levesek borsóleves

Könnyű és selymes zöldborsókrémleves

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Rosanics Petra

6adag

Előkészítés

5perc

Főzés

35perc

Összesen

40perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

7g vaj

48 kcal
28g fehér hagyma

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
17g burgonya

10 kcal
167g zöldség alaplé

12 kcal
167g zöldborsó

135 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
30g menta

21 kcal
42g habtejszín

122 kcal

Összesen 361 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

40g vaj

287 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
1000g zöldborsó

810 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g menta

126 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Összesen 2159 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

1.4g vaj

10 kcal
6.1g fehér hagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3.6g burgonya

2 kcal
35.9g zöldség alaplé

3 kcal
35.9g zöldborsó

29 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
6.5g menta

5 kcal
9g habtejszín

26 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1085.9 g
Cink
3 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
163 mg
Vas
5 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
572 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
222 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
166 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
1163 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4548 micro

Összesen 361 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
71.3 g

Zsír

Összesen
116 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6515.6 g
Cink
16 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
976 mg
Vas
28 mg
Magnézium
548 mg
Foszfor
1487 mg
Nátrium
3431 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
209.1 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
77 mg

VÍZ

Összesen
1332.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1922 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
545 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
998 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
975 micro
Kolin:
358 mg
Retinol - A vitamin:
953 micro
α-karotin
210 micro
β-karotin
6980 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27285 micro

Összesen 2159 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
251 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
980 micro

Összesen 78 kcal

Hozzávalók

40 g vaj
1 nagy fej fehér hagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 közepes db burgonya
1 l zöldség alaplé
1 kg zöldborsó
1 csokor petrezselyem
1 csokor menta
2.5 dl habtejszín

Elkészítés

A hagymát a vajon elkezdjük üvegesre párolni. Érdemes már ekkor megsózni (és akár borsozni), mert úgy enged egy kis vizet, gyorsabban puhul, sőt, picit karamellizálódik is.
Jöhet rá az egy darab aprított burgonya, majd egy gyors keverés után éppen annyi az alapléből, amennyi pont ellepi a burgonyát. Lefedve kb. 15 percet főzzük, ennyi idő alatt a burgonya nagyjából megpuhul.
Hozzáadjuk a zölsborsót, felöntjük az alaplé maradékával, és így főzzük lefedve puhulásig. Azért fontos lefedni, mert a borsó így gyorsabban puhul (nemcsak fő, de párolódik is), viszont nem vesztünk el sok folyadékot, így nem kell vízzel hígítanunk.
Amikor már minden puha, botmixerrel krémesre turmixoljuk. Mindenképpen kóstoljuk meg ekkor, és ha kell, ízlés szerint még sózzuk-borsozzuk. Vegyük figyelembe azt is, hogy az általunk használt alaplé sós-e.
Végül keverjük hozzá a habtejszínt, és 1-2 perc alatt melegítsük össze. Ha szükséges, ekkor még hígíthatjuk - korábban nem érdemes, nehogy túl sok folyadékot adjunk hozzá.
A kész krémlevest tejszínnel, pár friss borsószemmel és aprított zöldfűszerrel díszíthetjük.

Receptkönyvben: 320
Tegnapi nézettség: 34
7 napos nézettség: 329
Össznézettség: 19899
Feltöltés dátuma: 2022. július 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - borsóleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - hanuka ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Rosanics Petra 313 recept

Talán a legkedvesebb zöldségkrémleves számunkra a borsó - imádjuk, hogy olyan gyönyörű élénkzöld, hogy kevés alapanyagból is remekül elkészíthető, és hogy friss zöldfűszerekkel mennyire üdévé varázsolható. Most a hagyományos petrezselyem mellett egy csokor mentát is csempésztünk bele, amitől kicsattanóan friss, nyári fogás lett belőle. Sűrítésképpen egy darab burgonyát is belefőztünk, így semmi szükség lisztre, a tejszínnel együtt pedig fantasztikusan krémessé teszik a levest.