Süss fordított spárgás-sonkás leveles mini tartot, amíg még tart a szezon

Amíg tart a zöldspárga szezonja, nem győzzük használni, annyira szeretjük: különleges forma, íz és textúra, mely egyaránt mehet darabolva egy sima spagettire, főhet krémlevesbe, de sós sütiken is tuti. Utóbbira hoztunk most egy példát: leveles tészta, serrano sonka és naná, hogy spárga a főszereplői.

Így süss eperlekvártól és camembert-től szaftos RONGYOS rétest

Édes vagy sós? Mindkettő! AZ alábbi rétes nemcsak abban különleges, hogy függöny módjára húzgáljuk benne a réteslapokat, melytől megkapja olyannyira eredeti rongyos külsejét, hanem abban is, hogy egyaránt kerül bele édes eperlekvár és sós camembert sajt is.

Idén nyáron süsd a paradicsomot, ahelyett, hogy főznéd

Nem is kérdés, hogy a nyár sztárja a paradicsom. Az már annál inkább, hogy mit kezdünk vele három forró hónapon keresztül. Essen a választásunk az idei szezon alatt a sütésre – szinte minden receptben megállja a helyét.

Ilyen, amikor a taco és a hamburger duci, sajtos gyermeke megszületik

Pirított tortillalap, szaftos darált hús, ütős burgerszósz, olvadt cheddar és roppanós zöldségek. Mindössze ennyi kell a Smashburger tacóhoz, ami szégyentelenül és észrevétlenül válik az új kedvenc junkfoododdá.

Kvíz! Mennyire ismered jól a konyhai szakkifejezéseket?

Sok főzős műsort és vetélkedőt nézel? Netán te is szorgoskodsz a konyhában, vagy ha máshogy nem is, akkor megfigyelőként? Íme, egy kvíz, amivel tesztelheted tudásodat, mennyire mozogsz otthonosan a gasztrokifejezések világában!

„A halomszámra kidobált élelmiszer egy olyan jelenség, amit máig nem értek” – interjú Szalánczi Annával

Dolgozott szerkesztőként, épp a Nosaltynál, iskolai menzán, ahol több mint ötszáz fő étkeztetéséről gondoskodott, mindemellett pedig három gyerek anyukája. Szalánczi Anna, aki sokak számára a Partizán – Ínség zavara című sorozatából lehet ismerős, most főzőtanfolyamokat tart, és gasztro-coachinggal is foglalkozik. A Sóskifli Gasztroműhely jelszava: „A főzés öröm, tapasztald meg te is!”. Annával a gyerekek gyorsan változó ízléséről, a mindennapok kihívásairól, ízemlékekről beszélgettünk, de megpróbáltuk azt is megfejteni, hol vannak a női séfek a világ csúcséttermeinek éléről.

Süss gyönyörűséges epres-rozés kockát, mert ez a koranyári sztársüti

Üdítő látvány a szemnek és a szájnak egyaránt ez a nagyon egyszerű és gyors nyári süti. Ja, és nem csak felnőttek ehetnek belőle!

Az angolok telitalálat egytálétele, a sajtos krumplipürés, húsos PÁSZTORPITE

Az egytálételek unásig ismételt legfőbb erénye, hogy a köret és a főétel egyszerre, egymásba gabalyodva érkezik asz asztalodra, általában egyenesen a sütőből. Most egy angol klasszikussal, a húsos-kiadós pásztorpitével bizonyítjuk, hogy a szigetlakók konyhája is megér pár misét, főleg, ha ennyire sajtos krumplipürével készül...

Így lesz tökéletes a klasszikus, szalonnapörcös túrós csusza

Lehet cifrázni, de a sima túrós tésztánál nincs jobb. A sikere az alapanyagok minőségében rejlik. Mindenből használjátok a hozzáférhető legjobbat!

A házilag készített gyros tál görög salátával és fetás mártogatóssal érkezik

Az éjszakai nagy zabálások leggyakoribb szereplője, de sokak menüjén hetente megjelenik. Eredete Görögország, kísérője pedig ropogós sült krumpli, házi pita, friss saláta és egy dögös fetás mártogatós. Ez bizony a gyros!

9 alapanyag, amit a termelői piacon a legjobb beszerezni

Egyre melegebb napokra ébredünk, és keresve se találhatnánk jobb hétvégi programot, mint a piacozás. Ráadásul, ha te is a minőségi, szezonális alapanyagokat részesíted előnyben, akkor ne gondolkozz sokat. Irány egy termelői piac!

Görgess görög húsgolyóbisokat, és úsztasd őket citrommártásban

Ha a húsgolyó fix, de kipróbálnál valami mást is, mint a minifasírt vagy a paradicsomos, főtt burgonyás változat, akkor fordulj Görögország felé, és nyisd meg a koranyári szezont ezekkel a citrommártásban úszkáló, kerekded húsos falatokkal!

Kvíz - Mennyire ismered jól a francia süteményeket?

Igazi rajongója vagy Franciaországnak, és a süteményeket sem veted meg? Akkor ez a kvíz neked szól! Teszteld, mennyire vagy otthon a francia sütemények világában!

„Én például nagyon szeretem megérinteni a padlizsán felületét” – Soma Mamagésával beszélgettünk a főzésről és kvantumfizikáról

Soma Mamagésát valószínűleg senkinek sem kell bemutatni, több évtizedes karrierje során számtalan tv-műsorban szerepelt, így több főzős vetélkedőben, amiket rendre meg is nyert. Honnan ered a főzés iránti szenvedélye, kell-e cukor a káposztás cvekedlibe, és honnan jött a Segítek egy családot kezdeményezésének ötlete – többek között ezekről mesélt nekünk.

Tölts tavaszi zöldséges batyut spárgával és borsóval

Háromszögbe hajtott tésztabatyu zöldellő idényzöldségekkel, spárgával, spenóttal vagy mángolddal és zöldborsóval, valamint sok-sok finom sajttal. Ennél jobb tavaszi ropogtatnivalót még nem ettél!

Tavaszi zöldfűszeres gerslirizottó

Mángoldos-sajtkrémes tart

Kinder tejszelet házilag

Tavaszi spárgasaláta snidlinges-pisztáciás ricottakrémmel

Mázas málnás tekercsek

Pavlova-torta savanykás citromcurd-del és gyümölcsökkel

Óriás piskótatekercs-torta

Görög húsgombócok citrommártásban

Spárgacézár

KFC jellegű sült csirkecombok

Epres-rebarbarás sajttortakocka

Spárgakrémleves vichyssoise módra

Áfonyás ökörszemek

A legegyszerűbb muffin alaprecept

Bagel szezám- és tökmaggal