Olvasd

Ezzel a módszerrel soha nem fő szét a bab, a...

Megannyi ételhez használunk hüvelyeseket, ha éppen nem kész konzervként, akkor száraz formában – ez utóbbinak pedig nem mindig zökkenőmentes az elkészítése. A főzés során előfordulhat, hogy szétfőnek, darabokra esnek a szemek: ezt kerülhetjük el az alábbi tippekkel.

Edd

Aprósütemények karácsonyra

Karácsonyi aprósütemények, szaladjatok a legszebb ünnepi tányérokra, és kínáljátok magatokat kicsiknek, nagyoknak. A készítésükben részt tud venni az egész család!

Friss cikkek

Reflektorfényben

„Úgy döntöttem, hogyha már csinálok valamit, akkor azt már csak magamnak csinálom” – interjú Mede Ádámmal

Öt év után elváltak Mede Ádám és a Laurel útjai, a fiatal séf pedig szinte azonnal nekilátott új tervei megvalósításának. Tanácsadóként dolgozik, és hamarosan főzőkurzust indít, amit, ahogy ő fogalmaz, egyaránt szán lelkes foodie-knak és szakmabelieknek is. A váltás kapcsán kreativitásról, a jó étel koncepciójáról és a tudásmegosztás fontosságáról beszélgettünk.

A toros húsleves apró, zöldfűszeres húsgombócokkal eteti a lelked

Eredetileg toros leves, azonban bármely hűvös őszies és hideg télies napon megmelengethetjük vele a lelkünket, alkalom sem kell hozzá, némi idő viszont igen: egy mély, karakteres marhahúsleves az alapja, betétként pedig zöldfűszeres húsgombócok dukálnak bele, no meg természetesen cérnametélt. Íme az örmény toros leves, a hákú erusztá.

Ha ősz, akkor gesztenyés csokitorta – Egyszerű, gyors, gluténmentes

Az évek során rájövünk, hogy ugyan nem vagyunk gluténérzékenyek, de egy gluténmentes süti elfogyasztása nem veszi úgy igénybe a gyomrunkat, mint egy sima lisztes, aztán keresgéljük, mi lehet jobb, mint a gluténmentes lisztek, amikkel, valljuk be, nem a legegyszerűbb dolgozni. Most a gesztenyelisztet mutatjuk meg nektek, ezzel tényleg egyszerű a sütős élet!

30 étel, amit a zord novemberben kifogás nélkül készíts el

Beköszöntött az év utolsó előtti hónapja, a (papíron) zord, hideg, sötét és ködös november, amikor a kuckózási kedv a tetőfokára hág, előkerülnek a nagyi és anyu komfortos, házias, laktató ételei, és végre talán neki is állunk, hogy lefőzzük/süssük őket. Káposzta, sütőtök, szőlő, zeller, édesburgonya, gomba, liba, krumpli, lesz itt minden, amit novemberre csak el tudsz képzelni!

Az eredeti erdélyi töltött káposzta, melynek íze a csombortól kerek

A töltött káposzta szezonja beköszöntött, itt és most felejtsd el, hogy csak karácsonykor illetve az év vége fele teheted az asztalra: melengető, laktató, házias, nosztalgikus és szezonális, így minden tekintetben szívünkbe zárhatjuk egy zordabb októberi, novemberi, koradecemberi napon is. Lássuk, hogy rotyogott nálunk az erdélyi töltött káposzta Kövi Pál receptgyűjteménye alapján.

Indul a szezon – Ezért egyél te is naspolyát

A naspolya a rózsafélék családjába tartozó, alma és körte közeli rokonaként hazánk egyik értékes gyümölcse, aminek számos pozitív hatása van testünkre. Azonban október végén-november elején már résen kell lennünk, ha nem szeretnénk, hogy az érett gyümölcsök szétterülve végezzék a földön.

További cikkek

Aprósütemények karácsonyra

Karácsonyi aprósütemények, szaladjatok a legszebb ünnepi tányérokra, és kínáljátok magatokat kicsiknek, nagyoknak. A készítésükben részt tud venni az egész család!