Sütőtök

Sütőtök

Leírás

A sütőtök, a kukoricához és a burgonyához hasonlóan, Amerika felfedezése után került földrészünkre, őshazája Közép-és Dél-Amerika trópusi vidéke az inkák, a maják és az aztékok jellegzetes táplálékai közé tarozott, Európában hamar közkedveltté vált. A XVI. század óta ismert és termesztett növény Magyarországon is. Jelentős karotin- és C-vitamin tartalma, antioxidáns hatása folytán kedvelt téli csemege. Emellett kitűnő rostforrás tápértéke és energiatartalma igen magas. Emelett magas kálium-, foszfor-, vas-, réz-, mangántartalma - káliumtartalma miatt pedig vérnyomáscsökkentő és vízhajtó hatása is van. Csaknem kizárólag sütve szokták fogyasztani, pedig számos más felhasználási módra lenne lehetőség. Felhasználja a cukrászipar és a konzervipar is, például kedvelt bébiételek, ivólevek készülnek belőle. Édeskés, de nem markáns ízű, így sokféle fűszert alkalmazhatunk hozzá, például a belőle főzött leveshez szerecsendió, római kömény, koriandermag, curry és gyömbér is illik. Krumplit kiváltható köret, püré is készülhet belőle alkalmanként, ez esetben rozmaringgal is lehet ízesíteni. Édességként a hagyományos téli fűszerek, a gyömbér, a szerecsendió, a fahéj és a szegfűszeg adhat aromát neki. Magja pörkölve finom és egészséges "rágcsa", a tökmagolajat pedig salátákba használhatjuk. A sütőtök sárga, tölcséres virágai is ehetőek, például palacsintatésztába forgatva, olajban sütve különleges csemegét lehet készíteni belőle. Gyümölcsízekbe is főzik, hogy egy-egy aromásabb, de drágább gyümölcsből készült lekvárnak, íznek tömeget adjon. Otthon elkészíthető különlegesség lehet a töklekvár, vagy tökdzsem: cukorral, citrommal, fahéjjal, szegfűszeggel főzve. (Forrás: Házipatika)

Mikor vegyem

Ősszel és télen.

hogyan tároljam

Jól tárolható, az enyhébb fagyot is tűri, fagymentes, hűvös helyen pedig akár tavaszig eltartható.

100g Sütőtök

fehérjetartalom

1 g

zsírtartalom

0.07 g

szénhidráttartalom

11.69 g

víztartalom

86.41 g

Hány kalória

gramm

sütőtök?

Top ásványi anyagok

Kalcium

48 mg

Magnézium

34 mg

Foszfor

33 mg

Nátrium

4 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.154 g

C vitamin

21 mg

Béta-karotin

4226 µg

Béta-kriptoxantin

3471 µg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1 g

Zsír

telített zsírsav

0.021 g

egyszeresen telített zsírsav

0.007 g

többszörösen telített zsírsav

0.042 g

ásványi anyagok

Kalcium

48 mg

Vas

0.7 mg

Magnézium

34 mg

Foszfor

33 mg

Nátrium

4 mg

Cink

0.15 mg

Réz

0.072 mg

Mangán

0.202 mg

Szelén

0.5 µg

szénhidrát

rost

2 g

cukor

2.2 g

víz

86.41 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.1 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.02 mg

Niacin - B3 vitamin

1.2 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.4 mg

Folát

27 µg

Alfa-karotin

834 µg

Béta-karotin

4226 µg

Béta-kriptoxantin

3471 µg

E vitamin

1.44 mg

K vitamin

1.1 µg

A vitamin

532 µg

C vitamin

21 mg

B6 vitamin

0.154 g

Címlapról ajánljuk