Nosalty Logó

Dutch baby palacsinta juharszirupos párolt körtével

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Rosanics Petra
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 3% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 8% Zsír

a palacsinta

a juharszirupos párolt körte

a tetejére

Összesen 521 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 8% Zsír

a palacsinta

a juharszirupos párolt körte

a tetejére

Összesen 2079 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 8% Zsír

a palacsinta

a juharszirupos párolt körte

a tetejére

Összesen 134 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 69% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.6 g

Zsír

  • Összesen
    26.5 g
  • Telített zsírsav
    15 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    8 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    204 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    419.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    19 mg
  • Kálcium
    133 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    30 mg
  • Foszfor
    145 mg
  • Nátrium
    90 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    64.1 g
  • Cukor
    36 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    225.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    250 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    15 mg
  • D vitamin:
    38 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    40 micro
  • Kolin:
    129 mg
  • Retinol - A vitamin:
    245 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    68 micro
  • β-crypt
    8 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    268 micro
Összesen 521 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 69% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    38.3 g

Zsír

  • Összesen
    105.8 g
  • Telített zsírsav
    61 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    31 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    814 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1679.7 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    76 mg
  • Kálcium
    531 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    120 mg
  • Foszfor
    579 mg
  • Nátrium
    359 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    256.4 g
  • Cukor
    143 mg
  • Élelmi rost
    26 mg

VÍZ

  • Összesen
    901.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1000 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    60 mg
  • D vitamin:
    154 micro
  • K vitamin:
    40 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    159 micro
  • Kolin:
    514 mg
  • Retinol - A vitamin:
    979 micro
  • α-karotin
    7 micro
  • β-karotin
    271 micro
  • β-crypt
    33 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1070 micro
Összesen 2079 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 69% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    2.5 g

Zsír

  • Összesen
    6.8 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    53 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    108.7 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    34 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    8 mg
  • Foszfor
    37 mg
  • Nátrium
    23 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    16.6 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    58.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    65 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    10 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    10 micro
  • Kolin:
    33 mg
  • Retinol - A vitamin:
    63 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    18 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    69 micro
Összesen 134 Kcal
  • Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

a palacsinta

a juharszirupos párolt körte

a tetejére

Elkészítés

a palacsinta

  1. A sütőt előmelegítjük 225°C-ra, és beleteszünk egy serpenyőt, hogy az is jól felforrósodjon.
  2. A körtét meghámozzuk, kimagozzuk, és vékonyan felszeleteljük. Hozzáreszeljük a gyömbért, belefacsarjuk egy citrom levét, ráöntjük a juharszirupot, és megszórjuk egész zöldkardamommal.
  3. Az egészet felforraljuk, majd mérsékeljük alatta a lángot, és puhára pároljuk. Közben elkészítjük a palacsintatésztát.
  4. A palacsintatészta hozzávalóit a vaj kivételével egy nagy tálban csomómentesre keverjük. A felforrósított serpenyőt nagyon óvatosan kivesszük a sütőből. A serpenyőbe dobjuk a vajat, megvárjuk, amíg teljesen elolvad, majd beleöntjük a tésztát.
  5. Gyorsan mehet is vissza a sütőbe, ahol 20-25 perc alatt készre sül. A folyamat elsőre szokatlan lehet, ugyanis a sütőbe téve a tészta nagyon magasra fel fog futni, azonban onnan kivéve összeesik a félére/harmadára, így nyerve el jellegzetes, peremes alakját.
  6. Hagyjuk picit hűlni a palacsintát, közben a habtejszínt a cukorral verjük fel. A párolt körtével, a tejszínhabbal és némi citromhéjjal megszórva tálaljuk.
  • Sütés hőfoka: 225 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Sűtés ideje: 20 perc
  • elkészítettem: 1 alkalommal
  • Feltöltés dátuma: 2019. September 27.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Rosanics Petra 106 recept

A dutch baby talán a legkülönlegesebb palacsintaféleség, ami egyszerre könnyed, légies és tömör. Elkészítése sokban hasonlít a britek kedvelt köretéhez, a yorkshire puddinghoz, csak ennek nem sok apró muffin, hanem egy, óriási palacsinta a végeredménye. Bár sokszor hivatkoznak rá német palacsintaként, a dutch baby nem meglepő módon amerikai specialitásként van számon tartva, ez azonban senkit ne tartson vissza, mert tényleg nagyon finom. Főleg ha ezzel a fűszeres párolt körtével tálaljátok - ígérem, nem fogjátok megbánni!

Hozzászólások

Hozzávalók

a palacsinta

a juharszirupos párolt körte

a tetejére

Címlapról ajánljuk

További cikkek