Pillecukros édesburgonya

Name: Pillecukros édesburgonya
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 1 kg Édesburgonya; 4 ek Nádcukor; 1 ek Vanília kivonat; 1 ek Vaj; 1 dl Habtejszín; 15 g Pekándió; 10 dkg Pillecukor mini

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Rosanics Petra

8adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

125g édesburgonya

77 kcal
5g nádcukor

19 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
2g vaj

13 kcal
19g habtejszín

55 kcal
2g pekándió

13 kcal
13g pillecukor

40 kcal

Összesen 217 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

1000g édesburgonya

619 kcal
40g nádcukor

152 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
14g vaj

100 kcal
150g habtejszín

438 kcal
15g pekándió

104 kcal
100g pillecukor

318 kcal

Összesen 1731 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

75.8g édesburgonya

47 kcal
3g nádcukor

12 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal
11.4g habtejszín

33 kcal
1.1g pekándió

8 kcal
7.6g pillecukor

24 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
83.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
702 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
7673 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 217 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
69.1 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1628.8 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
370 mg
Vas
5 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
484 mg
Nátrium
540 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
271.9 g
Cukor
132 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
671.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5620 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
505 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
61381 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 1731 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
426 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
4654 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 132 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

1 kg édesburgonya
4 ek nádcukor
1 ek vanília kivonat
1 ek vaj
1.5 dl habtejszín
15 g pekándió
10 dkg pillecukor (mini)

Elkészítés

Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és egy lábasba tesszük. Felöntjük forró vízzel, megsózzuk, majd lefedve puhára főzzük. Amikor kész, leszűrjük.
A főtt édesburgonyát egy keverőtálba tesszük, és ízlés szerint megcukrozzuk. Az amerikai receptek rengeteget cukrot tesznek hozzá, szerintünk pár evőkanálnál ne menjen bele több.
Hozzáadunk egy kevés vaníliakivonatot, némi puha vajat, majd kézi robotgéppel simára keverjük. Hozzáadjuk a tejszínt, és belemixeljük azt is.
A kész, egynemű pürét kivajazott sütőformába egyengetjük. Rászórjuk az aprított pekándiót, majd egy rétegben rátesszük a mini pillecukrokat is.
180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük. A pillecukor ezalatt kicsit összeolvad, kívül ropogós, belül viszont puha és picit nyúlós lesz.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x40
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2213
Feltöltés dátuma: 2021. november 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - amerikai pite

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi köretek

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - halloween ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Rosanics Petra 313 recept

A hálaadás elmaradhatatlan desszertje az USA-ban a pillecukorral és pekándióval összesütött édesburgonya, amit rakottasként és vajas tésztára rétegezve, piteként egyaránt készítenek. Kevés ennél amerikaibb étel létezik, az eredete egyébként egy az egyben a pillecukor-lobbinak köszönhető, a mályvacukros édesburgonya első ismert receptje is egy pillecukorgyártó cég receptfüzetében jelent meg 1917-ben. Európai szemmel furcsának tűnhet ez az édesség, pedig ha belegondolunk, az édesburgonyát kimondottan változatosan lehet felhasználni süteményekhez is. Nem kicsit megosztó desszertről van szó, de egy próbát mindenképpen megér, ha valamelyik alapanyag rajongói vagytok!