Cukkiniszósz sárgaborsófasírttal

Name: Cukkiniszósz sárgaborsófasírttal
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis db Cukkini; 10 dkg Burgonya; 0 csapott ek Zabliszt; 40 g Krémsajt; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Újhagyma; 1 csipet Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Olívaolaj; 1 ek Vaj; 20 dkg Felesborsó roppanósra főtt; 1 db Vöröshagyma; 40 g Póréhagyma 1 evőkanál apróra vágott; 1 csipet Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 teáskanál Petrezselyem; 1 db Tojásfehérje; 1 ek Zabpehely; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Babérlevél

Sárika konyhája-Bíró Sára

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Szósz

1 kis db cukkini
10 dkg burgonya
0.5 csapott ek zabliszt
40 g krémsajt
1 gerezd fokhagyma
1 db újhagyma
1 csipet bazsalikom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
1 ek vaj

Fasírt

20 dkg felesborsó (roppanósra főtt)
1 db vöröshagyma
40 g póréhagyma (1 evőkanál apróra vágott)
1 csipet fokhagymapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 teáskanál petrezselyem
1 db tojásfehérje
1 ek zabpehely
1 dl napraforgó olaj
babérlevél ízlés szerint

1013

Kalória

29.8g

Fehérje

81.9g

Szénhidrát

65.5g

Zsír

181g

Víz

15.1g

Koleszterin

25.6g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír

Szósz

60g cukkini

10 kcal
50g burgonya

29 kcal
3g zabliszt

10 kcal
20g krémsajt

50 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
46g újhagyma

9 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
7g vaj

50 kcal

Fasírt

100g felesborsó

364 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
20g póréhagyma

5 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
3g zabpehely

11 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 1013 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír

Szósz

120g cukkini

19 kcal
100g burgonya

58 kcal
5g zabliszt

20 kcal
40g krémsajt

100 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
92g újhagyma

18 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
14g vaj

100 kcal

Fasírt

200g felesborsó

728 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
40g póréhagyma

11 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
6g zabpehely

23 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 2027 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír

Szósz

14.1g cukkini

2 kcal
11.8g burgonya

7 kcal
0.6g zabliszt

2 kcal
4.7g krémsajt

12 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
10.8g újhagyma

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
1.6g vaj

12 kcal

Fasírt

23.5g felesborsó

86 kcal
10.6g vöröshagyma

4 kcal
4.7g póréhagyma

1 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4.7g tojásfehérje

2 kcal
0.7g zabpehely

3 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
65.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
724.7 g
Cink
4 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
103 mg
Vas
6 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
55 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
81.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
181 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1707 micro

Összesen 1013 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
59.5 g

Zsír

Összesen
130.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1449.4 g
Cink
8 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
205 mg
Vas
12 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
865 mg
Nátrium
109 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
163.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
362 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
177 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
845 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3415 micro

Összesen 2027 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
401 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

Szósz

Olívaolajon és vajon kissé megdinszteljük a felaprított újhagymát, rátesszük a zúzott fokhagymát, majd a héjával együtt feldarabolt cukkinit, és a hámozott krumplit. Jól összeforgatjuk, meghintjük liszttel, majd kb. 2 dl hideg vízzel / annyi, hogy ellepje a cukkinit/ felengedjük.
Fűszerezzük sóval, borssal, szárított bazsalikommal és petrezselyemmel. Megpároljuk, közben rázogatjuk. Beletesszük a krémsajtot, beletesszük a friss bazsalikomlevelet, pürésítjük. Ha szükséges vízzel hígítjuk, majd felforraljuk. Hidegen és melegen is fogyasztható. Remek tésztaszósznak is.

Fasírt

Előző este beáztatjuk a borsót, másnap babérlevéllel, hagymával együtt kis só hozzáadásával előfőzzük. Ha meghűlt, a vizet lecsepegtetjük, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a zabpelyhet, fűszerezzük sóval, borssal és petrezselyemzölddel.
Egy teáskanál olajon megdinsztelünk egy evőkanál apróra vágott póréhagymát, csipet paprikát adunk hozzá, ezt hozzáadjuk a masszához, jól összekeverjük. Jól formázható állaga legyen. Serpenyőben olajat hevítünk és két kanállal kis halmokat teszünk és készre sütjük.