Mustáros flekken sertéstartjából

Name: Mustáros flekken sertéstartjából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Sertéstarja; 5 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; 1 nagy fej Vöröshagyma

Hankusz Sára

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg sertéstarja
5 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 nagy fej vöröshagyma

407

Kalória

33.6g

Fehérje

4.3g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

174.6g

Víz

116.3g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

188g sertéstarja

349 kcal
13g mustár

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal

Összesen 407 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

750g sertéstarja

1395 kcal
50g mustár

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal

Összesen 1628 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

76.1g sertéstarja

141 kcal
5.1g mustár

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
17.2g vöröshagyma

6 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
791.2 g
Cink
6 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
381 mg
Nátrium
254 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
174.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 407 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
134.2 g

Zsír

Összesen
110.5 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
465 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3164.7 g
Cink
24 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
187 mg
Vas
10 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1524 mg
Nátrium
1016 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
698.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
225 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
570 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 1628 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A tarját folpackkal lefedve klopfoljuk ki. Sózzuk-borsozzuk és alaposan masszírozzuk át mustárral.
A hagymát vágjuk fel vékony szeletekre. Egy tálban mehet a rétegezés. Hagymaszeletek, és tegyük rá a húsokat és ismét hagyma, majd hús. Fedjük le és pácoljuk pár órát.
Grillen vagy felforrósított serpenyőben kevés olajon süssük meg mindkét oldalát. Le is fedhetjük a felénél, hogy puhuljon.
Tálaljuk krumplival vagy tetszés szerinti körettel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ízt ad neki. Krumplival, friss kenyérrel vagy savanyúsággal is tökéletes ebéd vagy vacsora lehet.