fánk különleges fánkok

Pihe-puha croissant fánk

Fekete Melinda

Cukorba forgatott, aranybarna, croissant formájú fánkok színes tányéron, mellettük málnalekvár.

8adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

450 g kenyérliszt bl80 (sima liszt is használható)
150 ml tej (kicserélhető növényi tejre is)
1 tasak (11 gr) instant élesztő
40 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
100 g vaj (kicserélhető sütőmargarinra)
2 db tojás
100 g joghurt (kicserélhető növényi joghurtra)
1 csipet só
1 teáskanál vanília kivonat (opcionális)
500 ml napraforgó olaj

A cukrozáshoz

3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor

377

Kalória

9.9g

Fehérje

54g

Szénhidrát

13.1g

Zsír

29.8g

Víz

73.5g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

12.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

56g kenyérliszt bl80

203 kcal
19g tej

11 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
13g vaj

90 kcal
14g tojás

17 kcal
13g joghurt

8 kcal
0g só

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
63g napraforgó olaj

0 kcal

A cukrozáshoz

4g cukor

15 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 377 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

450g kenyérliszt bl80

1625 kcal
150g tej

84 kcal
11g instant élesztő

36 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g vaj

717 kcal
110g tojás

138 kcal
100g joghurt

61 kcal
0g só

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
500g napraforgó olaj

0 kcal

A cukrozáshoz

30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 3010 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

29.7g kenyérliszt bl80

107 kcal
9.9g tej

6 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
6.6g vaj

47 kcal
7.3g tojás

9 kcal
6.6g joghurt

4 kcal
0g só

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
33g napraforgó olaj

0 kcal

A cukrozáshoz

2g cukor

8 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239.8 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 377 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.3 g

Zsír

Összesen
104.9 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
588 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1918.5 g
Cink
7 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
442 mg
Vas
6 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
817 mg
Nátrium
285 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
432.3 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
238.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
866 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
461 micro
Kolin:
369 mg
Retinol - A vitamin:
853 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
842 micro

Összesen 3010 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.6 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az alapanyagokat kimérjük, a tejet meglangyosítjuk és a vajat kissé felolvasztjuk, majd mindent egy keverőtálba teszünk. Robotgéppel vagy kézzel kb. 10 perc alatt kidagasztjuk a tésztát. Mikor szép gombócot kaptunk, egy konyharuhával letakarjuk a tálat és kb. 50-60 percig kelesztjük a tésztát.
Mikor már duplájára kelt a tészta, akkor kinyújtjuk kb. fél cm vastagra, majd kis, hosszúkás háromszögeket vágunk belőle. A háromszögek legrövidebb oldalát középen bemetszük, nagyjából 1 cm hosszan, majd elkezdjük feltekerni. Az így kapott kis, croissant alakú fánkokat 10-15 percik hagyjuk kelni.
Ez idő alatt szépen lassan felmelegítjük az olajat. Figyeljünk arra, hogy ne legyen túl forró, mert akkor hamar megég a fánkok külseje, a középen pedig nyersek maradnak.
Mikor kellően melegnek érezzük az olajat, elkezdhetjük kisütni a fánkokat, először fedő alatt, majd fordítás után fedő nélkül oldalanként kb. 2-3 percig.

A cukrozáshoz

Egy mély edénybe szórjuk a cukrokat és összekeverjük. Amint kiszedjük a fánkokat az olajból, a lecsepegtetés után rögtön forgassuk meg a vaníliás cukorban, majd tegyük őket szalvétára.
Miután elkészültek a fánkok meg is tölthetjük őket kedvenc töltelékünkkel, de magában vagy lekvárba mártva is igazán finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

További kipróbált receptek

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk meg is tölthetjük, de önmagában, vagy lekvárba mártogatva is kitűnő csemege.