A nyár egyik legkedvesebb, mégis kissé méltatlanul mellőzött zöldsége a patisszon, amely zsenge korában csodásan felhasználható a konyhában. A jellegzetes, csillag alakú tökféléből nemcsak a klasszikus rántott patisszon készülhet, amit mindenki ismer: tölthetjük, süthetjük, grillezhetjük, főzhetjük, könnyű nyári főételek stabil alapja is lehet. Semlegesebb ízének köszönhetően jól átveszi a fűszerek és a hozzá társított alapanyagok karakterét, ezért édes és sós ételekben is könnyen elképzelhetjük.
Sütve, töltve, grillezve vagy akár főzelék formájában is remekül működik, így egyetlen alapanyagból akár egy egész heti menüt is összeállíthatsz.
A patisszon a tökfélék családjába tartozik, és leginkább a zsenge, kisebb példányokat érdemes választani a vásárláskor, hiszen ezek héja még puha, húsuk pedig zsengébb és kevésbé szivacsos. Elkészítés előtt általában elég alaposan megmosni, a nagyobb darabokat azonban érdemes meghámozni és a magos belső részt is eltávolítani.
Extra tipp
Manapság különösen jól jönnek az olyan zöldségek, amelyekből gyorsan és egyszerűen készíthetünk változatos fogásokat. A patisszon ráadásul nem igényel különleges előkészítést, és a klasszikus magyaros ízek mellett mediterrán, fűszeres vagy éppen könnyű, nyárias ételekben is imádni fogja a család.
Kattints a képre, és lesd meg 7 nap, 7 étel nevezetű sorozatunk e heti, aktuális felhozatalát!
7 fotó
A patisszon nemcsak köretként vagy főételként használható, hanem a hét minden napjára más és más fogás készülhet belőle!
