levesek raguleves

Tárkonyos-gombás pulykaraguleves

Tomatotree

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg pulykacomb (filézett)
5 dkg sárgarépa
5 dkg fehérrépa
5 dkg zöldborsó
5 dkg zeller
10 dkg gomba
1 közepes fej vöröshagyma
2 evőkanál étkezési keményítő
1 l alaplé (csontlé)
3 dl főzőtejszín
1 ek tárkonyecet
2 ek napraforgó olaj
5 csepp citromlé
só ízlés szerint

341

Kalória

20.6g

Fehérje

18.5g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

200.8g

Víz

85.2g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

100g pulykacomb

120 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
13g fehérrépa

8 kcal
13g zöldborsó

10 kcal
13g zeller

5 kcal
25g gomba

5 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
250g alaplé

18 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
1g tárkonyecet

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 341 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

400g pulykacomb

478 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
50g fehérrépa

32 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
50g zeller

18 kcal
100g gomba

21 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
1000g alaplé

70 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
5g tárkonyecet

1 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1360 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

18.7g pulykacomb

22 kcal
2.3g sárgarépa

1 kcal
2.3g fehérrépa

1 kcal
2.3g zöldborsó

2 kcal
2.3g zeller

1 kcal
4.7g gomba

1 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
1.4g étkezési keményítő

5 kcal
46.7g alaplé

3 kcal
14g főzőtejszín

18 kcal
0.2g tárkonyecet

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1401.8 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
930 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
200.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
389 micro
β-karotin
995 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
339 micro

Összesen 341 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
82.5 g

Zsír

Összesen
73.8 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
341 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5607.3 g
Cink
13 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
461 mg
Vas
8 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
1133 mg
Nátrium
3720 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
803.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
685 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
288 micro
α-karotin
1558 micro
β-karotin
3978 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1356 micro

Összesen 1360 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
73 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

A pulykahúst az inaktól és hártyáktól megtisztítva felkockázzuk, a hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, majd kevés étolajon aranysárgára pirítjuk. Rátesszük a húst, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk bőven a vágott petrezselyemmel és tárkonylevéllel, kevés csontlével felengedjük és lassú tűzön pároljuk.
Megtisztítás után a zöldségeket felkarikázzuk, ill. kockákra vágjuk, és ha a húst már félpuhára főztük, azokat is hozzáadjuk a maradék csontlével (vagy egy liter vízzel és 2 leveskockával) együtt. Puhulásig közepes tűzön főzzük.
A tejszínben elkeverjük az étkezési keményítőt, hozzámerünk egy pár kanállal a forró levesből, csomómentesre keverjük, majd behabarjuk vele a levest. Tárkonyecettel, vagy ennek híján bármilyen ecettel (én ehhez használtam már körteecetet is pl.). Ha kell, a többi fűszerrel is utánaízesítjük.
Jó forrón tálaljuk, tejfölt kínálhatunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 60 p

Szeretjük a tartalmas, sűrű, laktató leveseket. Önállóan is megállják a helyüket ebédre, főleg ha palacsinta, fánk, vagy egyéb édesség kíséri őket. A maradék pedig remek test-és lélekmelengető vacsora egy hideg estén.