húsételek ragu

Pulykaragu bazsalikomos paradicsomszósszal

Éva-Anyóca

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A körethez

2 ek olívaolaj
40 dkg rizs (mosott, hosszú szemű)
25 dkg mexikói keverék (mirelit)
8 dkg csemegekukorica (konzerv)
3 tk petrezselyem (szárított)
0.5 kávéskanál ételízesítő
8 dl víz

A húshoz

500 g darált pulykahús
30 dkg bacon (felcsíkozva)
2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
2 ek olívaolaj
2 ek fűszerpaprika
140 g virsli (felkarikázva)
370 g sűrített paradicsom (lehet bazsalikomos)
3 dl paradicsomlé (házi)
1 kk oregánó (szárított)
0.5 tk bazsalikom (szárított)
1 kk négyszínű bors (őrölt)
só ízlés szerint
21 közepes db póréhagyma (felkarikázva)
20 dkg sajt (reszelt)

1593

Kalória

77.8g

Fehérje

180.9g

Szénhidrát

63.8g

Zsír

925.2g

Víz

217.9g

Koleszterin

16.6g

Élelmi rost

33.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

A körethez

4g olívaolaj

35 kcal
100g rizs

358 kcal
63g mexikói keverék

58 kcal
20g csemegekukorica

17 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
200g víz

0 kcal

A húshoz

125g darált pulykahús

144 kcal
75g bacon

295 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
35g virsli

94 kcal
93g sűrített paradicsom

76 kcal
75g paradicsomlé

13 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
0g só

0 kcal
1050g póréhagyma

282 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1593 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

A körethez

16g olívaolaj

141 kcal
400g rizs

1432 kcal
250g mexikói keverék

230 kcal
80g csemegekukorica

69 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
800g víz

0 kcal

A húshoz

500g darált pulykahús

575 kcal
300g bacon

1179 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
140g virsli

377 kcal
370g sűrített paradicsom

303 kcal
300g paradicsomlé

51 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
0g só

0 kcal
4200g póréhagyma

1127 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 6367 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

A körethez

0.2g olívaolaj

2 kcal
5.3g rizs

19 kcal
3.3g mexikói keverék

3 kcal
1.1g csemegekukorica

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10.5g víz

0 kcal

A húshoz

6.6g darált pulykahús

8 kcal
4g bacon

16 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
1.8g virsli

5 kcal
4.9g sűrített paradicsom

4 kcal
4g paradicsomlé

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
55.3g póréhagyma

15 kcal
2.6g sajt

9 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
77.8 g

Zsír

Összesen
63.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3576.3 g
Cink
8 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
773 mg
Vas
21 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
977 mg
Nátrium
1432 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
180.9 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
925.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
730 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
132 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
252 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
583 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
6248 micro
β-crypt
147 micro
Likopin
33385 micro
Lut-zea
9386 micro

Összesen 1593 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
311.3 g

Zsír

Összesen
255.1 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
871 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14305.4 g
Cink
31 mg
Szelén
343 mg
Kálcium
3092 mg
Vas
82 mg
Magnézium
1100 mg
Foszfor
3908 mg
Nátrium
5728 mg
Réz
5 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
723.5 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
66 mg

Víz

Összesen
3700.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2922 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
527 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
1008 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2331 micro
Kolin:
838 mg
Retinol - A vitamin:
815 micro
α-karotin
168 micro
β-karotin
24993 micro
β-crypt
587 micro
Likopin
133538 micro
Lut-zea
37542 micro

Összesen 6367 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
329 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
1759 micro
Lut-zea
495 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A körethez

Olívaolajon egy lábasban a felkarikázott póréhagymát megpároljuk pici sóval fedő alatt. Beletesszük a felcsíkozott bacont, és azt is lefedve, kb. 6 perc alat megpároljuk. Beletesszük a darált húst, és fehéredésig kevergetjük, pirítjuk. Majd beletesszük a házi őrölt pirospaprikát, elkeverjük.
Beleöntjük a paradicsomlevet, fűszerezzük, főzzük együtt kb. 25 percig (kóstoljuk), majd beleöntjük az üveges bazsalikomos szószt, és a felkarikázott virslit, és ezzel is összeforraljuk.
Jénaiba olívaolajat öntünk, rászórjuk a mosott rizs, a zöldségkeveréket, a petrezselyemzöldet, a fűszereket, felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, és lefedve a jénai tetejével, betoljuk a sütőbe középső rácsra 40 percig. Ha forr a víz (ránézhetünk), hagyjuk tovább főni, párolódni.
Ha letelt az idő, még a kikapcsolt sütőben hagyjuk bent, és kb. 10-15 percig - hagyjuk, hogy teljesen kipereghessen a rizs.
Tálaláskor formába tesszük a rizst, és mellé tesszük a darált húsos szószt. Jó sok edami sajttal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kaptam friss, filézett pulykacombot, amit a hentes le is darált. Fűszerkörúton voltam, amikor egy eddig még nem ismert paradicsomos-bazsalikomos üveges szószt fedeztem fel, és gondoltam, kipróbálom. Nagyon szépen látszódtak a piros szószban a zöld bazsalikomlevél darabkák. Ráadásul, kibontva megkóstoltam itthon, és pont az az íz, ami finom, egy picit édeskés, tehát nem kell a paradicsom savassága miatt cukrot tennem bele plusszba, és a paradicsomszószban, szép nagy paradicsomdarabok is voltak - szóval a szósz finom:-). A színes zöldségekre már régóta vágytam, és a rizs már régen szerepelt az étlapon. Ez a történetem.:-)