tészta gnocchi

Körtés-kéksajtos gnocchi

vegetáriánus

Lakos Benedek

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gnocchihoz

500 g gnocchi
100 g vaj
3 nagy db körte
200 ml főzőtejszín
100 g gorgonzola
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 szál rozmaring (friss)
50 g dió
3 gerezd fokhagyma

721

Kalória

13.6g

Fehérje

75g

Szénhidrát

41.6g

Zsír

195.7g

Víz

90g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

19.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

A gnocchihoz

125g gnocchi

198 kcal
25g vaj

179 kcal
195g körte

100 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
25g gorgonzola

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g rozmaring

5 kcal
13g dió

82 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

Összesen 721 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

A gnocchihoz

500g gnocchi

790 kcal
100g vaj

717 kcal
780g körte

400 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g gorgonzola

353 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
50g dió

327 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

Összesen 2879 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

A gnocchihoz

28.5g gnocchi

45 kcal
5.7g vaj

41 kcal
44.5g körte

23 kcal
11.4g főzőtejszín

15 kcal
5.7g gorgonzola

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
2.9g dió

19 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1762.2 g
Cink
67 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
234 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
1185 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
195.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
215 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 721 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
54.2 g

Zsír

Összesen
166.6 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7048.8 g
Cink
269 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
937 mg
Vas
4 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
880 mg
Nátrium
4741 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
300 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
783 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
906 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
861 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
307 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 2879 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402.1 g
Cink
15 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
53 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A gnocchihoz

A gnocchit lobogó, kellően megsózott vízbe zúdítjuk, al dentére főzzük, közben elkészítjük a szószt.
A vaj felét felolvasztjuk, majd 2-3 perc alatt megpároljuk rajta a karikákra vágott fokhagymát. Ekkor hozzáadjuk a szeletekre vágott körtét (két darabot a háromból) és ezt is átpároljuk (legyen puha, de ne essen szét teljesen). Felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, majd belemorzsoljuk a kéksajtot.
Hagyjuk nagyjából 5 percig rotyogni, majd beleöntjük a leszűrt gnocchit. Ha kell, némi tésztafőzővízzel lazítjuk a szószt.
A tálaláshoz a maradék vajat is felolvasztjuk, majd beledobjuk a rozmaringágakat. A maradék körtét négy gerezdre vágjuk, majd a fűszeres vajba tesszük, és hagyjuk aranybarnára pirulni. Az utolsó pár percben a diót is mellé dobjuk pirulni. A gnocchit a körtével, dióval és rozmaringággal díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

A legősziesebb gnocchival állunk szemben: puhára párolt körte, karakteres kéksajt és lágy burgonyanudlik egyesülnek egy elképesztően szaftos, fűszerektől aromás szószban. Gyorsan elkészül, így szinte azonnal bekanalazhatjuk, ha szezonális komfortra vágyik a szívünk-gyomrunk.