Brokkolis zöldségleves csigatésztával

Name: Brokkolis zöldségleves csigatésztával
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Kacsazsír; 3 kis fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma nagyobb; 0 ízlés szerint Só tengeri; 5 db Sárgarépa; 3 db Fehérrépa; 1 db Karalábé; 1 kis db Kelkáposzta; 500 g Brokkoli; 2 db Paradicsom mirelit vagy friss; 1 db Zöldpaprika mirelit vagy friss; 6 közepes db Burgonya ízlés szerint; 1 kis db Zeller; 2 db Zellerlevél finomra vágott; 3 l Víz; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 2 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Szerecsendió frissen reszelt; 4 evőkanál Finomliszt; 5 dkg Csigatészta; 1 dl Tejföl ízlés szerint a tálaláshoz

Éva-Anyóca

5adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 ek kacsazsír
3 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (nagyobb)
só ízlés szerint (tengeri)
5 db sárgarépa
3 db fehérrépa
1 db karalábé
1 kis db kelkáposzta
500 g brokkoli
2 db paradicsom (mirelit vagy friss)
1 db zöldpaprika (mirelit vagy friss)
6 közepes db burgonya (ízlés szerint)
1 kis db zeller
2 db zellerlevél (finomra vágott)
3 l víz
bors ízlés szerint (őrölt)
2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelt)
4 evőkanál finomliszt
5 dkg csigatészta
1 dl tejföl (ízlés szerint a tálaláshoz)

341

Kalória

11.3g

Fehérje

67.3g

Szénhidrát

5.1g

Zsír

1049.1g

Víz

11.8g

Koleszterin

13.9g

Élelmi rost

14.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

5g kacsazsír

0 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
54g fehérrépa

34 kcal
48g karalábé

10 kcal
100g kelkáposzta

22 kcal
100g brokkoli

21 kcal
40g paradicsom

7 kcal
20g zöldpaprika

3 kcal
120g burgonya

69 kcal
32g zeller

12 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
600g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
12g finomliszt

44 kcal
10g csigatészta

37 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 341 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

23g kacsazsír

0 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
240g karalábé

48 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
500g brokkoli

104 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
600g burgonya

347 kcal
160g zeller

58 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3000g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
50g csigatészta

186 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 1700 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

0.4g kacsazsír

0 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
6.3g sárgarépa

2 kcal
4.2g fehérrépa

3 kcal
3.8g karalábé

1 kcal
7.9g kelkáposzta

2 kcal
7.9g brokkoli

2 kcal
3.1g paradicsom

1 kcal
1.6g zöldpaprika

0 kcal
9.4g burgonya

5 kcal
2.5g zeller

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
47.2g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0.8g csigatészta

3 kcal
1.6g tejföl

3 kcal

Összesen 27 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
791.9 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
184 mg
Vas
3 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1049.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
699 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
2535 micro
β-karotin
6827 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1030 micro
Lut-zea
1219 micro

Összesen 341 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3959.4 g
Cink
9 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
919 mg
Vas
15 mg
Magnézium
575 mg
Foszfor
1501 mg
Nátrium
855 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
336.3 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
69 mg

Víz

Összesen
5245.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3493 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
772 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
774 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1045 micro
Kolin:
287 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
12674 micro
β-karotin
34134 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
5150 micro
Lut-zea
6096 micro

Összesen 1700 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
62.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
199 micro
β-karotin
537 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
81 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 27 kcal

Elkészítés

A felkockázott vöröshagymát és az áttört fokhagymát kevés sóval a kacsazsíron fedő alatt megpároljuk.
Rátesszük a felkockázott sárgarépát és zöldséget (fehérrépát), a zellergumót, a karalábét, és hagyjuk párolódni kicsit. Néha keverjük meg, majd szórjuk rá a lisztet, és azzal is keverjük el, hagyjuk kicsit pirulni keverés közben.
Beletesszük a kelkáposztát felcsíkozva, a burgonyát felkockázva, a brokkolit rózsákra szedve, felöntjük vízzel, beletesszük a zöldpaprikát, paradicsomot, zellerzöldet, a fűszereket, és fedő alatt (nem teljesen rátéve, mert kifut a leves), kis lángon főzzük.
Kb. 45-50 perc után nézzük meg, kóstoljuk, ha szükséges, ízesítsük még, ha puha, akkor tegyük bele a tésztát, keverjük meg. Pár perc (kb. 7) és a készre főtt levest forrón tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Gondoltam, ha már március közepe van, hát bevásárolok mindenféle csodás zöldségféleségből... így brokkoliból is. Az egyik ötlet a leves volt belőle, hogy krém vagy csirkeaprólékos, még nem tudtam... Aztán jött a hó, hideg, szél, és a kedvem is elment a tavaszi színekben pompázó leves elkészítésétől. Aztán azt mondtam, miért is ne!!!? - én tavaszt szeretnék, ha máshol nem lehet, akkor a tányéromban... És így készült el ez a leves. Sikerem volt vele, elfogyott.