Paradicsomos tészta sonkával

Name: Paradicsomos tészta sonkával
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Konzerv paradicsom; 50 g Sűrített paradicsom kb 2 evőkanál; 1 ek Balzsamecet; 1 teáskanál Cukor; 0 ek Oregánó; 0 ek Bazsalikom; 0 ek Rozmaring; 0 kávéskanál Só; 2 gerezd Fokhagyma; 3 dkg Parmezán sajt reszelve; 25 dkg Mascarpone; 2 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 1 késhegynyi Szerecsendió; 25 dkg Tészta széles metélt; 8 dkg Serrano sonka; 12 dkg Mozzarella; 5 dkg Vaj

Halfilé

4adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A paradicsomszószhoz

20 dkg konzerv paradicsom
50 g sűrített paradicsom (kb 2 evőkanál)
1 ek balzsamecet
1 teáskanál cukor
0.5 ek oregánó
0.5 ek bazsalikom
0.5 ek rozmaring
0.5 kávéskanál só
2 gerezd fokhagyma

A sajtos masszához

3 dkg parmezán sajt (reszelve)
25 dkg mascarpone
2.5 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
1 késhegynyi szerecsendió

Az összeállításhoz

25 dkg tészta (széles metélt)
8 dkg serrano sonka
12 dkg mozzarella
5 dkg vaj

gyors
olasz

830

Kalória

29.2g

Fehérje

56.7g

Szénhidrát

53.6g

Zsír

134.8g

Víz

91.6g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A paradicsomszószhoz

50g konzerv paradicsom

8 kcal
13g sűrített paradicsom

10 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
1g cukor

5 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

A sajtos masszához

8g parmezán sajt

29 kcal
63g mascarpone

253 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az összeállításhoz

63g tészta

232 kcal
20g serrano sonka

27 kcal
30g mozzarella

90 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 830 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A paradicsomszószhoz

200g konzerv paradicsom

32 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
5g cukor

19 kcal
2g oregánó

4 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal
2g só

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A sajtos masszához

30g parmezán sajt

118 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az összeállításhoz

250g tészta

928 kcal
80g serrano sonka

109 kcal
120g mozzarella

359 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 3321 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A paradicsomszószhoz

15.4g konzerv paradicsom

2 kcal
3.8g sűrített paradicsom

3 kcal
0.4g balzsamecet

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal

A sajtos masszához

2.3g parmezán sajt

9 kcal
19.2g mascarpone

78 kcal
19.2g főzőtejszín

25 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az összeállításhoz

19.2g tészta

71 kcal
6.1g serrano sonka

8 kcal
9.2g mozzarella

28 kcal
3.8g vaj

28 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1785.5 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
355 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
952 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
134.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4968 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 830 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
116.8 g

Zsír

Összesen
214.6 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
366 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7142 g
Cink
10 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
1420 mg
Vas
13 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
1444 mg
Nátrium
3808 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
226.7 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
539.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
951 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
640 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
842 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1265 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
19872 micro
Lut-zea
329 micro

Összesen 3321 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
548.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1526 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A paradicsomszószhoz

A tésztát kifőzzük.
A paradicsomos keverék hozzávalóit botmixerrel összeturmixoljuk. Eléggé erős ízű keveréket kapunk, de nem kell tőle megijedni.
A sajtos massza hozzávalóit tálba tesszük, és összekeverjük.
A kifőtt tésztát leszűrjük, és a sajtos masszába forgatjuk.
A tepsit kivajazzuk, és a tészta egyik felét a tepsibe simítjuk.
A paradicsomszószt eloszlatjuk a tésztán.
A mozzarellát és a sonkát felkockázzuk, és egyenletesen,hogy mindenhova jusson, rádobjuk a paradicsomszószra.
A maradék tésztával befedjük, és a vajat rácsipkedjük.
Sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük.