köretek zöldségköret

Ropogós kelbimbótallér

Hankusz Sára

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kelbimbótallér

350 g kelbimbó (mirelit)
fokhagymapor ízlés szerint
füstölt pirospaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek olívaolaj

Szósz

5 ek majonéz
1 teáskanál chiliszósz (ízlés szerint sriracha)
4 csepp citromlé (ízlés szerint)

322

Kalória

5.6g

Fehérje

15.6g

Szénhidrát

29g

Zsír

137.8g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

Kelbimbótallér

175g kelbimbó

68 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

Szósz

28g majonéz

147 kcal
3g chiliszósz

1 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 322 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

Kelbimbótallér

350g kelbimbó

135 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Szósz

55g majonéz

294 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 642 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

Kelbimbótallér

80.6g kelbimbó

31 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.5g olívaolaj

49 kcal

Szósz

12.7g majonéz

68 kcal
1.2g chiliszósz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
137.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
286 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
715 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2513 micro

Összesen 322 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
846.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
133 mg
Vas
5 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
410 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
275.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
269 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
572 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
1430 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5026 micro

Összesen 642 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
330 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1158 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

Kelbimbótallér

A kelbimbókat lobogó vízben főzzük puhára 5-10 perc alatt. (ha friss kelbimbót használunk, az több időt igényel)
Egy vágódeszkán lapítsuk ki őket egy kis edény segítségével, hogy vékony korongokat kapjunk. Ezután helyezzük egy sütőpapíros tepsire. (nem érdemes a sütőpapíron kilapítani őket, mert könnyen átázhat)
Fűszerezzük és olajozzuk a tallérokat, majd toljuk be a sütőbe kb. 190 C fokon 15 perce. Közben érdemes őket megforgatni. (addig süssük, amíg szépen megpirul és már picit ropog)
Miután kivettük, a majonézes szósszal tálaljuk. (ízlés szerint bármilyen szószt adhatunk hozzá)

Szósz

Egy tálban mindent keverjünk össze. Lehet még ízlés szerint fűszerezni, illetve a citrom helyett, lime-ot használni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy videóban láttam először ezt a receptet, de ott egy időigényesebb szósszal kínálták. Arra nem volt időm, így csak a kelbimbó készült a látottak alapján. A majonézes szószt pedig megkívántam hozzá. Így együtt, ez egy remek kombináció.