Fehérboros tavaszi zöldségleves sajttal

Name: Fehérboros tavaszi zöldségleves sajttal
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Sonka 2 szelet; 1 ek Olívaolaj; 10 db Zöldspárga; 2 db Újhagyma zöldjével; 1 db Póréhagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 nagy db Sárgarépa; 0 közepes db Fehérrépa; 1 db Burgonya; 5 dkg Karalábé 1 szelet; 5 dkg Zeller 1 szelet; 5 dkg Karfiol 1 rózsa; 5 dkg Karfiol levél; 0 csokor Medvehagyma 5 levél; 0 közepes db Hegyes erős paprika; 2 db Chili; 1 nagy db Paradicsom; 2 nagy db Csiperkegomba; 1 szál Petrezselyem; 2 db Zellerlevél; 5 dkg Zöldborsó; 5 dkg Zöldbab; 2 közepes db Kelkáposzta levél; 1 db Leveskocka húsleves; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Kakukkfű; 1 teáskanál Fekete bors őrölt; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 púpozott ek Finomliszt; 5 dkg Sajt

Hobbychef

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dkg sonka (2 szelet)
1 ek olívaolaj
10 db zöldspárga
2 db újhagyma (zöldjével)
1.5 db póréhagyma
3 gerezd fokhagyma
0.5 nagy db sárgarépa
0.5 közepes db fehérrépa
1 db burgonya
5 dkg karalábé (1 szelet)
5 dkg zeller (1 szelet)
5 dkg karfiol (1 rózsa)
5 dkg karfiol (levél)
0.3 csokor medvehagyma (5 levél)
0.5 közepes db hegyes erős paprika
2 db chili
1 nagy db paradicsom
2 nagy db csiperkegomba
1 szál petrezselyem
2 db zellerlevél
5 dkg zöldborsó
5 dkg zöldbab
2 közepes db kelkáposzta levél
1 db leveskocka (húsleves)
só ízlés szerint
1 kk kakukkfű
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 púpozott ek finomliszt
5 dkg sajt
1 dl fehérbor (Rajnai rizling)

351

Kalória

18.3g

Fehérje

45.8g

Szénhidrát

9.9g

Zsír

497.9g

Víz

20.5g

Koleszterin

12g

Élelmi rost

13.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

17g sonka

23 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
233g zöldspárga

33 kcal
61g újhagyma

12 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
28g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
33g burgonya

19 kcal
17g karalábé

3 kcal
17g zeller

6 kcal
17g karfiol

2 kcal
17g karfiol

2 kcal
5g medvehagyma

8 kcal
9g hegyes erős paprika

2 kcal
0g chili

0 kcal
60g paradicsom

11 kcal
28g csiperkegomba

6 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
17g zöldbab

5 kcal
33g kelkáposzta levél

9 kcal
3g leveskocka

11 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
7g finomliszt

24 kcal
17g sajt

59 kcal
33g fehérbor

27 kcal

Összesen 351 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

50g sonka

69 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
700g zöldspárga

98 kcal
184g újhagyma

35 kcal
300g póréhagyma

81 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
100g burgonya

58 kcal
50g karalábé

10 kcal
50g zeller

18 kcal
50g karfiol

5 kcal
50g karfiol

5 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
0g chili

0 kcal
180g paradicsom

32 kcal
84g csiperkegomba

18 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
50g zöldbab

14 kcal
100g kelkáposzta levél

27 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
50g sajt

176 kcal
100g fehérbor

82 kcal

Összesen 1048 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

2.1g sonka

3 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
29.5g zöldspárga

4 kcal
7.8g újhagyma

1 kcal
12.7g póréhagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.6g sárgarépa

1 kcal
1.9g fehérrépa

1 kcal
4.2g burgonya

2 kcal
2.1g karalábé

0 kcal
2.1g zeller

1 kcal
2.1g karfiol

0 kcal
2.1g karfiol

0 kcal
0.7g medvehagyma

1 kcal
1.1g hegyes erős paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
7.6g paradicsom

1 kcal
3.5g csiperkegomba

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2.1g zöldborsó

2 kcal
2.1g zöldbab

1 kcal
4.2g kelkáposzta levél

1 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
2.1g sajt

7 kcal
4.2g fehérbor

3 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1603.6 g
Cink
3 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
277 mg
Vas
7 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
338 mg
Nátrium
861 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
497.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
226 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
969 micro
β-karotin
4131 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1544 micro
Lut-zea
3108 micro

Összesen 351 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4810.9 g
Cink
8 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
831 mg
Vas
21 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
1013 mg
Nátrium
2583 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
137.3 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1493.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1311 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
247 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
678 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
686 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
2906 micro
β-karotin
12392 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4632 micro
Lut-zea
9325 micro

Összesen 1048 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
123 micro
β-karotin
523 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
195 micro
Lut-zea
393 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A zöldségeket előkészítjük, a hagymákat, répát, petrezselyemgyökeret, paprikát karikára, a karalábét, zellert, krumplit kockára vágjuk, a leveleket daraboljuk, a paradicsomot nyolcadoljuk, a spárga végét levágjuk, majd harmadoljuk, a gombát szeleteljük, a petrezselyem- és zellerleveleket aprítjuk. A sajtot lereszeljük.
Egy lábasban olívaolajon a szeletelt sonkát megpirítjuk, majd kivesszük, és félretesszük.
A zsiradékra rátesszük a zöldségeket (a spárga, gomba és a levelek kivételével), beledobunk 3 ág kakukkfüvet is. Együtt dinszteljük, fűszerezzük, majd szórunk rá lisztet, felengedjük vízzel, belemorzsoljuk a leveskockát, és megfőzzük.
Amikor már félig megfőtt, hozzáadjuk a többi zöldséget is. A főzés vége felé rávágjuk a medvehagymát, petrezselyem- és zellerlevelet, és öntünk hozzá fehérbort. Megkóstoljuk, ha kell, még utána fűszerezünk.
Tálalunk. Egy mélytányérba szedünk a levesből, szórunk rá sült sonkát, reszelt sajtot.