lekvárok-dzsemek fügelekvár

Házi fügelekvár

Gerzsenyi Flóra

10adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g füge
250 g barna cukor
2 dl víz
0.5 citromból nyert citromlé
2 db fahéjrúd
1 db vanília

132

Kalória

0.4g

Fehérje

34.2g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

61.3g

Víz

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

32.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

50g füge

37 kcal
25g barna cukor

95 kcal
20g víz

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 132 kcal

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

500g füge

366 kcal
250g barna cukor

950 kcal
200g víz

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 1320 kcal

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

51.5g füge

38 kcal
25.8g barna cukor

98 kcal
20.6g víz

0 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Nátrium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
67.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 132 kcal

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Nátrium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
671.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
388 mg
Vas
4 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
341.5 g
Cukor
324 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
613.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
421 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 1320 kcal

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Nátrium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
69.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A fügéket megmossuk, a végeiket levágjuk, majd felnegyedeljük és egy lábosba tesszük őket.
Felöntjük hideg vízzel, hozzáadjuk a két fahéjrudat, belekaparjuk a vanília magjait és a vaníliarudat is beledobjuk.
Felforraljuk az egészet, majd krumplinyomóval kicsit átnyomkodjuk.
Hozzákeverjük a cukrot, és alacsony lángon tovább főzzük, míg sűrű lesz. Gyakran kevergessük, nehogy odaégjen.
A vanília- és fahéjrudakat kivesszük a keverékből. Ilyenkor még elég darabos, ezért kézi botmixerrel lepürésítjük, de ha hagyhatjuk így is, ha szeretjük.
Végül hozzáöntjük a citrom levét, és forraljuk még egy kicsit.
Akkor jó a lekvár, ha sűrű és ragadós. Előzőleg sterilizált, jól zárható üvegekbe töltögetjük, majd fejre állítjuk kb. 20-30 percre. Letakarva hagyjuk egy napot állni, hogy legyen ideje kihűlni.
Fogyaszthatjuk sósan és édesen - vajas kalácson vagy sajttál mellé nagyon ütős.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Mint ahogy a legtöbb gyümölcsöt, a fügét is változatosan lehet elkészíteni. Ha sok fügénk van, és már nem tudunk mit kezdeni vele, remek választás egy sűrű-ragacsos fügelekvár, ami sós és édes ételekhez egyaránt remekül passzol. Elsősorban sütikhez, palacsintába, zabkására, kenyérre kenve szoktuk fogyasztani, de sajttál mellé vagy sült húshoz ugyanúgy kitűnő kísérő. Mi most vaníliával és fahéjjal megbolondítva készítettük, de rummal és más karakteres fűszerekkel is pompás édesség lehet. Ráadásul érdemes többet készíteni belőle, mert ajándéknak is igazán különleges.