Vietnámban a pho nem ünnepi fogás, hanem mindennapi rituálé. Reggelire, ebédre, éjszakai street foodként is eszik, minden sarkon más kicsit, de az alapelv ugyanaz: tiszta, illatos alaplé, ...
Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...
A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.
Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...
Ez az egyedényes kókuszos csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...
A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...
A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.
A rántottakészítés az a műfaj, amit konyhai tevékenységei során az elsők között sajátít el az ember. Mai Napi Tippünket egy szállodai reggeliztetőn keresztül osztjuk meg, aki elárulja, mi az, amit nagyon sokan elrontanak rántotta készítésekor.
A (csirke)hús fagyasztása örök kérdés: mennyi ideig tárolhatjuk a mélyhűtőben biztonságosan? És mibe csomagoljuk fagyasztás előtt? Lássuk a szakértő tanácsait, napi tippünkben!
Az édesburgonya nagy népszerűségnek örvendő alapanyaggá vált az elmúlt években. Szinte már annyira kedvelt, mint a hagyományos burgonya, azonban elkészítését illetően nem mindegy, milyen módszerhez nyúlunk. Ha szeretnénk, hogy a lehető legtöbb tápanyag maradjon a tányérunkon, akkor mutatjuk mai Napi Tippünkben, hogyan készítsd el!
Hétvégi menüsorunkban az egyszerű, de nagyszerű ízek dominálnak: tojásleves, spenótos rakottas és sóskafőzelék készül, de sütünk muffint és bundás almát is a gyerekek örömére.
A sütő az egyik legjobb barátunk, hiszen melegen-hívogatóan várja, hogy beletoljuk a tepsinket, jénainkat, római tálunkat, és 1-2 órán belül készre is süti az ebédünket, vacsoránkat. Éppen ezért ezen a héten minden napra változatos tepsis-sütős húsételekkel készültünk nektek!
E heti menünkben a szaftos pörköltek kerülnek középpontba, leves és palacsinta ölelésében. Nem lehet panasz a fogásokra, győződjetek meg róla ti is!
Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...
A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...
Pár alap hozzávaló és 5 perc alatt el is készül ez a krémes, savanykás remulád, ami a mentessége ellenére pont olyan, mint a klasszikus. Fish and chips mellé kötelező, de szendvicsben, ...
A jóllakás tudománya nem áll meg a szénhidrát + hús kombójánál, ezen már rég túlvagyunk. A hüvelyesek, a gomba, a különféle zöldségek, fűszerek, növényi fehérjeforrások és persze a tojás is laktató és millióképp variálható alapanyagok, ha tartod a böjtöt, vagy szimplán csak nem eszel húst.
Nosalty
Ha a húsmentességre gondolunk, sokan azt hisszük, csak a krumpli-tészta-rántott ételek hármasfogata jut nekünk, vagy a száraz, unalmas saláták, ez pedig nagyon nincs így. Főleg, ha nem akarjuk, hogy egy böjtölős, húsmentes időszak egyenlő legyen a hízással.
Brecz Judit
A böjt hagyománya manapság már csak egy szűkebb társadalmi réteg tagjainak életében van jelen, annak ellenére, hogy sokáig törvény határozta meg annak betartását Magyarországon. A szigorított étrend teljesen átalakította a régi paraszti konyhák amúgy is szegényes recepttárát: nézzük, milyen elfeledett böjti ételek bújnak meg a régi szakácskönyvek mélyén!
Lakos Benedek
Negyvennapos nagyböjt, időszakos böjt, étkezési ablakok, diéták, a különböző életmód-programoknak se szeri se száma, az ember hirtelen azt sem tudja, melyikhez kapjon közülük. Dr. Schwab Richárd gasztroenterológus [SR] és Hadnagy Viktória dietetikus [HV] a Nosaltynak adott interjúban segít, hogy kicsit tisztábban lássunk, de elmondják azt is, tudatosabbak lettünk-e az étkezésünket, életmódunkat illetően, és hogy miért problémás, ha minden bajra gyógyszeres megoldást keresünk.
Kormos Lili
Nem maradtok kvíz nélkül, ráadásul egy szívünknek kedves témát hoztunk játékos formában, ugyanis hagyományos, népi ételeket kell felismernetek kép alapján.
Nosalty
Mikrobiológiai nem megfelelőség miatt visszahívják a Milumil 3 Junior több gyártási tételét Magyarországon. A Danone Magyarország Kft. elővigyázatossági intézkedésként kezdeményezte a fogyasztói visszahívást, miután az egyik összetevőben cereulid toxint mutattak ki.
Nosalty
Határérték feletti növényvédőszermaradék-tartalom miatt hívtak vissza gyorsfagyasztott szamócát a Sparból.
Nosalty
A rántottakészítés az a műfaj, amit konyhai tevékenységei során az elsők között sajátít el az ember. Mai Napi Tippünket egy szállodai reggeliztetőn keresztül osztjuk meg, aki elárulja, mi az, amit nagyon sokan elrontanak rántotta készítésekor.
Nosalty
A nyugati civilizáció népbetegsége a túltengő gyomorsav, a gyomorégés és a reflux, ezen sajnos nem tudunk szépíteni. Szinte mindenki tapasztalta már, hogy fáj vagy ég a gyomra bizonyos ételek, italok, stresszhelyzetek után, a legtöbben pedig ilyenkor gyógyszerekért, étrend-kiegészítőkért nyúlnak. Lássuk a legismertebb házi megoldásokat, praktikákat gyomorégés ellen - de vajon melyik működik valójában?
Nosalty
Hétvégi menüsorunkban az egyszerű, de nagyszerű ízek dominálnak: tojásleves, spenótos rakottas és sóskafőzelék készül, de sütünk muffint és bundás almát is a gyerekek örömére.
Macsuga Viktória
Piacon enni, véleményem szerint, külön gyönyörűség. Legyen szó állva elcsipegetett lángosról vagy a bevásárlás fáradalmait levezető hurka-kolbász elfogyasztásáról vagy egy lelkes harapásról a frissen vásárolt kiflibe… Ez olyan csoda, mint a katonázás. Mostanában a piacokon a klasszikusok mellett megjelentek a meleg ételt kínáló helyek, ahol nem csak a megszokott kínálatból lehet válogatni. Itt egy levesező, ott egy jóféle lasagne, és már jól is laktunk, pedig az ebéd még lapra szerelve vár a szatyorban. Nézzünk körül, hol ehet néhány jó falatot a megfáradt bevásárló!
Az, hogy a nagymamák sütije mindig jobban sikerült, mint a miénk, nem csak azért lehetett, mert szeretettel készítették a linzereket és hájas kalácsokat. Ezek a trükkök, bevált praktikák is segítettek nekik.
Újabb növényes kvízzel jelentkezünk: most a szobanövények tesznek próbára titeket.
A Nosalty ÍGY KÉSZÜL című sorozata ezúttal a nógrád megyei Szandára látogatott, hogy végigkövesse egy hagyományos disznóvágás minden mozzanatát, Tibi bácsi, a tapasztalt böllér vezetésével. A portréfilm nemcsak a hurka és kolbász készítésének folyamatát mutatja be, hanem azt is, hogyan él tovább egy több generációs tradíció a közösség erejével.
Nem muszáj a boltban megvenni az adalékanyagokkal teli sütiket vagy a dobozos desszerteket, sőt, drága étterembe sem kötelező menni Valentin-napon. Süssünk-főzzünk a kedvesünknek mi magunk!
A bukta egyike azoknak a tradicionális, nagyon házias péksüteményeknek, amikkel a pékségláncok tömeggyártása meglehetősen mostoha módon bánt el. Hiszen ki akarna fojtós, nehéz tésztát majszolni, amiben egy csipetnyi lekvár szomorkodik csupán, az viszont olyan gránitszilárdságú, hogy a szánk is összeragad tőle?! Pedig a bukta csodás dolog, a gazdag, laktató kelt tészta és a kissé savanykás lekvár, vagy épp a cukorral kikevert túrókrém mesébe illő találkozása. A legjobbak persze gondos nagymamák konyháiban sülnek, de most mutatunk néhány pékséget, ahol a fekete öves buktázók sem fognak csalódni. Vidékiek előnyben!
A vasárnapi ebédet nem lehet félvállról venni, szinte minden családnál megvan, hogy mik a bejáratott fogások, és mit esznek akkor, ha egy évforduló, vagy születésnap miatt a szokásosnál is jelentősebb az a bizonyos vasárnapi ebéd. Hat éttermet ajánlunk, ahol aranyló húslevestől az ebédet záró feketéig mindent megtalálni egy tökéletes vasárnapi ebédhez.
A Pörög a kaja a Nosalty vadonatúj, pörgős, játékos, videós gasztrosorozata, ahol egy szerencsekerék, pár alapanyag és Fekete Melinda bebizonyítja: a főzés egyszerre lehet gyors, tanulságos és maradékmentő.
Február 18-án kezdődik a nagyböjt, de addig még van idő megkóstolni a legfinomabb disznóságokat a friss disznósajttól a melegében kisült hurka-kolbászig, vagy a gőzölgő orjalevestől a hagymával készült sertésmájig. A feketeöves rajongók ezeket otthon készítik, esetleg maguk mennek disznóvágásra, de azok kedvéért, akik ezt profikra bíznák, mutatunk öt helyet, ahol a disznótor javát kóstolhatják az éhes vendégek.
Februárban sem hagyjuk, hogy a négy fal között teljenek a hétvégék, rossz idő ide vagy oda, hiszen országszerte várnak az izgalmas és jóízű programok. Ha nincs ínyedre a disznótor, akkor farsangi fánkozz, vagy ismerkedj meg a kínai kultúrával és gasztronómiával!
Pazar receptek, februárban elérhető alapanyagok, melengető levesek és főételek, no meg sok-sok fánk és egyéb édesség, nem elfelejtkezve a hónapban esedékes Valentin-napról és farsangi szezonról sem. Főzzetek velünk ebben a hónapban is!
Nem mondanám, hogy a romantikának, pláne a szerelemnek nincs értelme finom falatok nélkül, de azt igen, hogy igazán jó ételek felett még egymás szemébe nézve elpirulni is jobb érzés. Pláne gyertyafényben. Közeleg a Valentin-nap, mi pedig mutatunk három vidéki és három budapesti éttermet, ahol meghitt vacsorával, jó hangulatban köszönthetitek egymást.
Nem maradtok kvíz nélkül, ráadásul egy szívünknek kedves témát hoztunk játékos formában, ugyanis hagyományos, népi ételeket kell felismernetek kép alapján.
A fánk nem csupán szalagos, lukas és csöröge lehet, ugye tudtátok? Az olaszoknál egészen elképesztő mennyiségű verzió létezik, de a spanyolok sincsenek lemaradva a világhíres churros-szal. Nézzük, a farsangi szezonban, mely fánkokat kellene nektek is megsütnötök!
Új év, új nyitások! Ajánlónkban nem fukarkodtunk minden olyan frissen nyílt gasztrohelyet felsorolni, mely 2025 végén vagy éppen az új év első hónapján debütált a hazai vendéglátásban. Lássuk, mit érdemes végigkóstolni 2026-ban!
A sütőben karamellizálódó édesburgonya mély, édeskés íze még krémesebbé és gazdagabbá teszi ezt a levesklasszikust. Ha szeretnél egy igazán melengető, illatos fogást, ami egyszerre ...
Nem múlhat el farsangi időszak klasszikus csörögefánk nélkül! Omlós-lemezes tésztájával, aranybarna külsejével és girbe-gurba alakjával kitűnik az asztalról: fogyasztása szigorúan ...
A magyar csöröge tésztájából, némi olasz ihletéssel született meg az alábbi desszert. A lemezes, omlós tészta és az aromás túrókrém tényleg egy olyan élményt kreál, ami új ...
Aki járt már török gyorsétteremben (vagy neadjisten Törökországban), garantáltan találkozhatott ezzel az ikonikus, sárgás levessel. Azonnal átmelegíti az embert, kellemesen fűszeres, ...
A káposztás tésztát mindenki saját ízlésére szabva szereti, fogyasztják főételként, köretként, vagy akár desszertként is. Van aki jó sok káposztával, alaposan megborsozva eszi, a ...
Sütőben sül tökéletesre a pékek fánkja, így olajszag nélkül juthatunk hozzá a farsangi finomsághoz. Bármilyen lekvárral, de egyéb édes krémekkel és töltelékekkel is elláthatjuk, ...
Nincs farsang fánk nélkül, ennél a csodálatos, narancskrémmel töltött olasz fánknál pedig el se lehet képzelni jobbat! Ha követitek Árpi tippjeit, akkor nektek is garantáltan sikerülni ...
Görögországban a loukoumades nemzeti ételnek számít, aminek a receptjét természetesen csak a giagiák, vagyis a nagymamák ismerik igazán jól. A mai modern görög fánkozókban ...
Ami nekünk a szalagos fánk, az a spanyoloknak a churros. Vagyis...nagyjából. Mindenesetre ezek az olajban ropogósra sütött, majd fahéjas cukorba forgatott égetett tésztakukacok képesek ...
Minden, amit a klasszikus francia édességben, a créme brulée-ben szeretünk, az beköltözött a hagyományos farsangi fánkba. Az aranybarnára sült kelt tésztát főzött vaníliakrémmel ...
Mióta az eszemet tudom, utálom, hogy a legtöbb embernek a sárgaborsó-főzelékről az iskolai menzák egyik réme, a „betonfőzeléknek" csúfolt mumus jut eszébe. Pedig a sárgaborsóból ...
Ha fánkról van szó, egyből a szalagos fánk jut az eszünkbe. A hagyományos szaggatás helyett, kigombócozva szinte biztosan tökéletes lesz a végeredmény.
Habkönnyű, pergős fánkot könnyebb elkészíteni, mint azt gondolnánk. Lekvárral vagy porcukros tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
Újabb kvízzel jelentkezünk, és hosszú idő után ismét a növények tesznek próbára titeket. Február lévén jöjjenek a most nyíló virágok, amik egyben a tavasz hírnökei is
Ez az egyedényes kókuszos csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...
A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...
Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...
Az orzotészta egy olasz tésztafajta, és úgy néz ki, mint a rizottórizs, bár a neve azt jelenti: árpa, és valójában durumlisztből készül. Olaszországban jobbára levesekhez és ...
A legtutibb fánkgolyók farsangra – olvasztott csokival leöntve, fahéjas cukorba forgatva, vagy csak sárgabaracklekvárral kínálva is nagyszerűek.
Hogy hol kezdődik az elronthatatlan túrós pogácsa? Hát 25 dekánál! A legegyszerűbb, mégis legfinomabb verzió, ami ránk maradt az utókorból, és milyen jó, hogy így lett! Bárkinek, ...
Először kávés-kakaós golyónak indultak, aztán elfogyott az összes és rájöttem, hogy az alapanyagokat tekintve minden tiramisu hozzávaló megtalálható benne, így miért ne lehetne egy ...
A sütőtökkrémleves nálunk kétségkívül az őszi-téli szezon elsőszámú sztárja minden évben, legrosszabb esetben is két/hetente készít valaki a szerkesztőségben. Most egy ...
A tiramisu az egyik kedvenc desszertünk, ami az ünnepi asztalon éppúgy megállja a helyét, mint egy hétvégi ebéd desszertjeként. Elkészíteni nem pár perc, ennek ellenére egyáltalán nem ...
Ismét eltelt egy hét, ismét érkeznek a legizgalmasabb akciók az áruházakba, diszkontokba, boltokba. Ezúttal a Lidl saját márkás, Parkside eszközén akadt meg a szemünk, melyet első sorban a kerttel rendelkező vásárlók fognak szeretni - akciós a magasnyomású tisztító!
A savanyú káposzta párolása nem túl bonyolult, egy profi séf szerint a legtöbben mégis alapvető hibákat követnek el, amelyek jelentősen befolyásolják a végeredmény ízét.
Nem minden nap eszünk lila színű levest, az is biztos! A bácskai ennél kettővel gyakoribb recept, de cseppet sem unalmas, a desszert pedig egy kockányi Olaszország a nyárban.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
