aprósütemény habcsók

Diós-csokoládés habcsókhalmok

Gerzsenyi Flóra

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db tojásfehérje (kb. 180g, szobahőmérsékletű)
300 g cukor
0.5 ek étkezési keményítő
1 teáskanál almaecet
100 g dió (pirítva, durvára vágva)
180 g étcsokoládé (2 tábla megolvasztva)

370

Kalória

6.3g

Fehérje

54g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

27.1g

Víz

1.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

48.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír

30g tojásfehérje

16 kcal
38g cukor

145 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal
0g almaecet

0 kcal
13g dió

82 kcal
23g étcsokoládé

123 kcal

Összesen 370 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír

240g tojásfehérje

125 kcal
300g cukor

1161 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
0g almaecet

0 kcal
100g dió

654 kcal
180g étcsokoládé

983 kcal

Összesen 2952 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír

29g tojásfehérje

15 kcal
36.3g cukor

140 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
0g almaecet

0 kcal
12.1g dió

79 kcal
21.8g étcsokoládé

119 kcal

Összesen 356 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 370 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
121.9 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1961.6 g
Cink
7 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
219 mg
Vas
18 mg
Magnézium
447 mg
Foszfor
754 mg
Nátrium
447 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
432.4 g
Cukor
390 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
216.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 2952 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.2 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 356 kcal

Elkészítés

A tojásfehérjét elkezdjük habbá felverni, majd mikor már félkemény a habunk, hozzáadjuk a cukrot, és egészen addig verjük, amíg sűrű, habcsókállagú masszát kapunk. Ekkorra a cukor is teljesen elolvad. Ekkor hozzáadjuk a keményítőt, meg az ecetet, de ezeket már csak határozott, gyors mozdulatokkal kavarjuk bele a habba.
A kész hab tetejére csurgatjuk az olvasztott csokoládé felét, és megszórjuk a darált dió felével, de ne keverjük bele! Két evőkanál segítségével sütőpapírral bélelt tepsire ökölnyi halmokat teszünk a habból. Ha a tetejéről elfogyott csoki és a dió, tegyük rá a maradékot, és úgy folyassuk az adagolást.
A halmokat 130 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük-szárítjuk, légkeverésen 110 fok is elég.
Miután elkészültek a habcsókok, a sütőt lekapcsoljuk, és résnyire nyitott sütőajtónál hagyjuk kihűlni őket. Akár egész éjszakára is "ottfelejthetjük" őket.
Önmagában vagy tejszínhabbal megkoronázva kínáljuk, de különösen szuper gasztroajándéknak is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 130 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Szemet gyönyörködtető, kívül ropogós, belül lágy és ragacsos habcsókokat készítettünk, amiket pár perc alatt össze lehet dobni, ráadásul szuper módja a megmaradt tojásfehérje felhasználásának. A rusztikus dió és a kusza csokoládécsíkok még ünnepiesebbé teszik ezeket az amúgy is nagyon mutatós halmokat.