Az egészség a legfontosabb, a következő egyszerű, de nagyszerű reggeli koktéllal pedig garantáltan mindent megtehetsz azért, hogy a szervezetednek is jól induljon a reggel!
Nosalty
Ha szereted a sajtos tésztát, akkor ezt az érzést most szépen sokszorozd meg, adj hozzá némi prosciuttót, kizárólag nagyon zsíros habtejszínt, és olyan minőségi sajtokat,...
Hering András
Az egyik legmegosztóbb fűszernövényünk, amelyet vannak, akik egész életükben ki nem állhatnak, mások kezdetektől vagy felnőttkoruktól elkötelezett rajongói. Egészséges, különleges, és sok étel elképzelhetetlen nélküle...
Szekeres Dóra
Hét receptet mutatunk, mindegyik picit más, az eredmény viszont minden esetben egy jó adag harapni való, savanykás, érett, nyárízű koviubi!
Nosalty
Mignon, a gyermekkori kedvenc sütink. Nehéz lenne eldönteni, hogy melyik ízben a legjobb, sőt, nem is lehet, éppen ezért egyből 3félét kell készíteni belőle. Mutatjuk,...
Gréti
Katkó Krisztina a magyar gasztronómiai színtér igazi különutas egyénisége. Gazdasági újságíróból lett remek séf és vendéglátó, sugárzik belőle az intellektus, a tudásvágy és megszerzett tudása...
Nosalty
Az ízlésünk folyamatosan változik az életünk során, de tény, hogy vannak ízek, állagok, ételek, amelyekkel egyszerűen képtelenek vagyunk megbarátkozni. Mégis sok étel van, amit világéletében...
Szekeres Dóra
Ne a rendelkezésre álló szabad terület szabja meg nekünk, hogy legyenek-e otthon növényeink vagy ne, ha akarjuk őket! A zöldek életre keltik a teret, személyesebbé...
Mucsi Blanka
Az előző héten volt a húsmentes világnap, amelynek alkalmából már másodszor tartottunk húsmentes hetet. Húsbavágó kampányunk keretében megkérdeztünk titeket, az olvasókat, hogy mit gondoltok a...
Nosalty
A szendvics akkor jó, ha rendesen meg van pakolva, az alábbi focaccia pedig élen jár ebben. Akár egy laktatató nyári ebéd is válhat belőle, biztosan...
Nosalty
Darált hús, fűszerek, csirkemáj, alaplé, sok-sok rizs, mindez egy serpenyőben lepirítva? Hát mit ne szeretnénk ebben? Legyünk nyitottak más konyhákra is, és vegyük észre a...
Hering András
Nem tudjuk, ti hogy vagytok vele, de mi időről időre csillapíthatatlan vágyat érzünk, hogy megfőzzünk egy szaftban tocsogó, igazi húsos-zöldséges-tejfölös magyaros tokányt. A köretkedvencekről természetesen...
Nosalty
A póréhagyma egyike a kevésbé használt hagymáknak, ami nagy kár, tekintve, hogy milyen finom, karakteres, édeskés ízt ad minden ételnek. Ezen a pitén két egész...
Nosalty
Csupán három hozzávaló szükséges az ízletes házi mozzarella sajthoz: nyers tej, ecet és só. Ráadásul percek alatt elkészíthető, és hihetetlenül finom is.
Simon Gábor
Közös kalandba kezdünk veletek: itt a Nosalty Főzőklub! Cikksorozatunk keretében minden hónapban megismerkedhettek egy Nosaltys hobbiszakácsunkkal, aki szenvedélyesen süt-főz, fotóz, ételeket alkot, kreativitásával és saját receptjeivel színesíti a mi kis gasztroközösségünket. Júniusban Baloghné Kele Juditot ismerhetitek meg egy kicsit közelebbről, aki szép képeivel és újító receptjeivel gazdagítja az oldalunkat, Judit69 néven. Szia, Judit!
Az egyik leggyakrabban készített ételek közé tartozik, épp ezért folyton igyekszünk tökéletesíteni rajta. Most mutatjuk, hogyan készíthetsz tökéletes tükörtojást négyféleképpen!
A főzőtanfolyam újrakezdőknek (Tuesday Club) egy annyira kedves és jól nézhető, könnyed, de azért nem bugyutába átmenő filmélmény, amire már nagyon régen vártunk. Olyan, mint egy könyv a vakációnkon, a tengerparton olvasva, amit alkalomadtán, amikor csak jólesne, újraolvasnánk (újranéznénk).
A tejszínes-húsos fogásokban az a legjobb, hogy kiválóan laktatnak, és plusz élményt ad, hogy a szaft a köretet is körbeöleli.
Gomba, szalonna, sonka, zöldségek, sajt, kolbász, zöldborsó, mascarpone, van itt minden, amit csak szeretnétek! Gyors és krémes tésztaételek hétköznapokra.
Amikor ilyen szép az idő, talán nem minden szabad percünket akarjuk a konyhában tölteni, hiszen vár minket a hűsölés, a pihenés és a láblógatás. Ezért ezen a héten csupa villámétel kerül terítékre, természetesen a nyár legjobb ízeivel.
A nyár a könnyed ízű és hangulatú falatoké, amelyeket a teraszon, a napernyő alatt, egy nagy pohár hideg ital társaságában fogyaszthatunk el. Most csupa ilyen recept jön, lehet válogatni.
Nosalty
Kolléganőnk, Dóri egyik kedvenc étele a gazpacho, ami nyáron telitalálat, így ha eddig nem készítettél a hőségben, jobb, ha átgondolod! Hideg levesek, sziasztok!
Nosalty
Némelyiket akár fél óra alatt elkészítheted, az azonban egészen biztos, hogy egy óránál több időt egyikre sem kell szánnod.
Nosalty
A nyári melegben jobban esnek a könnyedebb ételek, ezért most egy olyan menüt raktunk össze, mely tutira nem nehezít el napközben.
Nosalty
Ha nincs túl sok pénzed most, megértjük, de ha régóta tervben van, hogy felfrissítsd a lakást egy-két színnel, bútorral, valami vadiúj hangulattal és/vagy kiegészítővel, akkor segítünk!
Nosalty
Annak, aki kételkedik a pillangóhatásban, érdemes meghallgatnia Szalai Dóri, a Chez Dodo Macaron Manufaktúra alapítójának történetét. Dóri egy tinisorozat egyik epizódjában találkozott először a francia desszerttel, mi pedig annak a pár képkockának köszönhetjük, hogy ma már az ország legjobb macaronjaival kényezteti a magyar közönséget.
Attól, hogy valaki nem eszik húst/halat, nem azt jelenti, hogy szegényes az étrendje. Sőt! Az éttermekben azonban rendre azt gondolják, elég a rántott zöldség és az olaszosnak titulált rizottó vagy tészta. De nem ezekben az éttermekben! 8 olyan helyet mutatunk, ahol kiváló vega opciókat is tartanak úgy, hogy alapjáraton nem vega vendéglátóhelyként üzemelnek, csupán haladnak a korral, törődnek a vendégek igényeivel, és a legváltozatosabb módon igyekeznek felépíteni a menüjüket.
Egy nagy tálból, vagy egyenesen a fáról enni a legjobb, de az édes, néha savanykás, friss cseresznye akkor is jó, ha nem desszertként vagy befőttként végzi. Pohner Ádámot kérdeztük arról, hogy szerinte mihez passzol a leginkább.
Ha szeretünk enni, a barátainkkal és családunkkal tölteni az időt, akkor feltehetőleg fontos pont az életünkben az étkező. Annak érdekében, hogy a vacsorapartikhoz és a mindennapi használathoz is kiváló formában legyen, összeszedtük néhányat a legsikkesebb étkeződekorációk közül, különféle stílusokban.
Na, mi valahogy így képzelünk egy tökéletesen könnyed, nem pukkadásig eltelítő, frissítő citrusos salátát: a rukkola és a cukkini megadja a buja, zöld, zsenge roppanósságot, az orzó a laktató szénhidrátot, a feta a savanykásan krémes fehérjét, a citrom az üdeséget, a garnéla pedig felteszi a koronát az egészre. Utóbbi természetesen kiváltható!
A focaccia ötvözi egy pizza és egy kenyér legjobb tulajdonságait, miszerint belül foszlós, kívül ropogós, és rengeteg fantasztikus (például olaszos) ízzel kiegészíthető. A mi döntésünk most a paradicsomra és az olajbogyóra esett.
Roppanós, lédús, friss az új karalábé, a pucolt zöldségen kívül a levele is fogyasztható, sőt díszítőelemnek is zseniális, ne hagyjátok ki! Mi most klasszik, tejfölös-vajgaluskás karalábélevest főztünk belőle.
Lassan és körülményesen főz, és nem nagyon tűr meg mást maga mellett a konyhában, ő viszont sokszor már az illatokkal is jól lakik. Így jellemzi magát Járai Márk, akit a többség nyilván a Halott pénz zenekarból ismer, de a gasztrorajongók azt is tudják róla, hogy maga is rajongója a különböző konyháknak, szenvedélyesen bújja a szakácskönyveket, és szeret hosszan pepecselni egy-egy fogással. Ebben az interjúban törzshelyekről, utazásról és egy saját hely lehetőségeiről kérdeztük.
Mindig nehéz egy gyors, mégis finom kóstolót összedobni, ami olyan népszerű, hogy egyből elfogy a tálcáról. Ez a brie-sajtos falatka garantáltan az egyik legszuperebb vendégváró, hiszen tartalmas, pikk-pakk elkészül, és minden megvan benne, hogy az új kedvenc legyen.
Egy adag vörös lencséből rengeteg finomságot lehet készíteni, mi most egy igazi különlegességet hoztunk nektek, melyet pillanatok alatt össze lehet dobni, ízletes, egészséges és mutatós is, ugyanis narancssárgában pompázik!
Egy mesés szendvicsre nehéz nemet mondani a nap bármely szakában, azonban a szendvicsek között is vannak kiemelkedőek. Egy ilyet készítettünk most el.
Sokan úgy vélik, hogy a húsmentes étkezés magyartalan, legalábbis abból a szempontból, hogy viszonylag kevés lehetőséget ad a hússal nem élőknek a tradicionális táplálkozásra. De vajon tényleg így van ez?
A nagyszüleink mindennapi kenyere, egy igazi rusztikus kovászos kenyér készült nálunk, engedjétek meg, hogy elmeséljük, hogyan!
Ha dörzsölöd már a tenyered az idei karalábészezonra, és alig várod, hogy levest, főzeléket, töltött változatott készíts belőle, akkor mutatjuk, mi melyik receptbe szerettünk most bele: zsenge karalábélevest főztünk sok-sok citrommal, répával, petrezselyemmel, szigorúan hús és levesbetét nélkül!
Azt már tudjuk, hogy számos zöldség levelét nem érdemes kidobni, hiszen sokukból mennyei ételek készíthetőek még. Így van ez a karalábé levelével is, mutatjuk, hogyan lesz belőle eszméletlenül ízletes, egyszerű és laktató krémleves.
A noszvaji Csendülőt egyre többen keresik fel az ország minden tájáról, ha szeretnének inni egy jó kávét, leülnének a csodás panorámát kínáló kertbe, vagy elköltenének egy finom ebédet. Van, aki azért jön, mert hallott a helyről, és a saját szemével is szeretné látni, más pedig a pult mögött is időről időre felbukkanó tulajdonossal, Csernus Imrével is szeretne szót váltani. A most már főleg vendéglátással foglalkozó pszichiáter saját bevallása szerint már csak akkor ad tanácsot, ha kérik, és igyekszik nem előtérbe tolni magát. Kezdetekről, vendéglátós szemléletről és a délvidéki otthon ízeiről kérdeztük.
Szlovákia óriási sikert ért el, északi szomszédunk ugyanis csaknem fél év alatt visszahozta a betétdíjas rendszert a boltokba, június végétől pedig már nem is találkozhatunk olyan üdítős flakonokkal és dobozokkal, amelyek ne lennének visszaválthatóak.
Ráadásul olyan termékekre, melyek nem tartoznak bele a hatósági áras élelmiszerek csoportjába.
Július 1-jén született Semmelweis Ignác, ennek tiszteletére ezen a napon tartják az egészségügyi dolgozók napját, melyen a legtöbb rendelő és gyógyszertár is zárva tart majd.
