levesek húsleves

Galambleves zöldségekkel

Lucky13

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

90 dkg galamb
1 közepes fej vöröshagyma
4 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 kis db zeller
1 db burgonya
0.5 db karalábé
1 csokor petrezselyem
0.5 db paradicsom (elhagyható)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 l víz

615

Kalória

35.1g

Fehérje

24.6g

Szénhidrát

41.8g

Zsír

1045.9g

Víz

164.6g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

225g galamb

509 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g zeller

14 kcal
25g burgonya

14 kcal
30g karalábé

6 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
13g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
750g víz

0 kcal

Összesen 615 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

900g galamb

2037 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
100g burgonya

58 kcal
120g karalábé

24 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 2467 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

18.1g galamb

41 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
6.4g sárgarépa

2 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
3.2g zeller

1 kcal
2g burgonya

1 kcal
2.4g karalábé

0 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
1g paradicsom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
60.4g víz

0 kcal

Összesen 48 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
35.1 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1034.4 g
Cink
5 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
124 mg
Vas
8 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
558 mg
Nátrium
224 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1045.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
774 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
218 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
2488 micro
β-karotin
6529 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
826 micro

Összesen 615 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
140.3 g

Zsír

Összesen
167.2 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
658 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4137.5 g
Cink
19 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
498 mg
Vas
31 mg
Magnézium
359 mg
Foszfor
2231 mg
Nátrium
897 mg
Réz
4 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
98.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
4183.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3096 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
232 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
872 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
506 micro
α-karotin
9953 micro
β-karotin
26116 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1289 micro
Lut-zea
3304 micro

Összesen 2467 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
200 micro
β-karotin
526 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
26 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 48 kcal

Elkészítés

A megtisztított galambot (szerencsére így szoktuk kapni) tetszés szerint feldaraboljuk, 3 liter hideg vízben feltesszük főni (a máját még nem tesszük bele).
Forrás után lehabozzuk, hozzátesszük a zöldségeket, a petrezselyemzöldet általában később tesszük bele.
Addig főzzük, amíg a zöldségek puhák lesznek, ekkor ezeket kivesszük a levesből.
Beletesszük a májat.
Tovább főzzük, amíg a hús puha nem lesz. Ez az idő az állat korától függ. Az öreg galambnak kellhet 4-5 óra is.
A levestésztát külön főzzük meg, fele rész leveslével és fele rész vízzel. Mi cérnametélttel szeretjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Ritkán ugyan, de adódik alkalom, hogy felpucolt galambhoz jussak barátnőm jóvoltából. Ezt nagy örömmel fogadom és nem is kérdés, hogy leves lesz belőle!