húsételek kínai ételek

Szezámos ázsiai marhacsíkok soba tésztával

Évi néni

3adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A hús

30 dkg marha hátszín
1 ek szezámolaj
1 kk só
bors ízlés szerint
2 ek worcestershire-szósz
2 ek szójaszósz
1 ek chiliszósz
1 teáskanál osztrigaszósz
1 ek szilvalekvár
1 ek szezámmag
2 dl marha alaplé
1 ek sherryecet

Zöldségek

2 közepes db sárgarépa
0.3 közepes db zeller
1 közepes db édeskömény
10 dkg zöldborsó
10 dkg brokkoli
1 közepes db lilahagyma
3 közepes db újhagyma
0.3 közepes fej jégsaláta
1 ek szezámolaj
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint

Tészta

20 dkg soba tészta
2 l víz
1 ek só
1 teáskanál szezámolaj

663

Kalória

36.5g

Fehérje

81.1g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

1041.6g

Víz

78g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

A hús

100g marha hátszín

214 kcal
3g szezámolaj

29 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g worcestershire-szósz

5 kcal
7g szójaszósz

4 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
2g osztrigaszósz

1 kcal
7g szilvalekvár

10 kcal
2g szezámmag

13 kcal
67g marha alaplé

0 kcal
2g sherryecet

0 kcal

Zöldségek

53g sárgarépa

19 kcal
22g zeller

8 kcal
117g édeskömény

26 kcal
33g zöldborsó

27 kcal
33g brokkoli

7 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
92g újhagyma

18 kcal
40g jégsaláta

5 kcal
3g szezámolaj

29 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tészta

67g soba tészta

224 kcal
667g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
1g szezámolaj

12 kcal

Összesen 663 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

A hús

300g marha hátszín

642 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
15g chiliszósz

3 kcal
5g osztrigaszósz

3 kcal
20g szilvalekvár

31 kcal
7g szezámmag

40 kcal
200g marha alaplé

0 kcal
5g sherryecet

1 kcal

Zöldségek

160g sárgarépa

58 kcal
65g zeller

23 kcal
350g édeskömény

78 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
100g brokkoli

21 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
276g újhagyma

53 kcal
120g jégsaláta

16 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tészta

200g soba tészta

672 kcal
2000g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
4g szezámolaj

35 kcal

Összesen 1993 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

A hús

7.3g marha hátszín

16 kcal
0.2g szezámolaj

2 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g worcestershire-szósz

0 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal
0.4g chiliszósz

0 kcal
0.1g osztrigaszósz

0 kcal
0.5g szilvalekvár

1 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal
4.9g marha alaplé

0 kcal
0.1g sherryecet

0 kcal

Zöldségek

3.9g sárgarépa

1 kcal
1.6g zeller

1 kcal
8.5g édeskömény

2 kcal
2.4g zöldborsó

2 kcal
2.4g brokkoli

1 kcal
2.2g lilahagyma

1 kcal
6.7g újhagyma

1 kcal
2.9g jégsaláta

0 kcal
0.2g szezámolaj

2 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tészta

4.9g soba tészta

16 kcal
48.8g víz

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g szezámolaj

1 kcal

Összesen 48 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
36.5 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4663.9 g
Cink
6 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
238 mg
Vas
7 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
544 mg
Nátrium
3684 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
81.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1041.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
494 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
222 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1665 micro
β-karotin
5101 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2497 micro

Összesen 663 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
109.5 g

Zsír

Összesen
74.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13991.6 g
Cink
19 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
713 mg
Vas
20 mg
Magnézium
474 mg
Foszfor
1633 mg
Nátrium
11051 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
243.2 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
3124.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1483 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
185 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
666 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
525 micro
Kolin:
373 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4995 micro
β-karotin
15303 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
7490 micro

Összesen 1993 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
122 micro
β-karotin
374 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 48 kcal

Elkészítés

A hús

A marhát vékony, ceruzányi csíkokra vágjuk.
Felforrósított szezámolajra dobjuk. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk a fűszeres szósszal és azzal pirítjuk, míg a szósz besűrűsödik.
Ekkor felöntjük az alaplével, és addig forraljuk, míg újra besűrűsödik a szaft.
Megszórjuk szezámmaggal, majd félretesszük.

Zöldségek

A zöldségeket meghámozzuk, és mindent egyforma méretű csíkokra vágunk.
Egy kanál szezámolajat hevítünk (legjobb wokban), és beledobjuk a csíkokra felvágott lilahagymát. Közben kevés sóval, borssal hintjük meg.
Ha az üveges lett, folyamatosan adjuk hozzá a puhulás sorrendjébe a többi zöldséget is. Úgymint a zellert, sárgarépát, édesköményt, brokkolit, zöldborsót, újhagymát. Csak annyira sütjük meg, hogy meg lehessen hajlítani, de még kissé roppanós legyen.
A csíkokra vágott jégsalátát tálalásnál adjuk hozzá.

Tészta

A vizet felforraljuk, sózzuk, és a tésztát 3 perc alatt megfőzzük benne.
A tésztát leszűrjük, kevés szezámolajjal átkeverjük, hogy ne tapadjon össze.
Tálalásnál a tésztát alulra szedjük, majd a zöldségek, végül pedig a marhahús csíkokat szedjük a tányérra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

Nem győzőm leírni, hogy az ételek kiválasztásánál leginkább fiam kívánsága a fő szempont. Amit úgy gondolok, hogy megenné, azt készítem. Mivel a minap készítettem ilyen szósszal kacsát, és az ízlett neki, gondoltam megkockáztatom ugyanezt marhával is. Végül is nagyon jó volt a fogadtatás, ízlett neki az étel. Ilyenkor anyai szívem repked a boldogságtól. Már alig várom a nyarat, mert ő kérte, hogy heti legalább három alkalommal főzzünk együtt.