levesek zöldségleves

Régimódi gezemice leves

márti1218

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

leves

1 kis fej karfiol
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
15 dkg zöldborsó
1 közepes db vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 késhegynyi fekete bors
fűszerpaprika ízlés szerint
10 dl víz (kb.)

grízgaluska

1 db tojás
5 evőkanál búzadara
1 teáskanál napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors
1 evőkanál finomliszt

gyors
magyar

196

Kalória

7.9g

Fehérje

31.3g

Szénhidrát

4.9g

Zsír

412.6g

Víz

45g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

leves

128g karfiol

13 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
250g víz

0 kcal

grízgaluska

14g tojás

17 kcal
15g búzadara

54 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 196 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

leves

510g karfiol

51 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1000g víz

0 kcal

grízgaluska

55g tojás

69 kcal
60g búzadara

216 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 783 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

leves

23.3g karfiol

2 kcal
7.3g sárgarépa

3 kcal
4.1g fehérrépa

3 kcal
6.9g zöldborsó

6 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45.7g víz

0 kcal

grízgaluska

2.5g tojás

3 kcal
2.7g búzadara

10 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
364.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
77 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
412.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
378 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
211 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1246 micro
β-karotin
3687 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1708 micro

Összesen 196 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.8 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1459.8 g
Cink
5 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
307 mg
Vas
9 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
599 mg
Nátrium
313 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
125.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1650.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1513 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
246 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
844 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
446 micro
Kolin:
300 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
4983 micro
β-karotin
14746 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
6834 micro

Összesen 783 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
66.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
228 micro
β-karotin
674 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
312 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

leves

Összeállítjuk a galuska tésztáját, mert jó, ha pihen pár percet. Felütjük a tojást, beletesszük a sót, olajat és a grízt, majd az egy kanál lisztet, és jól elkeverjük, ha nagyon kemény, pár csepp vizet tegyünk hozzá, tegyük félre.
Minden zöldséget megtisztítunk, és tetszőlegesen felszeleteljük. A vöröshagymát apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük, ha már üveges, rádobjuk a répákat, és lefedve pár percet együtt pároljuk.
Hozzáadjuk a karfiolt, borsót, petrezselymet, megszórjuk pirospaprikával, sóval ,borssal és felöntjük annyi vízzel, amennyi levest akarunk készíteni (kb.1 liter), felforraljuk, öt percet főzzük, és evőkanállal beleszaggatjuk a galuskákat. Még takarék lángon főzzük tíz percet (ennyi elég a karfiolnak is, a többi zöldséget pedig előfőztem).
Utána ízesítünk, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, és aki szereti, ételízesítőt is tehet bele.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Amikor a nyarat a nagymamámnál töltöttem, gyakran készítette ezt a levest. Kimentünk a kertbe, és minden zöldségből szedtünk egy keveset, a variálási lehetőség végtelen. (Zöldbab, káposzta, karalábé, krumpli és ez a variáció is finom, amit most közzéteszek.) Nincs benne hús, de nagyon finom, könnyű leves.