Fekete retek

Fekete retek

Leírás

(Raphanus niger) A fekete retek Ázsia területéről származik, és már az ókori egyiptom papjai gyógyászati célokra olajat készítettek a fekete retek magjából. Az őszi és a téli (fekete) retek a legnagyobb gumójú és télen is jól tárolható. Ez a gyökérzöldség nemcsak tápértékéről, de még inkább gyógyhatásáról híres. Illóolajban, C-vitaminban, káliumban, vasban és foszforban gazdag. Antioxidánstartalma magas. A népi gyógyászatban epe- és májtisztító hatású szerként közismert, de ugyancsak jó rekedtség, köhögés, megfázásos betegségek ellen. A vörös- és fokhagymához hasonlóan a fekete retek is baktérium- és vírusölő hatású, immunerősítő szer. A félbevágott retek alján talpat vágunk, majd közepét kivájjuk és mézet töltünk bele. Fóliával alaposan becsomagoljuk és 24 órára a hűtőszekrénybe állítjuk. Ezalatt az idő alatt a méz átveszi a retek ízét és vitamintartalmát, melyet az üregből fogyasszunk el. Ezután egy kicsit mélyíthetünk az üregen és újabb adag mézet tölthetünk bele. Fontos: A "reggel méreg, délben étek, este orvosság" mondás némi elővigyázatosságra, mértékletességre int fekete retekkel kapcsolatban. Fogyasztását nem a napszakok szerint érdemes korlátozni, hanem inkább csak az egyéni érzékenységre érdemes figyelni. A "reggel méreg" kitétel annyiban igaz, hogy éhgyomorra nem jó retekfélét enni: szakértők legalább egy szelet kenyeret ajánlanak mellé, különösen az érzékeny gyomrúak számára. Reteklevet üres gyomorra semmiképpen nem tanácsos inni. Gyomorhurut (gastritis), gyomorfekély, epekő, valamint az epeutak elzáródása esetén nem ajánlatos a retekfélék fogyasztása, különösen a fekete retek kerülendő. (Forrás: Házipatika)

Mikor vegyem

Leginkább a téli vitaminszegény hónapokban találkozhatunk vele a piacokon. Zsenge változatban - ahogy a többi retekfélénél is - nemcsak a gyökerét, de a leveleit is fogyaszthatjuk.

hogyan tároljam

Pincében, homokkal rétegezve egész télen eltartható, de a hűtőszekrény zöldséges rekeszében is nagyon sokáig friss marad.

100g Fekete retek

fehérjetartalom

0.68 g

zsírtartalom

0.097 g

szénhidráttartalom

3.4 g

víztartalom

95.27 g

Hány kalória

gramm

fekete retek?

Top ásványi anyagok

Nátrium

39 mg

Kalcium

25 mg

Foszfor

20 mg

Magnézium

10 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.071 g

C vitamin

14.8 mg

Kolin

6.5 mg

Niacin - B3 vitamin

0.254 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.68 g

Zsír

telített zsírsav

0.032 g

egyszeresen telített zsírsav

0.017 g

többszörösen telített zsírsav

0.048 g

ásványi anyagok

Kalcium

25 mg

Vas

0.34 mg

Magnézium

10 mg

Foszfor

20 mg

Nátrium

39 mg

Cink

0.28 mg

Réz

0.05 mg

Mangán

0.069 mg

Szelén

0.6 µg

szénhidrát

rost

1.6 g

cukor

1.86 g

víz

95.27 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.012 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.039 mg

Niacin - B3 vitamin

0.254 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.165 mg

Folát

25 µg

Kolin

6.5 mg

Béta-karotin

4 µg

Lutein+zeaxantin

10 µg

K vitamin

1.3 µg

C vitamin

14.8 mg

B6 vitamin

0.071 g

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Szlovákiának sikerült az, amiről mi még csak álmodunk

Szlovákia óriási sikert ért el, északi szomszédunk ugyanis csaknem fél év alatt visszahozta a betétdíjas rendszert a boltokba, június végétől pedig már nem is találkozhatunk olyan üdítős flakonokkal és dobozokkal, amelyek ne lennének visszaválthatóak.