r
Nosalty Logó

Körtés-kéksajtos gnocchi

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes
Lakos Benedek
Körtés-kéksajtos gnocchi
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 4% Fehérje
  • 23% Szénhidrát
  • 13% Zsír

A gnocchihoz

Összesen 721 kcal
  • 4% Fehérje
  • 23% Szénhidrát
  • 13% Zsír

A gnocchihoz

Összesen 2879 kcal
  • 4% Fehérje
  • 23% Szénhidrát
  • 13% Zsír

A gnocchihoz

Összesen 165 kcal
  • 4% Fehérje
  • 23% Szénhidrát
  • 13% Zsír
  • 60% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Cink
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    13.6 g

Zsír

  • Összesen
    41.6 g
  • Telített zsírsav
    22 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    11 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    90 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1762.2 g
  • Cink
    67 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    234 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    47 mg
  • Foszfor
    220 mg
  • Nátrium
    1185 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    75 g
  • Cukor
    20 mg
  • Élelmi rost
    8 mg

VÍZ

  • Összesen
    195.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    226 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    10 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    31 micro
  • Kolin:
    28 mg
  • Retinol - A vitamin:
    215 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    77 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    79 micro
Összesen 721 kcal
  • 4% Fehérje
  • 23% Szénhidrát
  • 13% Zsír
  • 60% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Cink
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    54.2 g

Zsír

  • Összesen
    166.6 g
  • Telített zsírsav
    86 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    42 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    29 g
  • Koleszterin
    360 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    7048.8 g
  • Cink
    269 mg
  • Szelén
    26 mg
  • Kálcium
    937 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    188 mg
  • Foszfor
    880 mg
  • Nátrium
    4741 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    300 g
  • Cukor
    78 mg
  • Élelmi rost
    32 mg

VÍZ

  • Összesen
    783 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    906 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    38 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    42 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    123 micro
  • Kolin:
    113 mg
  • Retinol - A vitamin:
    861 micro
  • α-karotin
    7 micro
  • β-karotin
    307 micro
  • β-crypt
    14 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    315 micro
Összesen 2879 kcal
  • 4% Fehérje
  • 23% Szénhidrát
  • 13% Zsír
  • 60% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Cink
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    3.1 g

Zsír

  • Összesen
    9.5 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    21 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    402.1 g
  • Cink
    15 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    53 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    11 mg
  • Foszfor
    50 mg
  • Nátrium
    270 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    17.1 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    44.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    52 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    7 micro
  • Kolin:
    6 mg
  • Retinol - A vitamin:
    49 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    17 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    18 micro
Összesen 165 kcal

Hozzávalók

A gnocchihoz

Elkészítés

A gnocchihoz

  1. A gnocchit lobogó, kellően megsózott vízbe zúdítjuk, al dentére főzzük, közben elkészítjük a szószt.
  2. A vaj felét felolvasztjuk, majd 2-3 perc alatt megpároljuk rajta a karikákra vágott fokhagymát. Ekkor hozzáadjuk a szeletekre vágott körtét (két darabot a háromból) és ezt is átpároljuk (legyen puha, de ne essen szét teljesen). Felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, majd belemorzsoljuk a kéksajtot.
  3. Hagyjuk nagyjából 5 percig rotyogni, majd beleöntjük a leszűrt gnocchit. Ha kell, némi tésztafőzővízzel lazítjuk a szószt.
  4. A tálaláshoz a maradék vajat is felolvasztjuk, majd beledobjuk a rozmaringágakat. A maradék körtét négy gerezdre vágjuk, majd a fűszeres vajba tesszük, és hagyjuk aranybarnára pirulni. Az utolsó pár percben a diót is mellé dobjuk pirulni. A gnocchit a körtével, dióval és rozmaringággal díszítve tálaljuk.
  • Receptkönyvben: 72
  • Tegnapi nézettség: 4
  • 7 napos nézettség: 81
  • Össznézettség: 4192
  • Feltöltés dátuma: 2023. november 10.

Receptkategóriák

további kategória: mentes receptek kategória: vegetáriánus receptek

Receptjellemzők

Körtés-kéksajtos gnocchi
Lakos Benedek 378 recept

A legősziesebb gnocchival állunk szemben: puhára párolt körte, karakteres kéksajt és lágy burgonyanudlik egyesülnek egy elképesztően szaftos, fűszerektől aromás szószban. Gyorsan elkészül, így szinte azonnal bekanalazhatjuk, ha szezonális komfortra vágyik a szívünk-gyomrunk.

Hozzávalók

A gnocchihoz

Címlapról ajánljuk

„Ordibálhatsz, csak nem biztos, hogy ezt tolerálni fogják, és a...

Nem tervezte, hogy a szakácspályára lépjen, az újranyitást követően mégis az ő vezetésével kapott 2022-ben ismét Michelin-csillagot a Babel, amit tavaly is megtartottak. Szentesi Évával közös videósorozatuk, a Ki főzte? keretében már belekóstolt, milyen is egy kamerával farkasszemet nézni, de igazi mélyvíz volt számára a konyha után egy televíziós műsorban dolgozni. A Konyhafőnök új évadában a szintén Michelin-csillagos SALT séfjével, Tóth Szilárddal együtt csatlakozott a zsűrihez Kaszás Kornél, a Babel séfje. Vele beszélgettünk.

Szász Nóri

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...