rétes sós rétes

Nagymamám kapart rétese

Lizinka_

Aranybarnára sült sajtos rétes szeletek kék-fehér kockás terítőn, egy tányéron és tálcán, margarétákkal és egy kancsó vízzel.

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Rétes

1 csomag réteslap (275 g-os)
230 g tejföl
30 g búzadara
30 ml tej
1 kk só (vagy ízlés szerint)

Lapok kenéséhez

60 g tejföl
30 ml napraforgó olaj

gyors

352

Kalória

7.1g

Fehérje

31.2g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

53.9g

Víz

42.8g

Koleszterin

292.5mg

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
19% Zsír

Rétes

38g réteslap

111 kcal
58g tejföl

114 kcal
8g búzadara

27 kcal
8g tej

4 kcal
1g só

0 kcal

Lapok kenéséhez

15g tejföl

30 kcal
8g napraforgó olaj

66 kcal

Összesen 352 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
19% Zsír

Rétes

150g réteslap

443 kcal
230g tejföl

455 kcal
30g búzadara

108 kcal
30g tej

17 kcal
4g só

0 kcal

Lapok kenéséhez

60g tejföl

119 kcal
30g napraforgó olaj

265 kcal

Összesen 1407 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
19% Zsír

Rétes

28.1g réteslap

83 kcal
43.1g tejföl

85 kcal
5.6g búzadara

20 kcal
5.6g tej

3 kcal
0.7g só

0 kcal

Lapok kenéséhez

11.2g tejföl

22 kcal
5.6g napraforgó olaj

50 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
19% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
576.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
83 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
414 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 352 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
19% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.3 g

Zsír

Összesen
87 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2306 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
333 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
1656 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
125 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
215.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
351 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 1407 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
19% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
310 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

Rétes

A tejfölben elkeverjük a búzadarát, a sót és a tejet. Félretesszük. Egy pohárban összekeverjük a kenéshez szükséges tejfölt az olajjal.
A réteslapokat kibontjuk. Egy konyharuhára (én sütőpapírt használtam) tesszük az első réteslapot.

Lapok kenéséhez

Az első réteslapot megkenjük olajos tejföllel. Ráhelyezzük a következő lapot, amit szintén megkenünk olajos tejföllel. Négy kisméretű lapot teszünk így egymásra. A töltelék felét kanállal ide-oda rámerjük. A kanállal kissé elsimítjuk. Ezután a konyharuha (sütőpapír) segítségével feltekerjük-felhajtjuk. Sütőpappírral bélelt tepsibe tesszük.
Ugyan így járunk el a maradék réteslapokkal és töltelékkel.
A megmaradt olajos tejföllel megkenjük a tepsiben lévő réteseket.
Előmelegített 180 C-os sütőbe tesszük és kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
A kész réteseket még melegen tetszőleges darabokra vágjuk. Kellemes melegen tesszük asztalra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagymamám ezt a levágott, rétesszélek újra nyújtott tésztájából készítette. Mivel a sütéshez előkészített hagyományos töltelékek addigra elfogytak, ezt a tölteléket rögtönözte. Semmi nem veszett kárba! Ez a rétes egy harmatos, kellemesen sós finomság! In memoriam Nagyi!