húsételek zöldséges csirke

Paprikás-padlizsános-csirkemelles szósz

Éva-Anyóca

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A szószhoz

2 db csirkemellfilé (kicsi, vagy 1 db nagy)
2 ek olívaolaj (-3)
1 db póréhagyma (nagy, vagy otthon termett kisebb 2 db, felkarikázva vékonyan)
6 gerezd fokhagyma (nagy, duci, áttörve)
35 dkg zöldborsó (mirelit, zsenge, udvarunkból szedett, friss, v. általunk fagyasztott, ha megtehetjük)
1 kk só (tengeri)
1 db piros kaliforniai paprika (nagy, felkockázva, nem nagy, és nem túl kicsikre)
1 db sárga kaliforniai paprika (nagy, felkockázva, nem nagy, és nem túl kicsikre)
3 kis db padlizsán (bébi, lila csíkos, kb. 10-12 -es nagyságúak, felkockázva)
14 közepes db csiperkegomba (friss, negyed szeletekre vágva)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 dl édes fehérbor (jobb minőségű)
1 csokor kakukkfű (kis, friss, leveleit a szárról lehúzzuk)
4 db zsálya (friss levél, finomra vágva)
3 szál rozmaring (friss ág levelei finomra vágva)
1 csokor petrezselyem (friss, finomra vágva)
4 db zellerlevél (zsenge, új hajtás, finomra vágva)
só ízlés szerint (tengeri)
négyszínű bors ízlés szerint
250 g krémsajt (natúr)
250 ml habtejszín (30 %-os, vagy házi tejszín)

A körethez

750 g tészta (bucatini)
2.5 l víz
2 kávéskanál só
2 ek napraforgó olaj

A tálaláshoz

1490

Kalória

66.7g

Fehérje

188.5g

Szénhidrát

49.4g

Zsír

1314.7g

Víz

151.5g

Koleszterin

21.5g

Élelmi rost

24.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

A szószhoz

113g csirkemellfilé

135 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
88g zöldborsó

71 kcal
1g só

0 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
210g padlizsán

50 kcal
112g csiperkegomba

24 kcal
0g bors

0 kcal
50g édes fehérbor

41 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
5g rozmaring

7 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
63g krémsajt

156 kcal
63g habtejszín

183 kcal

A körethez

188g tészta

696 kcal
625g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A tálaláshoz

0g zellerlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g padlizsán

0 kcal
13g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
13g piros kaliforniai paprika

3 kcal

Összesen 1490 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

A szószhoz

450g csirkemellfilé

540 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
350g zöldborsó

284 kcal
4g só

0 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
840g padlizsán

200 kcal
448g csiperkegomba

96 kcal
0g bors

0 kcal
200g édes fehérbor

164 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
250g krémsajt

625 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A körethez

750g tészta

2783 kcal
2500g víz

0 kcal
8g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A tálaláshoz

0g zellerlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
5g padlizsán

1 kcal
50g sárga kaliforniai paprika

14 kcal
50g piros kaliforniai paprika

11 kcal

Összesen 5963 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

A szószhoz

6.5g csirkemellfilé

8 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
2.9g póréhagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5g zöldborsó

4 kcal
0.1g só

0 kcal
3.3g piros kaliforniai paprika

1 kcal
3.3g sárga kaliforniai paprika

1 kcal
12.1g padlizsán

3 kcal
6.5g csiperkegomba

1 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g édes fehérbor

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
3.6g krémsajt

9 kcal
3.6g habtejszín

11 kcal

A körethez

10.8g tészta

40 kcal
36.1g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A tálaláshoz

0g zellerlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.1g padlizsán

0 kcal
0.7g sárga kaliforniai paprika

0 kcal
0.7g piros kaliforniai paprika

0 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
66.7 g

Zsír

Összesen
49.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2860.7 g
Cink
6 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
215 mg
Vas
11 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
924 mg
Nátrium
1301 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
188.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1314.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
264 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
231 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
658 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
2263 micro
β-crypt
281 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3347 micro

Összesen 1490 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
266.8 g

Zsír

Összesen
197.4 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
606 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11442.8 g
Cink
24 mg
Szelén
631 mg
Kálcium
860 mg
Vas
44 mg
Magnézium
965 mg
Foszfor
3695 mg
Nátrium
5205 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
753.9 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
86 mg

Víz

Összesen
5258.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1561 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
1055 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
924 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
131 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2632 micro
Kolin:
785 mg
Retinol - A vitamin:
726 micro
α-karotin
119 micro
β-karotin
9054 micro
β-crypt
1125 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13388 micro

Összesen 5963 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A szószhoz

Az olívaolajon a felkarikázott pórét és az áttört fokhagymát, kevés sóval, fedő alatt puhára pároljuk.
Az előkészített és felkockázott csirkemellet tesszük bele, fehéredésig, keverés mellett pirítjuk, ekkor sózzuk és borsozzuk.
Beletesszük a padlizsánt, kaliforniai paprikákat sárga és piros, gombát, zöldborsót, fűszerezzük sóval és borssal, beletesszük a szintén finomra vágott rozmaringot, zsályát, a kakukkfű leveleit, az édes fehérbort.
Fedő alatt kis lángon( takarékon) főzzük 150-160 fokon, néhányszor belenézve, kóstolva, kb. 35-40 percig. Nem szabad túlkavarni, mert a zöldségek szétesnek, ezért nem is szabad túl kicsikre vágni. Szükség szerint fűszerezzük még
Amikor már majdnem kész, akkor tesszük bele a petrezselyem- és zellerzöldet, amivel keveset kell főnie.
Kis tálban elkeverjük a tejszínt és a natúr krémsajtot, elkeverjük, és beleöntjük a csirkemelles, zöldséges szószba, felforr, pár percet forr, és kész, kikapcsoljuk.
A köret: tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és forrón tálaljuk a zöldséges-csirkemelles szószhoz. A csomagoláson található főzési ideig főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 40 p

Szerencsére, hogy az idő annyira szép, hogy szeptember 22-én, még bőven van mit szedni a kertünkből, még bőven teremnek a zöldségek, és van fűszernövény is. A boltban: a csirkemellet, gombát, tejszínt és a tésztát kellett venni, ehhez az egyik kedvenc tésztámat főztem ki, és egy nagyon finom, gyorsan elkészíthető, finom második fogást kaptam. Készíthejtük spagettivel, rövidcsővel, pennével, amit szeretünk. A családnak ízlett, elfogyott.