Sáfrány

Sáfrány

Leírás

Mélyvörös színű, jellegzetes illatú, kesernyés ízű fűszer. Bár a világ legdrágább fűszere - mivel egy kilogramm sáfrányhoz száznegyven-százhatvanezer bibét szednek le, gyűjtése és termesztése fáradságos munka - csak keveset kell használni belőle az ízesítéshez. Az ételeknek gyönyörű sárga színt és különleges ízt ad. FONTOS! A sáfrány önmagában mérgező. Ha egészben lévő bibéhez jutunk hozzá, sose használjunk belőle 3-4 db-nál többet egyszerre - ez kevesebb, mint 1 gramm! (Nem véletlenül lehet CSAK 1 grammos adagokban kapni!) Ha por alakban vesszük (és valódi, jó minőségű), 1 vagy 2 késhegynél/csipetnél többet ne tegyünk az ételbe. Terhes kismamák és gyerekek nem fogyaszthatják semmilyen adagban. Várandósoknál ugyanis kis mennyiség is vérzést, rosszabb esetben vetélést okozhat. És végül a legfontosabb: 5 grammra azt mondják bódító hatása van, de akár ennyi is - testsúlytól és életkortól függően - akár halálos mérgezést is okozhat! A hivatalos dózis 20 grammot ad (felnőtt, jó kondiban lévő, 80-90 kg-os embernél).

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Légmentesen lezárva, sötét, hűvös helyen.

100g Sáfrány

fehérjetartalom

11.43 g

zsírtartalom

4.082 g

szénhidráttartalom

65.37 g

víztartalom

11.9 g

Hány kalória

gramm

sáfrány?

Top ásványi anyagok

Magnézium

264 mg

Foszfor

252 mg

Nátrium

148 mg

Kalcium

111 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

1.01 g

C vitamin

80.8 mg

Niacin - B3 vitamin

1.46 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.267 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

11.43 g

Zsír

telített zsírsav

1.586 g

egyszeresen telített zsírsav

0.429 g

többszörösen telített zsírsav

2.067 g

ásványi anyagok

Kalcium

111 mg

Vas

11.1 mg

Magnézium

264 mg

Foszfor

252 mg

Nátrium

148 mg

Cink

1.09 mg

Réz

0.328 mg

Mangán

28.408 mg

Szelén

5.6 µg

szénhidrát

rost

3.9 g

víz

11.9 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.115 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.267 mg

Niacin - B3 vitamin

1.46 mg

Folát

93 µg

A vitamin

27 µg

C vitamin

80.8 mg

B6 vitamin

1.01 g

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Ételek, melyek nagyon sokat tesznek a bélrendszerünkért

Az elmúlt években az emberek egyre tudatossabbá váltak a bélrendszerük mikrobiómájával kapcsolatban, így egyre fontosabbá vált annak egészségének megőrzése is. Most kiderült, hogy ebben nagyon sokat segíthet bizonyos élelmiszerek gyakoribb fogyasztása.