A menzás leveseknek különleges helyük van az iskolai étkezések emlékei között. Sokak számára már az első kanál után ismerős ízek és illatok idéződnek fel: a zöldségleves, a paradicsomleves vagy éppen a grízgaluskaleves. Ezek az ételek általában egyszerű alapanyagokból készülnek, mégis jellegzetes, semmivel össze nem téveszthető ízük, akár illatuk van. Ezért is gondoltuk úgy, hogy egy teljes kvízt csak nekik szentelünk!
A menzás levesek egyik legfontosabb tulajdonsága, hogy nagy mennyiségben kell őket elkészíteni. Emiatt gyakran hígabbak, mint az otthon főzött változatok, és a fűszerezésük is visszafogottabb.
A zöldségek néha túlfőttek, a tészta pedig könnyen megpuhul, mire a leves a tányérba kerül. Mégis van bennük valami megnyugtató egyszerűség, legalábbis szerintünk.
Talán éppen ezért váltak a menzás levesek a gyerekkor egyik jellegzetes emlékévé. Van, aki örömmel gondol vissza rájuk, más inkább vicces vagy kevésbé kellemes emlékként emlegeti őket. Egy biztos: a menzás levesek nem csupán ételek voltak, hanem a hétköznapi iskolai élet állandó részei, amelyekhez idővel nosztalgia társult.
Receptajánló:
