Parázson sült töltött burgonyák tejfölös öntettel

Name: Parázson sült töltött burgonyák tejfölös öntettel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Burgonya személyenként nagyobb; 2 közepes fej Vöröshagyma; 20 dkg Kolbász száraz; 15 dkg Füstölt szalonna húsos; 1 db Paradicsom; 10 dkg Padlizsán ízlés szerint: cukkini, sárgarépa; 10 dkg Csiperkegomba; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Tárkony; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Szárnyas fűszerkeverék; 25 dkg Tehéntúró félzsíros; 500 g Tejföl 20 %-os; 1 csokor Snidling friss; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors őrölt

Mártika és Feri

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A parázson sült burgonyához

2 db burgonya (személyenként nagyobb )
2 közepes fej vöröshagyma
20 dkg kolbász (száraz)
15 dkg füstölt szalonna (húsos)
1 db paradicsom
10 dkg padlizsán (ízlés szerint: cukkini, sárgarépa)
10 dkg csiperkegomba
majoranna ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint

A tejfölös öntethez

25 dkg tehéntúró (félzsíros)
500 g tejföl (20 %-os)
1 csokor snidling (friss)
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint (őrölt)

887

Kalória

30.3g

Fehérje

23.2g

Szénhidrát

75.2g

Zsír

319g

Víz

107.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

11g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

A parázson sült burgonyához

50g burgonya

29 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g kolbász

226 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g padlizsán

6 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal

A tejfölös öntethez

63g tehéntúró

92 kcal
125g tejföl

248 kcal
45g snidling

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 887 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

A parázson sült burgonyához

200g burgonya

116 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g kolbász

904 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g padlizsán

24 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal

A tejfölös öntethez

250g tehéntúró

368 kcal
500g tejföl

990 kcal
180g snidling

54 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 3544 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

A parázson sült burgonyához

10.2g burgonya

6 kcal
9.2g vöröshagyma

3 kcal
10.2g kolbász

46 kcal
7.7g füstölt szalonna

50 kcal
5.1g paradicsom

1 kcal
5.1g padlizsán

1 kcal
5.1g csiperkegomba

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal

A tejfölös öntethez

12.8g tehéntúró

19 kcal
25.5g tejföl

51 kcal
9.2g snidling

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
75.2 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1863.1 g
Cink
164 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
238 mg
Vas
127 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
918 mg
Réz
7 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
319 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
1323 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 887 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
121.3 g

Zsír

Összesen
301 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7452.2 g
Cink
655 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
954 mg
Vas
506 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
1357 mg
Nátrium
3670 mg
Réz
26 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
92.7 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1276 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1060 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
405 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
610 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
5292 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
779 micro

Összesen 3544 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.2 g
Cink
33 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
49 mg
Vas
26 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
187 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
131 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A parázson sült burgonyához

A nagyméretű burgonyákat megmossuk, lekeféljük, és 3 mm-es távolságban bevágásokkal szeljük, úgy hogy egyben maradjon.
A burgonyánál jóval nagyobb (3x nagyobb) fóliába rakjuk a burgonyákat.
Majd a bevágásokat hagymával, szárazkolbásszal, húsos kolozsvári szalonnával, paradicsommal, zöldségekkel (padlizsán, cukkini, sárgarépa stb.) ízlés szerint megrakjuk. Vaj és sűrű mártások is kerülhetnek bele.
A megrakott (töltött) burgonyákat kissé sózzuk, fűszerezzük (mert a különféle húsfűszerekben már van só) ízlés szerint: majorannával, bazsalikommal, tárkonnyal, oregánóval, különféle fűszerkeverékkel.
Jól becsomagoljuk a fóliába, és az izzó parázsba tesszük kb. 15- 20 percre. Időnként forgassuk meg őket, hogy ne égjen meg az oldaluk. A hőtől függően a sütési idő változhat. (A láng nélkül izzó parázsba helyezzük, hogy minden oldalról érje hő, de forgatható legyen. )
Az öntethez a tehéntúrót, a finomra vágott metélőhagymát és a tejfölt keverjük össze egy tálban, kissé sózzuk, borsozzuk.
A fóliás burgonyákat tányérra helyezzük, késsel megvágjuk keresztben és hosszában is, majd a két vége felől megnyomva kinyitjuk, és megöntjük a tejfölös öntettel.