Pillecukros édesburgonya
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Rosanics Petra
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 2% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
125g édesburgonya77 kcal
-
5g nádcukor19 kcal
-
0 kcal
-
2g vaj13 kcal
-
19g habtejszín55 kcal
-
2g pekándió13 kcal
-
13g pillecukor40 kcal
Összesen
217
kcal
- 2% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
1000g édesburgonya619 kcal
-
40g nádcukor152 kcal
-
0 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
150g habtejszín438 kcal
-
15g pekándió104 kcal
-
100g pillecukor318 kcal
Összesen
1731
kcal
- 2% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
75.8g édesburgonya47 kcal
-
3g nádcukor12 kcal
-
0 kcal
-
1.1g vaj8 kcal
-
11.4g habtejszín33 kcal
-
1.1g pekándió8 kcal
-
7.6g pillecukor24 kcal
Összesen
132
kcal
- 2% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
β-karotin
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.2 g
Zsír
-
Összesen 8.6 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 25 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 203.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 46 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 61 mg
-
Nátrium 67 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 83.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 702 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 63 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 7673 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
217
kcal
- 2% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
β-karotin
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 17.9 g
Zsír
-
Összesen 69.1 g
-
Telített zsírsav 37 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 197 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1628.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 370 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 215 mg
-
Foszfor 484 mg
-
Nátrium 540 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 271.9 g
-
Cukor 132 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 671.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5620 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 35 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 90 micro
-
Kolin: 123 mg
-
Retinol - A vitamin: 505 micro
-
α-karotin 50 micro
-
β-karotin 61381 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3 micro
Összesen
1731
kcal
- 2% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
β-karotin
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.4 g
Zsír
-
Összesen 5.2 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 123.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 28 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 37 mg
-
Nátrium 41 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20.6 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 50.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 426 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 38 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 4654 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
132
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
1 kg édesburgonya
-
4 ek nádcukor
-
1 ek vanília kivonat
-
1 ek vaj
-
1.5 dl habtejszín
-
15 g pekándió
Elkészítés
- Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és egy lábasba tesszük. Felöntjük forró vízzel, megsózzuk, majd lefedve puhára főzzük. Amikor kész, leszűrjük.
- A főtt édesburgonyát egy keverőtálba tesszük, és ízlés szerint megcukrozzuk. Az amerikai receptek rengeteget cukrot tesznek hozzá, szerintünk pár evőkanálnál ne menjen bele több.
- Hozzáadunk egy kevés vaníliakivonatot, némi puha vajat, majd kézi robotgéppel simára keverjük. Hozzáadjuk a tejszínt, és belemixeljük azt is.
- A kész, egynemű pürét kivajazott sütőformába egyengetjük. Rászórjuk az aprított pekándiót, majd egy rétegben rátesszük a mini pillecukrokat is.
- 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük. A pillecukor ezalatt kicsit összeolvad, kívül ropogós, belül viszont puha és picit nyúlós lesz.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 30x40
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 27
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 48
- Össznézettség: 2496
- Feltöltés dátuma: 2021. november 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Rosanics Petra
358 recept
A hálaadás elmaradhatatlan desszertje az USA-ban a pillecukorral és pekándióval összesütött édesburgonya, amit rakottasként és vajas tésztára rétegezve, piteként egyaránt készítenek. Kevés ennél amerikaibb étel létezik, az eredete egyébként egy az egyben a pillecukor-lobbinak köszönhető, a mályvacukros édesburgonya első ismert receptje is egy pillecukorgyártó cég receptfüzetében jelent meg 1917-ben. Európai szemmel furcsának tűnhet ez az édesség, pedig ha belegondolunk, az édesburgonyát kimondottan változatosan lehet felhasználni süteményekhez is. Nem kicsit megosztó desszertről van szó, de egy próbát mindenképpen megér, ha valamelyik alapanyag rajongói vagytok!