros-diós kéreg, mint ahogy az is, ahogy a vajfürdőtől atompuhává válik. Elég egy kis villával megpiszkálni, minden golyó külön mozgatható, belül puha, kívül cukros-diós-kérges...mennyei! És akkor még nem is beszéltem arról, milyen, ha a sodóval találkozik!

Hozzászólások

Gabys

Pontosan így van, ez az igazi. Macerás egy kicsit, de ennél jobb szerintem sincs, megéri bíbel?dni vele:) csak annyi megjegyzés, sose szoktam letakarni, mert akkor nem látom h sül, és normál sütési h?fokon sose égett meg a dió. Gratula a nagymaminak (is):)

Dacota

Szia Gabys, Örülök neki, hogy máshol is ez a módi. :) Én biztos ami biztos alapon letakarom, mert kár lenne érte...a végén néha leszedem, és akkor lesz igazán roppanós. :) Szép napot! Üdv, Nóra

Sütőtök89

Hát ez csodálatos! Öröm volt olvasni azt a szenvedélyes rajongást, ahogy a "story"-részben írsz róla. :):):) Én is pont így tudok lelkesedni, ha van miért!:) Ezt pedig mihamarabb el fogom készíteni, mert zsigerb?l érzem, hogy tökéletes lesz. ;) Köszönjük a receptet, majd referálok!

Dacota

Kedves Süt?tök 89, Nagyon örülök, hogy tetszik, és remélem, ízleni fog! :) Szép napot, Üdv, Nóra

Sütőtök89

Nnnna! Ma megcsináltam, és csodajó lett!!!!!!!!!! :) Mindig szerepelt a bakancslistámon egy igazi, isteni aranygaluska elkészítése, de örülök, hogy eddig vártam vele, és megtaláltam a Te recepted! Köszönet érte, beírtam a szakácskönyvembe! Azt hiszem, mindjárt szétreped a gyomrom.....

Dacota

:) Az ilyen fajta közvetve okozott szenvedés mindig zene füleimnek. :) Örülök, hogy ízlett! Szép estét! Üdv, Nóra

Éva-Anyóca

Kedves Sacota! Tényleg van fenn hasonló recept, de.... A történetet olvasva, úgy gondolom, ezt a Te- féle változatodat, feltétlen ki kell próbálni, annyira életh? a leírás, hogy az ember már látja és érzi is, hogy el?tte van, és a villával ketté választja a kis meghempergetett gombóckákat..:-O Hiába, a Nagyik tudtak!! :-o Köszönöm a történetedet, az ötleteket, és a receptet, el fogom készíteni.:-o Szép hétvégét kívánok! Éva-Anyóca

Dacota

Kedves Éva-Anyóca, Köszönöm szépen a bizalmat, remélem, ízleni fog :) Szép napot! Üdvözlettel, Nóra

Éva-Anyóca

Kedves Dacota! Köszi szépen, és biztosan ízleni fog, mert amit t?led készítettem, az eddig bejött.:-o Bocsi, de próbálok vakon gépelni, ugyanis a szemüvegem eltört, (újat kell venni ), és a nélkül, mivel közellátó vagy, a csodás monitor nekem már messze!!!, most látom csak, hogy a neved rosszul írtam, elnézésedet kérem.:-o A régi szemüveg meg, csak ímmel-ámmal jó. A muszáj miatt teszem fel. Amint elkészítettem, megírom, hogy ez a te változatod, hogy ízlett a családnak. Szép nyárias napokat kívánok, remélem, most nincs benne helyesírási hiba, mert szemüvegem még nincs.:-((( Éva-Anyóca

anyuka54

Javasolni tudom mindenkinek akinek van ráér? ideje,hogy olvassa el Dacota összes receptjét a sztorikkal együtt. Én egyszer megtettem.Órákig ültem a számítógép el?tt és azon túl,hogy remekül szórakoztam nagyon sok kiváló receptet tanultam.Köszönöm!

Dacota

Kedves anyuka54, Nagyon szépen köszönöm a kedvességet, és a szép bókot. Igyekszem a továbbiakban is meghálálni a bizalmat. :) Szép napot! Üdvözlettel, Nóra

koszider

Kedves Dacota! Én is szenvedtem a legfels? rétegen lév? dió megégését?l, aztán ez lett bel?le: a legfels? réteg pogácsáinak alját csak belemártom a vajba majd a dióba, és így ráültetem a többi tetejére. Hagyom újra kelni. Sütés el?tt pedig a legtetejét lekenem tojással / tojás sárgájával, mosolygós piros és ropogós lesz. Üdvözöl: Koszider

Dacota

Kedves Koszide, Köszi szépen, ez remek ötlet! :) Legközelebb feltétlenül kipróbálom :) Szép napot! Üdv, Nóra

afonyka

Sajnos diót nem kaptam így diópótlóval kellett sütnöm, de még így is valami isteni lett!!! Ma délután csináltam holnapra, de lassan elfogy. :D

Törölt felhasználó

Elkészítettem, nagyon-nagyon finom lett!!!Pedig nagyon kezd? szakács vagyok és mégis isteni lett. :)))Ez egy igazán nagy sikerélmény! Köszönöm a receptet, azt hiszem ezt még nagyon sokáig fogom készíteni!!!

Dacota

Kedves Rika, Nagyon örülök, hogy sikerült. Mindig olyan jó, ha valakinek (különösen, ha kezd?nek) sikerül egy recept, amit feltettem. :) Szép napot! Üdv, Nóra

variirma

Már többször elkészítettem. Nagyon finom, mindenki kedvence lett!

Dacota

Kedves Irma, Nagyon örülök, hogy ízlett nektek. :) Szép napot! Üdv, Nóra

cukorpotlo

épp most sült ki és IMÁDOM! köszönöm a receptet! :)

Dacota

Kedves Cukorpótló, Nagyon örülök, hogy ízlett! :) Szép napot! Üdv, Nóra

Törölt felhasználó

Szia Dacota! Vasárnap megcsináltam az aranygaluskádat, vmi édességre vágytam. Be kell vallanom,h isteni finom lett, bár a dió valóban megégett a tetején, majd legközelebb jobban figyelek rá, mivel biztos,h sokszor fogom még elkészíteni. Köszönöm a receptet! üdv: Viki

Dacota

Kedves Viki, Nagyon szívesen, örülök, hogy ízlett nektek! Szép napot! Üdvözlettel: Nóra

Törölt felhasználó

Köszi a receptet! Németországban élek, de a szakácskönyveim otthon maradtak, így az internet marad, de ha ilyen jókat lehet itt találni, nem is baj! :) Én már viszonylag rutinos aranygaluska készít? vagyok, ez a férjem egyik kedvence, de fejb?l sosem megy a sütés, de a te recepteddel tökéletes lett! :) Egy tipp az én nagyimtól a lustáknak: Mivel a gombóckák úgysem lesznek szabályos formájúak, ev?kanállal szoktuk kiszaggatni a tálból, és úgy mehet egyenesen az olvasztott vajba. Így gyorsabb, és nem kell deszka, sordrófa sem, kevesebbet kell takarítanunk utána ;) Üdvözlettel: Vica

Törölt felhasználó

Ismét megcsináltam a galuskát, most ügyesebb voltam és nem égett meg a dió a tetején, vmint nem tortaformában csináltam, hanem tepsiben. Ajánlom mindenkinek ezt a receptet, vmi fenséges!

cukibogyo

Kedves Dacota, evek ota szerettem volna aranygaluskát kesziteni de sosem mertem nekivagni, a te receptedet latvan gondoltam itt az ideje kiprobalni, es csodak csodajara tokeletes lett!!! Vagyis a recepted tokeletes es nagy koszonet erte!! En sem nyujtottam ki csak kiszaggattam kanallal, es letakartam az elso 25 percben aztan a maradek 15 percben szepen megpirult a teteje de nem egett meg. A tesztaja annyira lagy hogy hihetetlen es a sodo is elsore sikerult!! Szoval megegyszer koszonnom es bocsanat hogy ekezet nelkul irok de nem magyar billentyuzetem van. Udvozlettel: Edit

somogyka123

Megcsináltam szilveszeterre, isteni finom lett, csak sajnos nem ragadtak össze a darabkáim:-( Esetleg nem tudod hogy mi lehetett az oka?

csorsi

szia! ez a recept csodálatos.. el?z? héten próbáltam aranygaluskát sütni egy teljesen más recepttel, és nem lett olyan finom, puha, amilyennek ismerem az aranygaluskát. de már a recepted olvasása alatt éreztem, hogy ez lesz az igazi! :) nagyon buta kérdés következik, ne haragudjatok, kezd? szakács vagyok: mivel szoktad a süt?ben leteríteni a süt?formát? alumínium fólia?

Dacota

Szia Orsi, Nincs buta kérdés...:) Igen, azzal szoktam :) Szép napot, és jó sütögetést! Üdvözlettel, nóra

Hozzávalók

A tésztához

A szóráshoz

A sodóhoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek

11 egyszerű, BURGONYÁS étel – ebédötletek, ha ihlet nélkül maradtál

Krumpliimádatunk a sírig tart, ez már biztos, és ne hidd, hogy néha-néha nem fér bele akár egy fogyókúrás étrendbe is. Attól függ, hogy készíted el - olaj helyett süsd sütőben, tejföl helyett rakj rá fűszereket, joghurtot, és egyél hozzá mindig friss zöldséget is! Mutatunk pár változatot burgonyára, van köztük egészségesebb és bűnösebb típus is...