A földieper a rózsafélék családjába tartozó kúszónövény, termése az eper. Az eper lehet gömbölyded szív alakú, vagy hosszúkásabb, esetleg egészen kerek, fajtától függően. Színe az élénkpirostól a mélybordóig változhat. Íze jellegzetes, édeskés. Magas a C-vitamintartalma, sok benne a rost, de kevés a kalória. Pektin tartalma viszonylag alacsony, ezért lekvár vagy dzsem készítésekor hosszabb időre van szükség, mint más gyümölcsök esetében. A dzsem a lekvárnál sűrűbb állagú, gyümölcsdarabokat is tartalmazó készítmény. Eperdzsemmel  süthetünk tortákat, sütiket, készíthetünk fagylaltot, öntetet, de hideg téli napokon magában is képes a tavaszi hangulatot megidézni.

Bármikor.

Hűvös helyen.