levesek húsleves

Tyúkleves 6. - gyöngytyúkból

Hoprik ferencné

6adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg tyúk
4 db sárgarépa
2 db fehérrépa
3 szál petrezselyem
0.5 db karalábé
1 kis db zeller
2 db burgonya
2 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (reszelt)
3 l víz

272

Kalória

19.1g

Fehérje

17.6g

Szénhidrát

14.1g

Zsír

683.4g

Víz

68.8g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

167g tyúk

197 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
20g karalábé

4 kcal
27g zeller

10 kcal
33g burgonya

19 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 272 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

1000g tyúk

1183 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
120g karalábé

24 kcal
160g zeller

58 kcal
200g burgonya

116 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 1640 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

19.8g tyúk

23 kcal
6.4g sárgarépa

2 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
2.4g karalábé

0 kcal
3.2g zeller

1 kcal
4g burgonya

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1g vöröshagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
59.5g víz

0 kcal

Összesen 30 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.7 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
683.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
436 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
1650 micro
β-karotin
3962 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 272 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
114.4 g

Zsír

Összesen
84.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
413 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3046.1 g
Cink
10 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
422 mg
Vas
10 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
1325 mg
Nátrium
886 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
105.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
4100.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2618 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
156 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
23769 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
913 micro

Összesen 1640 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
60.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
197 micro
β-karotin
472 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

A gyöngytyúkot feldaraboljuk, és felöntjük bőséges hídeg vízzel, (kb. 3 l)
Nagy lángon felforraljuk, majd ha habos, takarékra állítjuk a lángot.
A habját leszedjük.
Beletesszük a megpucolt, megmosott zöldségeket.
Fűszerezzük, és kis lángon tovább főzzük, míg a hús meg nem puhul (kb. 1.5 óra).
Tálalás előtt leszűrjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Én nem szoktam mindig leszűrni, csak ha vendékeknek tálalok. A főtt húst ki szoktam szedni - comb, mellehúsa - , és befűszerezem, majd egy tepsibe pici zsíron pirosra sütöm, és valamilyen körettel tálalom.