tészta húsos tészta

Csirkemell zöldbabos - olaszos szószban

Éva-Anyóca

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkemellhez

2 ek olívaolaj
2 nagy fej vöröshagyma
5 g fokhagyma
570 g zöldbab
400 g paradicsom
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál bazsalikom (finomra vágott, lehet szárított is)
2 tk oregánó (finomra vágott, lehet szárított is )
1 db babérlevél
1 teáskanál cukor
2 tk kakukkfű (finomra vágott, lehet szárított is)
2 tk rozmaring (finomra vágott, lehet szárított is)
50 dkg csirkemellfilé
1 ek fűszerpaprika
1 csokor petrezselyem
5 db zellerlevél

A körethez

500 g spagetti tészta
só ízlés szerint
2 l víz
1 ek napraforgó olaj

A tálaláshoz

5 dkg trappista sajt (reszelt)
5 dkg edami sajt (reszelt)
5 dkg parmezán sajt

910

Kalória

59.7g

Fehérje

117.3g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

906.9g

Víz

126.3g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

14.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

A csirkemellhez

4g olívaolaj

35 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
143g zöldbab

39 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g cukor

5 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
125g csirkemellfilé

150 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

A körethez

125g spagetti tészta

464 kcal
0g só

0 kcal
500g víz

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A tálaláshoz

13g trappista sajt

44 kcal
13g edami sajt

45 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

Összesen 910 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

A csirkemellhez

16g olívaolaj

141 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
570g zöldbab

155 kcal
400g paradicsom

72 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g oregánó

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5g cukor

19 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
2g rozmaring

3 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

A körethez

500g spagetti tészta

1855 kcal
0g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tálaláshoz

50g trappista sajt

176 kcal
50g edami sajt

179 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 3632 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

A csirkemellhez

0.4g olívaolaj

3 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
12.5g zöldbab

3 kcal
8.8g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
11g csirkemellfilé

13 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

A körethez

11g spagetti tészta

41 kcal
0g só

0 kcal
44g víz

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A tálaláshoz

1.1g trappista sajt

4 kcal
1.1g edami sajt

4 kcal
1.1g parmezán sajt

4 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
59.7 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2033.3 g
Cink
5 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
474 mg
Vas
8 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
808 mg
Nátrium
442 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
117.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
906.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
254 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
403 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
194 micro
β-karotin
1788 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1776 micro

Összesen 910 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
238.6 g

Zsír

Összesen
88.9 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
505 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8133.3 g
Cink
18 mg
Szelén
461 mg
Kálcium
1895 mg
Vas
31 mg
Magnézium
716 mg
Foszfor
3233 mg
Nátrium
1769 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
469.2 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
3627.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1068 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
1016 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1613 micro
Kolin:
641 mg
Retinol - A vitamin:
423 micro
α-karotin
774 micro
β-karotin
7151 micro
β-crypt
248 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
7103 micro

Összesen 3632 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.8 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
226 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A csirkemellhez

A csirkemellfilét felkockázzuk, a hagymákat felaprítjuk, a petrezselymet és zellert finomra vágjuk.
Olajon a kétféle hagymát kevés sóval, fedő alatt puhára pároljuk. A tűzről levéve beletesszük a pirospaprikát, elkeverjük, beletesszük a húst, elkeverjük, kicsit a tűzön pirítjuk, pároljuk, majd beletesszük: a babért, oregánót, bazsalikomot, kakukkfüvet, rozmaringot, a kétféle finomra vágott zöldfűszert, a hámozott paradicsomot, a cukrot, és fedő alatt néhányszor keverve főzzük 40-45 percig, néha kóstoljuk és ízesítjük, ha szükséges. Amikor ízre finom és minden puha benne beleteszük a zöldbabot, 10 percig főzzük, pároljuk (egyszer óvatosan keverjük meg, aztán már ne nagyon, mert a bab összetörik) - utána kóstoljuk meg, ha kell ízesítünk rajta. Tálalásig melegen tartjuk.
A forrásban lévő sós-olajos vízben az előírás szerint kifőzzük a tésztát, lecsepegtetjük, és tálalásig melegen tartjuk.
Tálaljuk a zöldbabos-olaszos csirkemellet a tésztával, reszelt sajttal bőven megszórva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 150 °C

A csirkemellet a finom, olaszos fűszerek és a paradicsom kellemes olasz szósszá tették,- de leginkább a zöldbab tette egyedivé. Nyáron friss, zsenge zöldbabból (sárga vagy zöldhüvelyű) el lehet készíteni, nyári ételnek is nevezhető, a paradicsom is frissen, kéznél van:-) Mindig belevágom a készítendő ételbe a zellerzöld és petrezselyemzöld szárát, mert nagyon finom ízt ad az ételnek, és tele van vitaminnal, ásványi anyaggal, amire szükségünk van. Fantasztikus ízt adnak a friss fűszernövények, :-))) - sajnálni fogom, ha az idő nem fogja engedni, hogy a kertben legyenek. A spagettivel, reszelt sajttal nagyon ízletes ebédet tudtam tálalni:-))