8 tipp, hogy a konyhád is kicsattanjon az egészségtől

Az egészségünk a legértékesebb vagyonunk. Ahogy a mondás tartja, az vagy, amit megeszel – ennek szellemében alakítsuk ki konyhánkat is.

6 magyaros étel, amiről nem is tudtad, hogy vegán

A magyar konyháról sok minden eszünkbe juthat, de ezek közül a legelső biztosan nem a vegán opciók színes sora lesz. Azonban, ha közelebbről megvizsgálunk néhány ételt, meg fogunk lepődni, hogy mégis mennyi vegán étek lapul a klasszikusok között.

A török tojásreggeli, ami (szó szerint) felpaprikáz a nap elején

A tojás talán az egyik leggyakrabban fogyasztott reggeli étel, nem csoda hát, hogy minden nemzetnek megvan a maga izgalmas verziója a nap első étkezésére. Most egy isteni török tojásreggelit hoztunk nektek, amiben egy jól ismert, de egy kissé szokatlan szereplő is felbukkan majd.

Ez Gordon Ramsay (és a séfvilág) véleménye a veganizmusról

Még mindig sokan megdöbbennek és egyből a lemondásokra gondolnak, ha a veganizmus kerül szóba. Pedig a nemzetközi gasztronómiai trendek legitimizálták a növényalapú éttermek létjogosultságát.

Savanyúuborka-ragu, az új kedvenc tunkolós mártogatósod

Különleges savanykás ragut készítettünk, amelyet vagy puliszkával, vagy friss kenyérrel illik kanalazni. A savanyítás (urambocsá' fermentálás) eljárásával tökéletesített zöldségek ősidők óta a magyar és számos más nemzet konyhájának szerves részei, ki mondta, hogy nem kerülhetnek egy szaftos, tunkolós, mártogatós, húsmentes egytálételbe?

A Nagy Vegán Kvíz – Ezeket az alapanyagokat csak a profik ismerik

A veganuár kellős közepére érkezve egy kis játékkal készültünk nektek, mely által nemcsak tesztelhetitek tudásotokat arról, mit is tudtok a vegán étrendről, de új alapanyagokat is megismerhettek, melyeket kitűnően fel tudtok majd használni azokban az ételekben, amelyekből mindenképpen mellőzni szeretnétek az állati eredetű alapanyagokat.

„Nagyon nagy fantáziát látok a zöldségekben!” — interjú Bicsár Attila kreatív séffel

A Veganuár jegyében izgalmasnak találtuk a beszélgetést egy olyan séffel, aki már több helyen és projekt kapcsán mutatta meg az országnak, hogy hiába a kacsamáj az egyik kedvenc alapanyaga, a zellert és a céklát is hasonlóan mesterien kezeli. Bicsár Attila mesélt a gombákhoz fűződő viszonyáról, a jelen trendjeiről, a Közel-Kelet konyhájának térhódításáról és arról, hogy hol tartanak jelenleg a hazai vendégek, ami az anyagismeretet, technológiákat jelenti.

Vegán ételtrendek, melyek uralni fogják a 2022-es évet

Január a vegán táplálkozás, azaz a Veganuár hónapja, de ez nem jelenti, hogy az év többi részében elfelejtenénk a növényi alapú étkezést, sőt! Egyre inkább meghatározóvá válik a mindennapokban. 2022-ben pedig ezekből fogjuk a legtöbbet enni a szakértők szerint!

Ezeket a kérdéseket tedd fel magadnak, mielőtt kidobsz valamit

Az elengedést gyakorolni kell, és azt is, hogy tudjuk, mit érdemes megtartani. Itt az új év, a tökéletes alkalom arra, hogy nemcsak mi, hanem az otthonunk is tiszta lappal induljon.

Mutatjuk, miket lesz menő enni 2022-ben

Itt új év, és vele jönnek a nagy elhatározások, fogadkozások, tervek a jövőre nézve. Mára már az is általánossá vált, hogy a szakértők az év elején igyekeznek megjósolni, előrevetíteni, milyen ételek, alapanyagok lesznek népszerűek majd az elkövetkező időszakban. Mutatjuk, 2022-ben mi lesz a menő.

A grapefruit 5 jótékony hatása, amit lehet, nem ismertél

Ennek a fantasztikus gyümölcsnek rengeteg jótékony hatása van. Most olyanokat mutatunk, amiket kevesebben ismernek.

Így készül a (szerintünk) tökéletes falafel, ami jobb, mint a körúti

Ettük már a belvárosi büfékben és talán nem voltunk elájulva, esetleg volt már szerencsénk külföldön is megkóstolni, de ott sem volt az igazi? Nos, akkor eljött a nagy pillanat: süssünk otthon falafelt!

A nagy bundáskenyér-parti – 7 édes és 7 sós kedvencetek

Bundáskenyérből nincsen olyan, hogy elég, és olyan sem, hogy nem finom. Édesen, sósan, egyszerűen nagyszerű, főleg, ha ezeket a felturbózott változatokat készítitek el.

A sulis menza réme – A lebbencsleves, ezúttal tökéletes formában

Az iskolai menzák egyik legmegosztóbb étele, az Alföld ikonikus levese, ami főételnek is elmegy. Igen, a múltkori tojásleves után a lebbencslevessel folytatjuk a névtelen sorozatot.

A különleges krémleves, aminél kötelező odaégetni a sárgarépát

Egy olyan krémlevest főztünk nektek, amelynél picit se baj, ha időközben elfelejtkezel róla, hogy sütőbe raktad hozzá a zöldséget. Odakapott? Az a jó, sőt, akkor a legjobb! De itt még nem álltunk meg, egy titkos hozzávalót is használtunk hozzá, amelytől tutira berobbannak az ízek a szádban.

Misós, „odakapós" sültsárgarépa-krémleves

Vegán gofri

Színes-illatos citrussaláta édesköménylevéllel

Vegán zöldségpesztós pasta

Vegán tofupástétom

Kókusztejes vegán harira

Spenótos tészta csirkével

Vegán mini kakaós csigák

25 dekás juhtúrós pogácsa

Lágy vargabéles

Fűszeres rizspiláf ropogós csicseriborsóval és kesudióval

Fokhagymás "alfredo"

Sült paradicsomos fehérbabkrémleves

Cinnabon, az amerikai fahéjas csiga

Húsmentes töltött cukkini