Húsvéti nagyböjtöt tartasz? Tavaszi tisztítókúrába fogtál? Elhatároztad, hogy belevágsz a vegánságba, és leteszed a húst? Egyik opció sem kell, hogy egyenlő legyen a jelentős testsúlygyarapodással! Mert egyáltalán nem kötelező kizárólag burgonyát, tésztát, rántott sajtot és bundázott zöldségeket enni hús helyett - bőjt alatt sem.
Így főzz tudatosan, változatosan, alakbarát módon, hús nélkül... segítünk!
Pótold a fehérjét
A hús elhagyása ne legyen egyenlő a szénhidrátbevitel növelésével: fehérje kell, ha eszel állati eredetűt, akkor tojást, soványabb sajtot és tejterméket fogyassz többet, ha nem, akkor választhatsz tofut, és persze sok-sok hüvelyest, babot, lencsét, csicserit, de olajos magvakat vagy csonthéjast is - ezeket uzsonnára, tízóraira is oktasd be.
Vigyázz a kalóriabevitellel
Míg egy kb. 100 grammos színhúsban 28 g fehérje van, addig ugyanannyi fehérjéhez 2 bögrényi főtt babot kell elfogyasztani - utóbbiban kb. 400 kalória van.
A bab, csicseriborsó, lencse mellé tehát ne egyél ugyanannyi szénhidrátot, mintha húst ennél: kerüld a krumplis, tésztás vagy fehér rizses köreteket, válassz zöldségeket, salátát.
TIPP: a hüvelyesekkel szemben jóval alacsonyabb szénhidráttartalmú fehérjeforrás a tofu, a tempeh, a szejtán, a görög joghurt vagy az alacsony zsírtartalmú kemény sajtok.
Húsmentes töltött cukkini
Ezek a húsmentes töltött cukkini csónakok igazán feldobják majd a kedved egy nehéz napon. A gombával, csicseriborsóval és fetával megpakolt zöldség, könnyed fogás bármilyen napszakra.
Langyos kölessaláta tökmaggal és gránátalmával
Egyszerű és nagyszerű recept, ami önmagában vegán, de nagyszerű köret is lehet roston sült húsokhoz vagy halakhoz. Ha krémesebb sajtokat - például fetát vagy kecskesajtot - morzsolunk ...
Húsmentes lencsés székelykáposzta
A székelykáposzta az egyik kedvenc egytálételünk, a hús azonban egyáltalán nem kötelező eleme! A legtöbb vega verzió gombával készül, ezt a receptet azonban egy polcon árválkodó ...
Ne térj rá a feldolgozott élelmiszerekre
Ez főleg a vegánoknál szokott gondot jelenteni: nem ajánlatos túl sűrűn vegán sajt- és tejtermékpótló készítményeket, húspótlókat fogyasztani, mert sok lehet bennük az adalék, a tartósító, a só, zsír vagy szénhidrát, így a kalória is. Maradj a zöldségből és hüvelyesekből készült vega szendvicskrémeknél, a friss zöldségeknél, tojásnál, stb.
Ne legyen (finomított) szénhidrát-hangsúlyos az étrended
A húsmentesség nem jelenti, hogy teleeheted magad burgonyával, fehér rizzsel, kenyérrel, tésztákkal. Ezek közül is a rostdús, lassan feszívódó fajtákat válaszd: jöjjön a barna vagy basmati rizs, teljes kiőrlésű tészták és péktermékek, változatos zöldségek (batáta, sütőtök, padlizsán, répa, cukkini, gomba, kel, zeller, paprika, zöldsaláta, cékla stb.)
Lencsés tabulé
Dobd fel az átlagos lencsesalátádat szilveszterre! Ebben a tabulében lencsére cseréltük a bulgurt, hogy igazán szerencsét hozzon az újévben.
Szuperzöld vegán orzórizottó
Az orzó az egyik legkedvesebb tésztafélénk, mivel az apró, rizsalakú szemek nem csak jópofák, de remekül használhatók mindenféle ételben is. Apró méretének köszönhetően gyorsan ...
Babhummusz
Hummusz, olcsóbban, mivel a csicseriborsó szerepét itt a vörös- és fehérbab veszi át. Próbáld ki!
A dietetikusok általános tanácsa:
- a tányérunk 50%-át színes, szezonális zöldségek tegyék ki, lehetőleg frissek
- mellette valamiféle (növényi) fehérjeforrás legyen a tányér negyedén
- a maradék hely pedig a lassan felszívódó szénhidrátoké!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több hasznos cikk az egészségről:
