Csirkemell filé sütőtökös répával

Name: Csirkemell filé sütőtökös répával
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 nagy db Sárgarépa; 15 dkg Sütőtök; 1 ek Vaj csapott, azaz 1 tk; 0 dl Habtejszín; 0 csapott ek Finomliszt; 2 ek Petrezselyem; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen örölt; 0 ízlés szerint Só; 1 kávéskanál Ételízesítő zöldséges; 1 db Csirkemellfilé nagyobb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Kakukkfű szárított; 1 ek Vaj csapott; 1 ek Olívaolaj

Marti48

1adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Sütőtökös répa

3 nagy db sárgarépa
15 dkg sütőtök
1 ek vaj (csapott, azaz 1 tk)
0.5 dl habtejszín
0.5 csapott ek finomliszt
2 ek petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
fekete bors ízlés szerint (frissen örölt)
só ízlés szerint
1 kávéskanál ételízesítő (zöldséges)

Vajban sült csirkemellfilé kakukkfüves

1 db csirkemellfilé (nagyobb )
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet kakukkfű (szárított)
1 ek vaj (csapott)
1 ek olívaolaj

954

Kalória

58.3g

Fehérje

64.8g

Szénhidrát

53.4g

Zsír

719.6g

Víz

280g

Koleszterin

15.6g

Élelmi rost

25.9g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Sütőtökös répa

510g sárgarépa

186 kcal
150g sütőtök

57 kcal
14g vaj

100 kcal
50g habtejszín

146 kcal
5g finomliszt

18 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Vajban sült csirkemellfilé kakukkfüves

225g csirkemellfilé

270 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
14g vaj

100 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 954 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Sütőtökös répa

510g sárgarépa

186 kcal
150g sütőtök

57 kcal
14g vaj

100 kcal
50g habtejszín

146 kcal
5g finomliszt

18 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Vajban sült csirkemellfilé kakukkfüves

225g csirkemellfilé

270 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
14g vaj

100 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 954 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Sütőtökös répa

51.8g sárgarépa

19 kcal
15.2g sütőtök

6 kcal
1.4g vaj

10 kcal
5.1g habtejszín

15 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Vajban sült csirkemellfilé kakukkfüves

22.8g csirkemellfilé

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
58.3 g

Zsír

Összesen
53.4 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
280 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1682.6 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
277 mg
Vas
4 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
730 mg
Nátrium
444 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
719.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4837 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
345 micro
α-karotin
16833 micro
β-karotin
43308 micro
β-crypt
4373 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
1497 micro

Összesen 954 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
58.3 g

Zsír

Összesen
53.4 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
280 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1682.6 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
277 mg
Vas
4 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
730 mg
Nátrium
444 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
719.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4837 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
345 micro
α-karotin
16833 micro
β-karotin
43308 micro
β-crypt
4373 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
1497 micro

Összesen 954 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
491 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1709 micro
β-karotin
4397 micro
β-crypt
444 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

Sütőtökös répa

Megtisztítjuk a répát és a sütőtökdarabot, leöblítjük, majd mindkettőt közepeskockákra vágjuk. Lehámozzuk a fokhagymát, és apróra kockázzuk,a megmosott petrezselymet durvára vágjuk.
A csirkemell filét leöblítjük, és keresztben 3 darabra felszeljük. Ezeket keresztben úgy vágjuk fel, hogy szétlehessen őket hajtani. Besózzuk, borsozzukés pihentetjük.
Egy kisebb (teflon) lábasban felhevítjük a vajat, beledobjuk a répa és a sütőtök kockákat, picit sózzuk-borsozzuk, és közepes hőmérsékleten kevergetve legalább 10 percen keresztül pároljuk, azaz karamellizáljuk. Nem ég oda, mert pici levet ereszt. Végül hozzáadjuk a fokhagymátés a petrezselymet. Ca. 1.5 dlvizet öntünk rá, hozzáadjuk a zöldséges ételízesítőt, és készre főzzük. Meghintjük egy kis liszttel, elkeverjük, és hozzáöntjük a tejszínt, és besűrítjük. A lisztet el is lehet hagyni, ekkor a tejszínt kell tovább forralni, hogy besűrűsödjön a répa. Arra figyeljünk, hogy a víz kevés kivétellel főzés közben elpárologjon.
Egy kisebb (teflon) serpenyőben felforrósítjuk a vajat és az olívaolajat, a filék (vastagságtól függően) mindkét oldalát hirtelen kisütjük(ca. 3-4 perc oldalanként). Alufóliára kiszedjük, rámorzsoljuk a kakukkfüvet, összehajtjuk a fóliát, és a húst pihentetjük a saját gőzében. (Ca. 10 perc)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

Könnyű, kicsit "diétás"-ra vágytam. A répa-sütőtök kombinációról leveshez már sokat hallottam, így most kipróbálásra került általam is köretnek. Aki szintén szereti a sárgarépát, nem fog csalódni, ha netán kipróbálja - legalábbis remélem...:)