Libanyakleves gazdagon

Name: Libanyakleves gazdagon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Libaaprólék 3 db libanyak; 2 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Paprika lecsópaprika színes; 1 közepes db Hegyes erős paprika; 3 db Chili; 2 db Paradicsom; 2 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa petrezselyemgyökér; 0 db Karalábé; 1 db Karalábélevél; 0 közepes db Zeller; 2 db Zellerlevél; 0 közepes db Kelkáposzta; 10 db Kelbimbó; 1 nagy db Csiperkegomba; 10 dkg Zöldborsó; 1 közepes db Burgonya; 3 szál Petrezselyem; 2 db Leveskocka szárnyashúsleves; 1 teáskanál Fekete bors egész; 1 kávéskanál Köménymag; 1 csipet Sáfrány; 0 ízlés szerint Só; 2 l Víz; 0 ízlés szerint Fekete bors tálaláskor; 0 ízlés szerint Csípős fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Tárkony morzsolt, tálaláskor; 2 szál Petrezselyem tálaláskor

Hobbychef

6adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg libaaprólék (3 db libanyak)
2 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 közepes db paprika (lecsópaprika színes)
1 közepes db hegyes erős paprika
3 db chili
2 db paradicsom
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa (petrezselyemgyökér)
0.5 db karalábé
1 db karalábélevél
0.5 közepes db zeller
2 db zellerlevél
0.5 közepes db kelkáposzta
10 db kelbimbó
1 nagy db csiperkegomba
10 dkg zöldborsó
1 közepes db burgonya
3 szál petrezselyem
2 db leveskocka (szárnyashúsleves)
1 teáskanál fekete bors (egész)
1 kávéskanál köménymag
1 csipet sáfrány
só ízlés szerint
2 l víz
fekete bors ízlés szerint (tálaláskor)
csípős fűszerpaprika ízlés szerint
tárkony ízlés szerint (morzsolt, tálaláskor)
2 szál petrezselyem (tálaláskor)

265

Kalória

11.8g

Fehérje

25.8g

Szénhidrát

14g

Zsír

621.5g

Víz

29.9g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

67g libaaprólék

139 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
33g paprika

5 kcal
9g hegyes erős paprika

2 kcal
0g chili

0 kcal
33g paradicsom

6 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
20g karalábé

4 kcal
9g karalábélevél

2 kcal
22g zeller

8 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
83g kelkáposzta

18 kcal
32g kelbimbó

12 kcal
7g csiperkegomba

1 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
17g burgonya

10 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
3g leveskocka

11 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
333g víz

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 265 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

400g libaaprólék

831 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g paprika

33 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
120g karalábé

24 kcal
55g karalábélevél

10 kcal
130g zeller

47 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
190g kelbimbó

74 kcal
42g csiperkegomba

9 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
100g burgonya

58 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
20g leveskocka

67 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 1585 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

8.8g libaaprólék

18 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4.4g paprika

1 kcal
1.2g hegyes erős paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
4.4g paradicsom

1 kcal
3.5g sárgarépa

1 kcal
2g fehérrépa

1 kcal
2.6g karalábé

1 kcal
1.2g karalábélevél

0 kcal
2.9g zeller

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
11g kelkáposzta

2 kcal
4.2g kelbimbó

2 kcal
0.9g csiperkegomba

0 kcal
2.2g zöldborsó

2 kcal
2.2g burgonya

1 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
43.9g víz

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1055.2 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
109 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
624 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
621.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
292 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
873 micro
β-karotin
2992 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
1387 micro

Összesen 265 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
71.1 g

Zsír

Összesen
83.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6331 g
Cink
10 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
652 mg
Vas
16 mg
Magnézium
419 mg
Foszfor
1435 mg
Nátrium
3742 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
154.7 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
3728.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1753 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
648 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
938 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
757 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
5241 micro
β-karotin
17950 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
5147 micro
Lut-zea
8323 micro

Összesen 1585 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
115 micro
β-karotin
394 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
113 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

A lecsópaprikákat félbe, a hegyes paprikát karikára, a karalábét, a zellert és a burgonyát kockára vágjuk. A hagymákat, a paradicsomokat és a kelkáposztát megfelezzük, a gombát szeleteljük. A sárgarépát és a gyökérrépát hosszabb darabokra, majd félbevágjuk. A karalábé-, zeller-, petrezselyemleveleket nagyobb darabokra vágjuk.
A félbevágott nyakakat egy nagy lábasba tesszük, hozzárakjuk még a hagymákat, a chilipaprikákat, öntünk rá vizet, fűszerezzük. Forrás után visszavesszük a hőt, s 45 percig főzzük fedő alatt. Ekkor hozzáadjuk a többi hozzávalót is, s további 45 percig főzzük.
Tálaláskor szedünk a tányérba levest, s szórunk rá borsot, paprikát és tárkonyt. Petrezselyemlevéllel díszítjük.
Aki akar, tehet még bele tésztát, a lúdgége tészta stílusos hozzá. Mivel zöldségekkel nagyon gazdagon béleltem, én ezt most kihagytam.