tapas sült zöldség

Mézes-mascarponés sült paradicsom

Rosanics Petra

2adag

Idő

13p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 g vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 db koktélparadicsom
100 g mascarpone
1 ek méz
3 szál kakukkfű
5 db orgonavirág (rozmaring virága)

411

Kalória

5.1g

Fehérje

16.4g

Szénhidrát

37.1g

Zsír

128.8g

Víz

43g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

13.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
128g koktélparadicsom

23 kcal
50g mascarpone

202 kcal
13g méz

38 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
25g orgonavirág

0 kcal

Összesen 411 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

40g vaj

287 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
255g koktélparadicsom

46 kcal
100g mascarpone

404 kcal
25g méz

76 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
50g orgonavirág

0 kcal

Összesen 822 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

8.4g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
53.2g koktélparadicsom

10 kcal
20.9g mascarpone

84 kcal
5.2g méz

16 kcal
1.9g kakukkfű

2 kcal
10.4g orgonavirág

0 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
37.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
128.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
129 micro
β-karotin
732 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3281 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 411 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
74.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
257.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
402 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
258 micro
β-karotin
1465 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6561 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 822 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
46.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
306 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1370 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat és sózzuk-borsozzuk is. A paradicsomokat vágjuk félbe - érdemes nagyobb alakú koktélparadicsomot, pl. szilvaparadicsomot használni. (A recept egyébként maradékmentésként született: roston sült hal készítéséből visszamaradt, ízes vajat használtam így fel újra.)
A paradicsomfelek mindkét oldalát megpirítjuk, majd elzárjuk a lángot.
Egy tálkába (vagy kettőbe) belekanalazuk a mascarponét, majd kanállal szépen szétkenjük a tányér alján, és erre halmozzuk a sült paradicsomokat.
A paradicsomok tetejét megcsurgatjuk mézzel, majd friss kakukkfűvel és ehető virággal (én az épp virágzó rozmaring virágát használtam) díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 3 p
Főzés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Ad hoc jött az ötlet, hogy a reggeliről megmaradt, megmosott paradicsomokat és a pekedli alján lévő maradék mascarponét egy gyors fogásban ötvözzem, a kísérlet pedig sokkal jobban sikerült, mint azt álmodni mertem volna. Az nem újdonság, hogy a paradicsom és a mascarpone remek párost alkot, de csodálatos, hogy a kakukkfű és a méz (na meg a sütéshez használt vaj) mennyire sokat dob az ízek összhatásán!