Cinnabon, az amerikai fahéjas csiga

Name: Cinnabon, az amerikai fahéjas csiga
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 500 ml Mandulatej cukormentes; 100 g Tejmentes margarin sótlan, olvasztott; 50 g Barna cukor; 7 g Élesztő; 650 g Finomliszt kelt tészta süteményliszt; 2 csipet Só; 50 g Tejmentes margarin puha; 150 g Barna cukor; 3 ek Fahéj; 200 g Porcukor; 15 ml Mandulatej; 1 teáskanál Vanília kivonat

Nosalty vegán

6adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

500 ml mandulatej (cukormentes)
100 g tejmentes margarin (sótlan, olvasztott)
50 g barna cukor
7 g élesztő
650 g finomliszt (kelt tészta süteményliszt)
2 csipet só

Töltelék

50 g tejmentes margarin (puha)
150 g barna cukor
3 ek fahéj

Öntet

200 g porcukor
15 ml mandulatej
1 teáskanál vanília kivonat

868

Kalória

12.3g

Fehérje

154.6g

Szénhidrát

22.1g

Zsír

18.5g

Víz

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

65.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
75% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

83g mandulatej

32 kcal
17g tejmentes margarin

120 kcal
8g barna cukor

32 kcal
1g élesztő

1 kcal
108g finomliszt

394 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

8g tejmentes margarin

60 kcal
25g barna cukor

95 kcal
2g fahéj

4 kcal

Öntet

33g porcukor

129 kcal
3g mandulatej

1 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 868 kcal

6% Fehérje
75% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

500g mandulatej

190 kcal
100g tejmentes margarin

717 kcal
50g barna cukor

190 kcal
7g élesztő

7 kcal
650g finomliszt

2366 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

50g tejmentes margarin

359 kcal
150g barna cukor

570 kcal
9g fahéj

22 kcal

Öntet

200g porcukor

774 kcal
15g mandulatej

6 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 5201 kcal

6% Fehérje
75% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

28.8g mandulatej

11 kcal
5.8g tejmentes margarin

41 kcal
2.9g barna cukor

11 kcal
0.4g élesztő

0 kcal
37.5g finomliszt

136 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

2.9g tejmentes margarin

21 kcal
8.6g barna cukor

33 kcal
0.5g fahéj

1 kcal

Öntet

11.5g porcukor

45 kcal
0.9g mandulatej

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
75% Szénhidrát
11% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.1 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
154.6 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
18.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 868 kcal

6% Fehérje
75% Szénhidrát
11% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
73.7 g

Zsír

Összesen
132.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1812.7 g
Cink
5 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
362 mg
Vas
10 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
747 mg
Nátrium
283 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
927.5 g
Cukor
396 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
110.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
1152 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
925 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 5201 kcal

6% Fehérje
75% Szénhidrát
11% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
104.5 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
6.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

Tészta

A felmelegített mandulatejet egy nagy edénybe öntjük, hozzáadjuk a margarint, a barna cukrot, végül az élesztőt, és 5 percig hagyjuk pihenni.
Ezután jöhet hozzá a liszt és a só, hogy a tésztát egy fakanál segítségével vagy a kezünkkel könnyedén összegyúrjuk. Egy konyharuhával vagy folpackkal fedjük le, és tegyük félre pihentetni 1 órára valamilyen meleg helyre.
Amikor a tészta szépen megkelt a melegben, szórjunk rá egy kis lisztet, és gyúrjuk át ismét, mielőtt még a sodródeszkára fektetjük. Ezután elkezdjük téglalapalakúra, kb. 1,5 centi vastagra nyújtani.

Töltelék

A kinyújtott tészta felszínét megkenjük puha margarinnal, megszórjuk a barna cukorral és a fahéjjal, majd elkezdjük egyenletesen feltekerni.
A feltekert roládot 2 centi vastag cikkekre vágjuk, a tekercseket pedig egy margarinnal kikent hőálló tálba helyezzük egymás mellé, és egy fél órát hagyjuk állni.
A pihentetés után a 180°C-os előmelegített sütőbe helyezzük őket 30 percre. Ha szeretnénk, meglocsolhatjuk őket egy kis vaníliakivonattal, mielőtt a sütőbe rakjuk őket.

Öntet

Egy tálba beleöntjük a porcukrot, hozzáadjuk a mandulatejet és a vaníliakivonatot, és egy habverő segítségével összekeverjük.
A tekercseket a sütőből kivéve még melegen, a mázzal meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ennek a finomságnak a láttán biztosan összefut majd a nyál a szádban! A cukorbevonattal nyakon öntött fahéjas tekercs az amerikai péksüteménylánc, a Cinnabon védjegye. A népszerű specialitás mára összeolvadt a márka nevével, ahogyan az egy igazi franchise-nál történni szokott. A recept tojás- és tejmentes, hogy mindenki számára elérhető legyen.