Rakott karfiolos besameles tészta

Name: Rakott karfiolos besameles tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Karfiol; 40 dkg Tészta; 10 dkg Trappista sajt; 8 dkg Mozzarella; 1 kávéskanál Ételízesítő; 4 csipet Só; 4 ek Napraforgó olaj; 2 evőkanál Finomliszt; 5 dl Tej; 20 dkg Sonka

mokiviki

3adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A karfiolhoz

250 g karfiol
40 dkg tészta
10 dkg trappista sajt
8 dkg mozzarella
1 kávéskanál ételízesítő
4 csipet só

A besamelhez

4 ek napraforgó olaj
2.5 evőkanál finomliszt
5 dl tej
20 dkg sonka

gyors
magyar

1025

Kalória

50.8g

Fehérje

118.3g

Szénhidrát

34.2g

Zsír

73.9g

Víz

62.1g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

18% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír

A karfiolhoz

83g karfiol

8 kcal
133g tészta

495 kcal
33g trappista sajt

117 kcal
27g mozzarella

80 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal

A besamelhez

11g napraforgó olaj

94 kcal
13g finomliszt

46 kcal
167g tej

93 kcal
67g sonka

92 kcal

Összesen 1025 kcal

18% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír

A karfiolhoz

250g karfiol

25 kcal
400g tészta

1484 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
80g mozzarella

239 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal

A besamelhez

32g napraforgó olaj

283 kcal
38g finomliszt

137 kcal
500g tej

280 kcal
200g sonka

276 kcal

Összesen 3076 kcal

18% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír

A karfiolhoz

15.6g karfiol

2 kcal
25g tészta

93 kcal
6.3g trappista sajt

22 kcal
5g mozzarella

15 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal

A besamelhez

2g napraforgó olaj

18 kcal
2.3g finomliszt

9 kcal
31.3g tej

18 kcal
12.5g sonka

17 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

18% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.8 g

Zsír

Összesen
34.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2415.9 g
Cink
4 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
579 mg
Vas
5 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
495 mg
Nátrium
1143 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 1025 kcal

18% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
152.5 g

Zsír

Összesen
102.6 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7247.7 g
Cink
11 mg
Szelén
294 mg
Kálcium
1736 mg
Vas
15 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
1484 mg
Nátrium
3428 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
354.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
221.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
458 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1038 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
452 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 3076 kcal

18% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
453.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

A karfiolhoz

Az olajon megpirítjuk világosbarnára a lisztet (megfuttatjuk). Figyeljünk oda, mert hamar lekaphat, és más lesz az íze. Eközben a sonkát is megpirítjuk külön edényben.
Annyi tejjel öntjük fel, amilyen állagúra szeretnénk (olyan tejföl állagú legyen). Ezt a folyamatot folyamatos keverés mellett tegyük, mert csomós lesz. Én először a fele tejjel öntöm fel, hogy alaposan elkeverjem, majd a maradékkal. Sóval ízlés szerint ízesítjük.
Addig keverjük, amíg elkezd sűrűsödni, majd beleöntjük a pirított sonkát, és ekkor egy 2-3 percig még kevergetjük, majd elzárjuk.

A besamelhez

A tésztát és a karfiolt megfőzzük vízben (a karfiolt én ételízesítővel szoktam főzni).
A tepsit kikenjünk kevés olajjal. Beletesszük a tésztát, a karfiolt, nyakon öntjük a besamellel, és sajtot reszelünk rá, meg a mozzarella sajtot rászeleteljük.