r
Nosalty Logó

Házi kocsonya

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
Hankusz Sára
Házi kocsonya
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 12% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
Összesen 582 kcal
  • 12% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
Összesen 4657 kcal
  • 12% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
Összesen 245 kcal
  • 12% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 55% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    23.7 g

Zsír

  • Összesen
    45.8 g
  • Telített zsírsav
    16 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    21 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    108 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    564.4 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    24 mg
  • Kálcium
    85 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    28 mg
  • Foszfor
    198 mg
  • Nátrium
    226 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    17.7 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    109.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    152 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    7 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    6 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    33 micro
  • Kolin:
    34 mg
  • Retinol - A vitamin:
    3 micro
  • α-karotin
    619 micro
  • β-karotin
    1476 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    58 micro
Összesen 582 kcal
  • 12% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 55% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    189.9 g

Zsír

  • Összesen
    366.1 g
  • Telített zsírsav
    126 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    169 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    47 g
  • Koleszterin
    862 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4515.5 g
  • Cink
    17 mg
  • Szelén
    189 mg
  • Kálcium
    680 mg
  • Vas
    15 mg
  • Magnézium
    220 mg
  • Foszfor
    1583 mg
  • Nátrium
    1806 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    141.9 g
  • Cukor
    26 mg
  • Élelmi rost
    16 mg

VÍZ

  • Összesen
    872.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1217 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    7 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    38 mg
  • D vitamin:
    58 micro
  • K vitamin:
    30 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    51 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    265 micro
  • Kolin:
    269 mg
  • Retinol - A vitamin:
    28 micro
  • α-karotin
    4951 micro
  • β-karotin
    11804 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    468 micro
Összesen 4657 kcal
  • 12% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 55% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    10 g

Zsír

  • Összesen
    19.3 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    45 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    237.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    10 mg
  • Kálcium
    36 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    12 mg
  • Foszfor
    83 mg
  • Nátrium
    95 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    7.5 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    45.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    64 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    14 micro
  • Kolin:
    14 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1 micro
  • α-karotin
    261 micro
  • β-karotin
    621 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    25 micro
Összesen 245 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A felvágott bőrkét és a többi húsfélét egy nagy( 9-10 L) (vagy két kisebb 4-5 L) lábosba tesszük és felöntjük addig, hogy szinte tele legyen a lábos.
  2. Elkezdjük lassan felforralni, és mikor hab keletkezik rajta, lehabozzuk, mint a húslevest.
  3. Mehet bele a só, szemes bors, répa egészben hagyma megpucolva, fokhagymák megpucolva és babérlevél.
  4. Kb. 5 órán keresztül főzzük alacsony-közepes lángon. A répát vegyük ki hamarabb, amikor megpuhult.
  5. A húsokat, bőrkét csontozzuk ki és vágjuk fel ízlés szerint. A levet hagyjuk addig pihenni, utána szűrjük le.
  6. Tálkákba tegyük a felszeletelt répát, felvágott bőrkét és húsdarabokat.
  7. Öntsük rá a levet, fedjük le és tegyük hűtőbe. Egy éjszakát hagyjuk pihentetni, majd tálaljuk ízlés szerint.
  • Receptkönyvben: 5
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 2107
  • Feltöltés dátuma: 2024. február 15.

Ajánló

Mindenki ízlés szerint ízesítheti a végén pl. citromlével, sóval, fűszerpaprikával, fokhagymával vagy vágott lila hagymával.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Házi kocsonya
Hankusz Sára 140 recept

Télen igazi különlegesség a kocsonya, főleg ha házilag készítjük el. Kipróbáltuk, és nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnik!

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek