Cottage cheese

Cottage cheese – receptek, leírás, tippek

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a cottage cheese?

A cottage cheese egy friss, alacsony zsírtartalmú túrósajt, amelyet savas alvasztással állítanak elő. Laza, rögös állagú, és sok esetben enyhén sós lében kapható. A hagyományos túrónál krémesebb, nedvesebb, és kevésbé markáns ízű. Kiváló fehérje- és kalciumforrás, de alacsony szénhidráttartalma miatt a fogyókúrázók és sportolók is szívesen fogyasztják. Gluténmentes és könnyen beépíthető szinte bármilyen étrendbe.

Hogyan vásároljuk?

A boltban többféle cottage cheese közül választhatunk: léteznek zsírszegény (0,5–2%), normál (4–5%) és krémesebb, akár tejszínnel dúsított változatok is. Vásárláskor nézzük meg az összetevőket. A minőségi termékeknél nincs szükség tartósítószerre vagy adalékra. Ha fontos a fehérjetartalom, azt is érdemes ellenőrizni, ugyanis sok termék 10–12 gramm fehérjét is tartalmazhat 100 grammonként. Fogyasztás előtt mindig hűtve tartsuk, és felbontás után néhány napon belül fogyasszuk el!

Hogyan tároljuk?

Hűtőszekrényben, 0–5 °C között kell tárolni, és felbontás után 1-2 napon belül fogyasszuk el. Ne hagyjuk hosszú ideig szobahőmérsékleten.

Mire jó a cottage cheese?

A cottage cheese rendkívül sokoldalú alapanyag. Keverhetjük gyümölcsökkel, mézzel, zabpehellyel egy egészséges reggelihez. Fogyaszthatjuk sósan is, például pirítósra kenve, tojással, salátába keverve vagy mártogatósként. Süteményekhez, rakott ételekhez, töltelékekhez is jól használható. Diétás étrendbe is tökéletes: laktató, de alacsony kalóriatartalmú, ráadásul segít az izomépítésben is. Sportolók gyakran eszik edzés után, vagy este lefekvés előtt.

Mi készülhet a cottage cheese-ből?

Készülhet a legfinomabb zöldséges lasagne, csicseris palacsinták zöldséges túrókrémmel és egyéjszakás zabkása szőlővel.

Még több cottage cheese-el készülő receptért görgess lejjebb!