Szilvakrémleves

Name: Szilvakrémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 g Vaj; 60 g Cukor; 650 g Szilva; 1 tk Kardamom; 450 ml Fekete tea cukormentes, earl grey; 450 ml Víz; 2 ek Étkezési keményítő; 2 dl Habtejszín; 1 db Szilva; 25 ml Habtejszín; 3 ek Mandulapehely pirított

Rosanics Petra

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

szilvakrémleves

40 g vaj
60 g cukor
650 g szilva
1 tk kardamom
450 ml fekete tea (cukormentes, earl grey)
450 ml víz
2 ek étkezési keményítő
2 dl habtejszín

tálalás (fakultatív)

1 db szilva
25 ml habtejszín
3 ek mandulapehely (pirított)

289

Kalória

2.5g

Fehérje

29.4g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

198.8g

Víz

56g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

22.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

szilvakrémleves

7g vaj

48 kcal
10g cukor

39 kcal
108g szilva

47 kcal
0g kardamom

1 kcal
75g fekete tea

0 kcal
75g víz

0 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
33g habtejszín

97 kcal

tálalás (fakultatív)

12g szilva

5 kcal
4g habtejszín

12 kcal
4g mandulapehely

21 kcal

Összesen 289 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

szilvakrémleves

40g vaj

287 kcal
60g cukor

232 kcal
650g szilva

281 kcal
2g kardamom

6 kcal
450g fekete tea

0 kcal
450g víz

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
200g habtejszín

584 kcal

tálalás (fakultatív)

70g szilva

30 kcal
25g habtejszín

73 kcal
21g mandulapehely

124 kcal

Összesen 1731 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

szilvakrémleves

2g vaj

14 kcal
3g cukor

12 kcal
32.5g szilva

14 kcal
0.1g kardamom

0 kcal
22.5g fekete tea

0 kcal
22.5g víz

0 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal
10g habtejszín

29 kcal

tálalás (fakultatív)

3.5g szilva

2 kcal
1.3g habtejszín

4 kcal
1.1g mandulapehely

6 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
198.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 289 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
115.1 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
336 mg

Ásványi anyagok

Összesen
887.6 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
277 mg
Vas
2 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
364 mg
Nátrium
107 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
176.6 g
Cukor
135 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1192.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1016 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
885 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1485 micro
β-crypt
237 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
494 micro

Összesen 1731 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
44.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

szilvakrémleves

Ha különlegesen finom levest szeretnétek, hallgassatok ránk, és főzzetek le fél liter jóféle earl grey teát - sokkal ízesebb lesz így a leves. Bizalmatlanok persze el is hagyhatják ezt a lépést, viszont ha teával készítitek, akkor ez legyen az első lépés.
Egy lábasban a vajból és a nádcukorból készítsünk közepesen barna, folyékony karamellt. Erre jöhet aztán rá a magozott, darabolt szilva, amit gyorsan át is keverünk a karamellel.
Ízesítjük kardamommal (vagy fahéjjal), majd felöntjük kb. 9-10 deci folyadékkal - ez lehet tea és víz felesben, de csak víz is. Felforraljuk, majd hagyjuk kb. 10 percet gyöngyözni, ezalatt puhára fő a gyümölcs is.
A főzőléből kimerünk pár evőkanállal egy tálkába, majd kikeverjük először a keményítővel, majd a habtejszínnel is. A habarást ezután visszaöntjük az edénybe és elkeverjük.
Botmixerrel krémesítjük a levesünket, ha pedig extrán selymesre szeretnénk, egy szűrőn passzírozzuk is át. Ez nagyjából 5 perc plusz munka, de higgyétek el, hatalmas különbség a végeredmény szempontjából!
A levest ezután hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd 2-3 óra tegyük hűtőbe, hogy teljesen hidegen tálalhassuk.

tálalás (fakultatív)

Szilvachipsz: egy szilvát félbevágunk, majd keresztben vékonyan felszeletelünk kb. 1,5mm vékony szeletekre. Ezeket ezután sütőpapíros tepsire fektetjük és 120 fokos, résnyire nyitott ajtajú sütőben szárítjuk kb. 40 percet, félidőnél megforgatva a szeleteket.
A kész szilvakrémlevest tálkákba merjük, a tetejüket pedig tejszínnel, pirított mandulapehellyel és a szilvachipsszel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

A nyári gyümölcsszezon egyik kedvenc receptje lett nálunk ez a selymes szilvakrémleves, aminek a karamellizált cukor és az earl grey ad különleges aromát. Gyorsan elkészíthető, aztán már csak hűteni kell, viszont ha van egy kis plusz időtök, érdemes szilvachipszet is készíteni mellé.