levesek raguleves

Raguleves másképpen tálalva

Marti48

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

60 dkg csirkeaprólék
3 nagy db sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 kis db karalábé
10 dkg csiperkegomba (barna )
10 dkg gomba (vegyes erdei, pár db vagy fagyasztott)
10 dkg zöldborsó (3 maréknyi)
1 csokor petrezselyem (közepes)
1 db babérlevél (nagy)
fekete bors ízlés szerint (durvára őrölt)
1 kk citromhéj (reszelve)
1 közepes db tv-paprika
1 kis db vöröshagyma (egyben)
1 ek vaj
1 gerezd fokhagyma
ételízesítő ízlés szerint (zöldséges)
2.5 l víz

A tálaláshoz

tárkony ízlés szerint
1 db citrom (6 szelet)
2 dl tejföl
2 dl főzőtejszín
1 dl sherry

441

Kalória

19.4g

Fehérje

31g

Szénhidrát

25.7g

Zsír

741.9g

Víz

108.1g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

14.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

100g csirkeaprólék

147 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
27g zeller

10 kcal
30g karalábé

6 kcal
17g csiperkegomba

4 kcal
17g gomba

4 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
2g vaj

17 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
417g víz

0 kcal

A tálaláshoz

0g tárkony

0 kcal
28g citrom

4 kcal
33g tejföl

66 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
17g sherry

55 kcal

Összesen 441 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

600g csirkeaprólék

882 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
100g gomba

21 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
14g vaj

100 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2500g víz

0 kcal

A tálaláshoz

0g tárkony

0 kcal
170g citrom

26 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g sherry

327 kcal

Összesen 2622 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

11.1g csirkeaprólék

16 kcal
9.4g sárgarépa

3 kcal
5g fehérrépa

3 kcal
3g zeller

1 kcal
3.3g karalábé

1 kcal
1.9g csiperkegomba

0 kcal
1.9g gomba

0 kcal
1.9g zöldborsó

1 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1.9g tv-paprika

0 kcal
0.9g vöröshagyma

0 kcal
0.3g vaj

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
46.3g víz

0 kcal

A tálaláshoz

0g tárkony

0 kcal
3.1g citrom

0 kcal
3.7g tejföl

7 kcal
3.7g főzőtejszín

5 kcal
1.9g sherry

6 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
780.3 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
170 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
741.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
951 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
276 micro
α-karotin
2637 micro
β-karotin
6780 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1074 micro

Összesen 441 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
116.4 g

Zsír

Összesen
154.4 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
649 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4681.6 g
Cink
14 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
1021 mg
Vas
16 mg
Magnézium
418 mg
Foszfor
1903 mg
Nátrium
1214 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
186.1 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
4451.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5707 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
397 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
945 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
610 micro
Kolin:
236 mg
Retinol - A vitamin:
1657 micro
α-karotin
15821 micro
β-karotin
40678 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
6443 micro

Összesen 2622 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
293 micro
β-karotin
753 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, tetszés szerinti formákra vékonyan felvágjuk. A hagyma külső héját eltávolítjuk, meghagyván az alatta lévő barna héjat. A paprikát kettévágjuk, kicsumázzuk. (A szintén felaprított gombáta petrezselyem durvára vágott felével,1 ek vajon pici sóval-borssal megpirítottam - így aromásabb.)
A vegyes csirkeaprólékot egy nagyobb lábasban annyi vízben, hogy ellepje, habzásigfelforraljuk. Pár percig forraljuk, majd ezt a lét leöntjük. Ezután felöntjük 6 személyre számolt vízzel, hozzáadjuk a paprikát, a hagymát (ízlés szerint 1 gerezd felszeletelt fokhagymát), a babérlevelet, a zöldséges ételízesítőt, sót, borsot és a citromhéjat.
Amikor a csirkeaprólék már majdnem készre puhult, hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, és lassú tűzön, csak gyöngyöztetve készre főzzük.
A tálaláshoz felsoroltakat, és a petrezselyem másik, apróra vágott felét,kis kannácskákban, tálkákban adjuk fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 60 p

Vendégvárás. Leves és grill. A pikáns ragulevest nem szereti mindenki, így azt találtam ki, hogy a babér és a pici citromhéj kivételével a forró leveshez tálalom fel az ehhez szükséges egyéb hozzávalókat, hogy ki-ki ízlése szerint fűszerezze, ízesítse a maga adagját. Az ötlet bejött, és hozzájárult a jó hangulathoz.:)