Emerald saláta avagy majdnem Waldorf saláta felturbózva
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 3% Zsír
Salátaalap
-
3g reteklevél1 kcal
-
38g kígyóuborka5 kcal
-
46g zöldhagyma9 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
-
50g alma23 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
13g szőlő8 kcal
-
118g vöröskáposzta29 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
64g karfiol6 kcal
-
7g dió43 kcal
-
10g feta sajt27 kcal
-
13g tintahalkarika10 kcal
-
50g jégsaláta7 kcal
Öntet
-
38g görög joghurt39 kcal
-
10g citromlé2 kcal
-
13g sovány tej6 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
1g xilit3 kcal
Összesen
220
kcal
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 3% Zsír
Salátaalap
-
10g reteklevél4 kcal
-
150g kígyóuborka22 kcal
-
184g zöldhagyma35 kcal
-
3g petrezselyem1 kcal
-
200g alma94 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
50g szőlő33 kcal
-
470g vöröskáposzta117 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
255g karfiol26 kcal
-
26g dió170 kcal
-
40g feta sajt106 kcal
-
50g tintahalkarika40 kcal
-
200g jégsaláta27 kcal
Öntet
-
150g görög joghurt155 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
50g sovány tej22 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
5g xilit12 kcal
Összesen
881
kcal
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 3% Zsír
Salátaalap
-
0.5g reteklevél0 kcal
-
7.9g kígyóuborka1 kcal
-
9.7g zöldhagyma2 kcal
-
0.2g petrezselyem0 kcal
-
10.5g alma5 kcal
-
1g citromlé0 kcal
-
2.6g szőlő2 kcal
-
24.7g vöröskáposzta6 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
13.4g karfiol1 kcal
-
1.4g dió9 kcal
-
2.1g feta sajt6 kcal
-
2.6g tintahalkarika2 kcal
-
10.5g jégsaláta1 kcal
Öntet
-
7.9g görög joghurt8 kcal
-
2.1g citromlé0 kcal
-
2.6g sovány tej1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0.3g xilit1 kcal
Összesen
45
kcal
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.7 g
Zsír
-
Összesen 10.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 23 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 671.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 175 mg
-
Vas 28 mg
-
Magnézium 56 mg
-
Foszfor 189 mg
-
Nátrium 213 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.3 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 294.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 123 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 85 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 147 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 19 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 83 micro
-
Kolin: 42 mg
-
Retinol - A vitamin: 27 micro
-
α-karotin 14 micro
-
β-karotin 1141 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 19 micro
-
Lut-zea 1136 micro
Összesen
220
kcal
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 38.8 g
Zsír
-
Összesen 40.6 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 92 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2685.2 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 34 mg
-
Kálcium 698 mg
-
Vas 111 mg
-
Magnézium 224 mg
-
Foszfor 756 mg
-
Nátrium 853 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 109.3 g
-
Cukor 56 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 1176.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 492 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 338 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 589 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 17 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 76 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 333 micro
-
Kolin: 170 mg
-
Retinol - A vitamin: 107 micro
-
α-karotin 57 micro
-
β-karotin 4564 micro
-
β-crypt 71 micro
-
Likopin 75 micro
-
Lut-zea 4543 micro
Összesen
881
kcal
- 3% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2 g
Zsír
-
Összesen 2.1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 5 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 140.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 37 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 40 mg
-
Nátrium 45 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.7 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 61.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 26 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 31 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 239 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 4 micro
-
Lut-zea 238 micro
Összesen
45
kcal
Hozzávalók
Salátaalap
-
3 szál petrezselyem
-
1 közepes db alma
-
10 db zellerlevél
-
40 g feta sajt
-
0.5 közepes fej jégsaláta
Öntet
-
150 ml görög joghurt
-
1 citromból nyert citromlé
-
0.5 dl sovány tej
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 gerezd fokhagyma
Elkészítés
Salátaalap
- Az összes zöldséget és gyümölcsöt nagyjából egyméretűre aprózzuk fel. Az almát érdemes megforgatni frissen facsart citromlével, hogy megtartsa szép színét.
- A karfiolt sós vízben egy picit megrottyantjuk, csak hogy még finomabb legyen.
- Kiegészíthető a saláta grillezett csirkemellel vagy garnélával, esetleg sós vízben kifőtt tintahalkarikákkal. Természetesen a fetasajt és egyes zöldségek is elhagyhatók, variálhatók. Az alap az alma, dió, zöld levelek és az emerald saláta fő hozzávalója a karfiol.
Öntet
- Az igazi recept szerint majonézzel készül az öntet, szóval a görög joghurt helyett használhatjuk azt is.
- Jelen esetben joghurttal készítjük, hogy egészségesebb legyen, szóval keverjük össze alaposan a hozzávalókat, és öntsük le a salátát vele.
- Receptkönyvben: 62
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 10892
- Feltöltés dátuma: 2015. június 07.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Eredetileg Waldorf salátát akartam készíteni, de nem nagyon szeretem a zellert, és véletlen rátaláltam arra, hogyha a zellert karfiollal helyettesítjük, akkor az az Emerald saláta. Szóval így készítettem Emerald salátát :-) és hogy tartalmasabbá tegyem egy kicsit, csirkemell helyett tintahalkarikákkal tálaltam és basmati rizzsel. Mivel sok sok zöldség volt itthon, így még azokkal is felturbóztam.