levesek krémleves

Tex-Mex kukorica-krémleves

Rosanics Petra

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

krémleves

60 dkg csemegekukorica
1 tk cayenne paprika
só ízlés szerint
4 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
0.5 db lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
1 db jalapeño
5 dkg konzerv paradicsom (1-2 ek.)
1 teáskanál római kömény
bors ízlés szerint
5 dl alaplé
1 teáskanál chiliszósz (elhagyható)
2 dl habtejszín
7 dkg cheddar sajt
7 dkg cheddar sajt (Monterey Jack sajt, ha kapunk)

színes salsa

75 g csemegekukorica (a leveshez sütöttből tesszük félre)
0.5 db lilahagyma
8 db koktélparadicsom
2 ek jalapeño
1 csokor petrezselyem (vagy koriander)
1 lime-ból nyert limelé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

366

Kalória

10.7g

Fehérje

28.4g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

188.3g

Víz

60.1g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

krémleves

100g csemegekukorica

86 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g lilahagyma

3 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g jalapeño

1 kcal
8g konzerv paradicsom

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
83g alaplé

6 kcal
1g chiliszósz

0 kcal
33g habtejszín

97 kcal
12g cheddar sajt

47 kcal
12g cheddar sajt

47 kcal

színes salsa

13g csemegekukorica

11 kcal
8g lilahagyma

3 kcal
23g koktélparadicsom

4 kcal
3g jalapeño

1 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
5g limelé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 366 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

krémleves

600g csemegekukorica

516 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
25g jalapeño

7 kcal
50g konzerv paradicsom

8 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g alaplé

35 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
200g habtejszín

584 kcal
70g cheddar sajt

282 kcal
70g cheddar sajt

282 kcal

színes salsa

75g csemegekukorica

65 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
136g koktélparadicsom

24 kcal
20g jalapeño

5 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
28g limelé

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2196 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

krémleves

29.3g csemegekukorica

25 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
2.2g lilahagyma

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.2g jalapeño

0 kcal
2.4g konzerv paradicsom

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
24.4g alaplé

2 kcal
0.2g chiliszósz

0 kcal
9.8g habtejszín

29 kcal
3.4g cheddar sajt

14 kcal
3.4g cheddar sajt

14 kcal

színes salsa

3.7g csemegekukorica

3 kcal
2.2g lilahagyma

1 kcal
6.6g koktélparadicsom

1 kcal
1g jalapeño

0 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
1.4g limelé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1123.2 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
218 mg
Vas
1 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
581 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
188.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
672 micro
β-crypt
135 micro
Likopin
812 micro
Lut-zea
1230 micro

Összesen 366 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
64.4 g

Zsír

Összesen
151 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
361 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6739.1 g
Cink
10 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
1310 mg
Vas
9 mg
Magnézium
373 mg
Foszfor
1504 mg
Nátrium
3483 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
170.3 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1129.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1388 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
162 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
787 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
463 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
1010 micro
α-karotin
261 micro
β-karotin
4033 micro
β-crypt
810 micro
Likopin
4872 micro
Lut-zea
7380 micro

Összesen 2196 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
329.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
64 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
238 micro
Lut-zea
360 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

krémleves

Ha konzervkukoricát használunk, leszűrjük és alaposan lecsepegtetjük, ha frisset, akkor készre főzzük, és levágjuk a szemeket a csőről.
A kukoricaszemeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, meglocsoljuk 2 ek. olívaolajjal, megszórjuk cayenne paprikával és sózzuk. Alaposan összeforgatjuk az egészet, hogy a szemeket egyenletesen vonja be az ízesítés, majd 200 fokra előmelegített, grillfokozatra kapcsolt sütőbe tesszük 15-20 percre, amíg szépen megpirulnak.
A háromféle hagymát és a jalapenót felaprítjuk, majd a másik 2 evőkanál olajon megdinszteljük. Megszórjuk ízlés szerint köménnyel és frissen őrölt borssal, majd hozzáadunk két evőkanál aprított paradicsomot (nekem éppen volt bontva a hűtőben konzerv, de két friss koktélparadicsom is megteszi).
A zöldségeket picit odapirítjuk, majd amint elkészült, hozzáadjuk a pirított kukoricát - egy maroknyi kivételével, amit a salsába tettünk. Az egészet megöntözzük fél liter alaplével, és 10 percet főzzük lefedve.
Ízlés- és tűréshatár szerint öntünk hozzá chiliszószt, illetve utánasózunk, ha szükséges (ugye a kukoricát sóztuk, a levest még nem). Hozzáöntjük a tejszínt, és alaposan elkeverjük, majd fogjuk az egészet, és kézi botmixerrel vagy turmixgéppel pürésítjük, amennyire csak tudjuk. A krémesre mixelt levest visszatesszük a tűzre, és hozzáadjuk a kétféle reszelt sajtot.
Időnként megkeverve így főzzük még 5 percet, amíg a sajt szépen elolvad benne. A színes salsával, frissen aprított korianderrel vagy petrezselyemmel, valamint tortillachipsszel tálaljuk.

színes salsa

A lila hagymát, a jalapenót és a koktélparadicsomokat felaprítjuk. Apróra vágjuk a petrezselymet is.
Az aprított zöldségeket egy tálba tesszük, hozzáadunk egy marékkal a pirított kukoricából is. Sózzuk-borsozzuk, meglocsoljuk egy lime levével, és az egészet alaposan összeforgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

További kipróbált receptek

Ez a krémes és tartalmas Tex-Mex kukoricakrémleves igazi bűnös élvezet: van benne jó adag sajt, krémes tejszín és egy kevés római kömény is. A szuper ízélményt ezek mellett a pirítva beletett kukorica adja, amiből egy keveset a feltétként készített színes salsához is használtunk. Tortillachipsszel tunkolni hangsúlyozottan ajánlott, aki pedig bírja, a tetejére löttyinthet egy adagot kedvenc chiliszószából.