Pastina, az olasz „penicillinleves”

Name: Pastina, az olasz „penicillinleves”
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1500 ml Csirkealaplé; 2 nagy db Sárgarépa; 2 közepes szár Halványító zeller szárzeller; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 szál Kakukkfű; 1 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Bors; 250 g Tészta leves tészta; 1 ek Olívaolaj; 80 g Parmezán sajt

Fekete Melinda

Sűrű, narancssárgás zöldségkrémleves, eperlevél tésztával, megszórva parmezánnal és petrezselyemmel

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1500 ml csirkealaplé
2 nagy db sárgarépa
2 közepes szár halványító zeller (szárzeller)
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 szál kakukkfű
1 db babérlevél
bors ízlés szerint
250 g tészta (leves tészta)
1 ek olívaolaj
80 g parmezán sajt

394

Kalória

16.3g

Fehérje

56.6g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

107g

Víz

13.6g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

375g csirkealaplé

26 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
63g tészta

232 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal

Összesen 394 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

1500g csirkealaplé

105 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g tészta

928 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal

Összesen 1577 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

64.8g csirkealaplé

5 kcal
14.7g sárgarépa

5 kcal
3.5g halványító zeller

0 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.8g tészta

40 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
3.5g parmezán sajt

14 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2192.7 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
289 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
1506 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
107 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
679 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
2630 micro
β-karotin
6350 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 394 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
65.3 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8770.6 g
Cink
7 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
1156 mg
Vas
11 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
1171 mg
Nátrium
6023 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
226.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
427.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2715 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
691 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
10521 micro
β-karotin
25402 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1023 micro

Összesen 1577 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
260 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
455 micro
β-karotin
1098 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöldségeket tisztítsuk meg és vágjuk nagyobb darabokra. Az alaplét öntsük lábasba és tegyük hozzá a feldarabolt zöldségeket.
Ízesítsük a fűszernövényekkel és, ha az alaplé nem lenne elég sós, sózzuk meg. Főzzünk mindent puhára.
Miután megfőttek a zöldségek, szedjük ki a fűszereket és alaposan pürésítsük le a levest.
A lepürésített alaphoz szórjuk hozzá a tésztát és azt is főzzük puhára, ha túl sűrűnek találjuk, adhatunk hozzá vizet.
Tálaláskor locsoljuk meg olívaolajjal, szórjuk meg borssal, és reszeljünk rá parmezánt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p

További kipróbált receptek

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg apró, csillagalakú olasz tésztából, stelline-ből készül, de bármilyen apró szemű tésztából elkészíthető.