r
Nosalty Logó

Kolbásszal töltött karaj, avagy "szemes hús"

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Gerzsenyi Flóra
Kolbásszal töltött karaj, avagy "szemes hús"
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 14% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 17% Zsír
Összesen 741 kcal
  • 14% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 17% Zsír
Összesen 4450 kcal
  • 14% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 17% Zsír
Összesen 185 kcal
  • 14% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 61% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    43.8 g

Zsír

  • Összesen
    52.3 g
  • Telített zsírsav
    20 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    98 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1836.7 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    44 mg
  • Kálcium
    149 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    79 mg
  • Foszfor
    341 mg
  • Nátrium
    1217 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    23.4 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    189.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    46 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    25 mg
  • D vitamin:
    39 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    9 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    48 micro
  • Kolin:
    88 mg
  • Retinol - A vitamin:
    3 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    9 micro
Összesen 741 kcal
  • 14% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 61% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    262.7 g

Zsír

  • Összesen
    314.1 g
  • Telített zsírsav
    121 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    63 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    19 g
  • Koleszterin
    589 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    11020.4 g
  • Cink
    17 mg
  • Szelén
    264 mg
  • Kálcium
    897 mg
  • Vas
    21 mg
  • Magnézium
    473 mg
  • Foszfor
    2044 mg
  • Nátrium
    7299 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    140.4 g
  • Cukor
    11 mg
  • Élelmi rost
    38 mg

VÍZ

  • Összesen
    1139.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    278 micro
  • B6 vitamin:
    8 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    147 mg
  • D vitamin:
    234 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    56 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    289 micro
  • Kolin:
    527 mg
  • Retinol - A vitamin:
    15 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    8 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    51 micro
Összesen 4450 kcal
  • 14% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 61% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    11 g

Zsír

  • Összesen
    13.1 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    25 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    460.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    37 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    20 mg
  • Foszfor
    85 mg
  • Nátrium
    305 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.9 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    47.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    12 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    6 mg
  • D vitamin:
    10 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    12 micro
  • Kolin:
    22 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2 micro
Összesen 185 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A parázsburgonyát előfőzzük szinte teljesen puhára, a hagymát megpucoljuk és cikkekre vágjuk, a fokhagymát egészben hagyjuk, és csak a tetejét vágjuk le, majd besózzuk, borsozzuk.
  2. A hús közepébe egy filézőkéssel hosszában lyukat szúrunk/vágunk (óvatosan), majd ebbe tuszkoljuk bele a kolbászt.
  3. Jó alaposan körbedörzsöljük sóval, borssal, majd 1-2 evőkanál zsíron előpirítjuk, kérgesítjük.
  4. Egy tepsit kizsírozunk, belehalmozzuk a burgonyát, a hagymát, és összeforgatjuk rozmaringgal, sóval, borssal, majd a közepére ültetjük a húst, mellé pedig a fokhagymát.
  5. 180 fokos sütőben, letakarva kb. 1,5 órán át sütjük, majd fólia nélkül 200 fokon, 150 perc alatt rápirítunk az egészre.
  6. A vele sült burgonyával, kenyérrel és savanyúsággal tálaljuk.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Sütés ideje: 60 perc
  • Elkészítettem: 2 alkalommal
  • Receptkönyvben: 46
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 46
  • Össznézettség: 3189
  • Feltöltés dátuma: 2023. december 13.

Receptkategóriák

Kolbásszal töltött karaj, avagy "szemes hús"
Gerzsenyi Flóra 381 recept

A "szemes hús" egy lenyűgöző és nagyon ízletes étel. Sertés hosszú karajból készül és fűszeres kolbásszal töltjük meg. Kiváló akár a szilveszteri lencsevacsora mellé vagy húsvétkor frissen sült kaláccsal, de hétköznapokra is tökéletes. Finom és könnyen elkészíthető, és nagyszerű az alacsony szénhidráttartalmú, keto- és paleo diétákhoz is.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek